大棚粮菜间套作高效种植模式

孙雪花，潘玖琴，胡俏强，戴惠学

（南京市蔬菜科学研究所，江苏 南京 210042）

大棚粮菜间套作高效种植模式

孙雪花，潘玖琴，胡俏强，戴惠学*

（南京市蔬菜科学研究所，江苏 南京 210042）

粮菜间套作是一种普遍的栽种模式，这种模式能够实现对自然资源的充分利用，形成良好的生态种群，取得更高的经济效益。本文针对设施面积的不断增加，提出了大棚粮菜间套作高效种植模式，包括间作的基本原则、效益分析、技术分析和注意事项等，为蔬菜生产者提供参考。

大棚粮菜；间套作；高效种植模式；技术分析

随着设施大棚面积的逐步增加，如何充分利用设施资源和提高单位面积效益，显得尤其重要，科学进行茬口布局、合理选择市场需求品种对促进设施农业的高效化发展和增加种植效益将发挥重要作用[1]。为此，本文进行了大棚粮菜间套作周年高效栽培模式的试验，取得了显著的经济和社会效益，现将其间作原则、效益分析、技术分析和注意事项介绍如下，供广大蔬菜生产者参考。

1 粮菜间套作的原则

粮菜间套作可以搭配多种形式。一是，要注意一般要选择不同种类的粮菜品种，且生长周期相近，这样以便于统一栽种和田间管理，及时换茬。二是，间套作作物对养分的需求植物生理学特征有所差异，以便于充分利用土地和空间。如毛豆间作玉米，两类蔬菜植株高矮显著差异，便于通风采光，提高光能利用率。三是，要注意选择不同生育期的品种相配合。如生长期长的品种和生长期短的品种间作，短期收获的品种不影响生长期长的品种的生长。四是，可以选择一次收获和陆续收获的蔬菜相配合。如西红柿地里套春萝卜，茄子地里套菠菜等[1,2]。

2 粮菜间作的效益分析

粮菜间作是当地一种普遍的栽种模式，能够实现对光、热、空间等自然资源的充分利用，获得较好的经济和生态效益[3]。

2.1 经济效益

间作模式的收益比单纯栽植一种作物的收益高，是一种较为科学高效的种植方式，值得推广，以鲜食玉米、丝瓜、蒜薹间作种植为例介绍如下，鲜食玉米每667m2产量800kg，上市期提前至5月中下旬，产值可达4000元，不仅满足了早期市场需求，而且增加了种植效益；丝瓜每667m2产量4000 kg，产值达8000元；菜薹每667m2产量1000～1500kg，产值3000元，每667m2总产值15000元，纯收入10000元以上。

2.2 生态效益

粮菜间作模式能够取得良好的生态效益，主要表现在以下几个方面。

（1）采用间作模式后，土壤裸露的面积和时间都减少，粮、菜能够保持土壤墒情，减少水分蒸发，有利于作物生长。

（2）实行果粮菜间作，土壤肥力提高。这主要是，一方面，植物残枝落叶能提高土壤肥力；另一方面在间作粮、菜的过程中，一些必要的耕作措施，如施肥、除草等也能够增加土壤中的营养物质。

3 技术简介

以鲜食玉米、丝瓜、蒜薹间作为例，主要技术要点介绍如下。

3.1 茬口布局

鲜食玉米于2月初在温室育苗，3月初定植于大棚内，5月下旬至6月初采收结束。丝瓜于3月初在大棚内进行育苗，3月下旬至4月初定植于大棚两边的垄上，于5月中下旬至～8月底采收结束。菜薹在9月初播种，10月初定植，11月下旬至～2月采收。

3.2 田间准备

每667m2施入腐熟农家肥2000kg和45%硫酸钾三元复合肥（15-15-15）50kg作为基肥，然后将土壤旋耕耙平，离8m宽大棚两边30cm处各起1垄，垄宽40cm，垄高15～20cm，种植丝瓜；离丝瓜垄30cm处开始，分别起3垄，垄宽180cm，垄高10～15cm，垄间距30cm，种植鲜食玉米；鲜食玉米、丝瓜采收结束清荐后将土壤旋耕耙平，整成3畦，畦宽2m，离大棚两边60cm，畦间过道40cm，准备栽培菜薹。

3.3 栽培要点

3.3.1 鲜食玉米

（1）品种选择与播种育苗

选用外观商品性好、食用品质优良、高产、抗性好的优良鲜食甜糯玉米品种，如晶甜9号、晶甜7号、晶彩糯等。于2月初在温室内进行穴盘育苗，采用128穴育苗盘，先铺满基质浇足底水，每穴播1粒种子，播后用基质覆盖，要及时进行浇水，三叶期即可定植。

（2）定植与管理

定植前一周将大棚膜覆盖好，以增加地温。每垄栽种4行，行距55cm、株距30cm左右，667m2定植3800～4000株。定植后浇一次缓苗水，并用细土将地膜口封好，用2m宽的小拱棚覆盖，白天大棚内温度高于30℃时，需要通风降温。当玉米长到5～6片叶时，要进行追肥，一般每667m2施尿素10kg、钾肥5kg，可以促进根的生长。当12～13片叶时，每667m2再施尿素15kg、钾肥4kg，两株之间打穴施，之后盖土。玉米螟用阿维菌素1500倍液防治，于4月上中旬拆除小拱棚。

（3）采收

鲜食玉米的采收期比较严格，一般在吐丝后20～22d，果穗花丝呈黑褐色时，及时采收上市。

3.3.2 丝瓜

（1）品种与育苗

选用优良丝瓜品种如：江蔬一号和华山碧玉。于3月初采用72穴的穴盘在大棚内育苗。播种前晒种1～2d；用10%磷酸三钠浸种30min，然后洗净；再用冷水浸种24h，洗净后纱布包好于塑料袋中 28～30℃条件下催芽36～48h，芽长0.5cm时播种，播种后用地膜覆盖。当丝瓜出苗后立即揭除地膜，若育苗基质较干，可喷适量温水，保持土壤湿度在田间最大持水量的85%左右，大棚内夜温不低于10℃，白天当温度高于28℃时要通风降温，定植前5～7d要炼苗，其它可参照丝瓜育苗常规管理要求执行。

（2）田间管理

当丝瓜有1片真叶即可定植，每垄种植1行，株距150cm。定植后及时浇一次定棵水并用细土将地膜口封好。定植后少通风，提高棚内温度，促进提早活棵，丝瓜在整个生长期都要求较高的温度，一般保持棚内白天温度25～30℃，夜间保持在15～18℃。当苗高20cm时，即要竹竿引蔓至大棚架，当丝瓜蔓生长至大棚钢架时要揭除大棚膜（一般在5月上旬），同时用爬藤网覆盖于大棚架上，以供丝瓜爬蔓。丝瓜生长期长，需肥量大，追肥要前轻后重，前重氮肥后重磷钾肥。一般抽蔓后追施1次提苗肥，每667m2追施尿素10kg；开花座果后，追施1次膨果肥，每667m2追施45%硫酸钾复合肥20kg或及时补充冲施肥，如钾乐多（N∶P∶K=15∶5∶30）配合甲壳素。每采收3～4次追肥1次，结果盛期，要追施重肥。

（3）采收

当丝瓜果梗光滑，茸毛减少，果皮有柔软感，达到本品种采收大小时即可采收，始收期在5月中下旬，采收宜在早晨进行，用剪刀齐果柄处剪断，轻放忌压，保护好瓜皮，然后用包装箱包装，尽快上市销售。

3.3.3 菜薹

（1）品种选择与播种育苗

选择中晚熟、较耐寒的菜薹品种，如五彩紫薹二号、五彩红薹二号和湘红二号等。南京地区于9月初用遮阳网覆盖穴盘育苗，苗龄25～30d。

（2）定植与管理

定植前结合耕翻每 667m2施腐熟有机肥1000～2000kg和三元复合肥30kg，开沟做畦，畦宽2m，沟宽40cm。株行距40cm×50cm，每667m2栽3300株左右。定植后要注意在7d左右、采薹期和盛期进行追施氮肥，共计3次左右。移栽后要进行1～2次的除草，此阶段如果遇到干旱天气，要及时对菜薹进行浇水。

（3）适时采收

一般情况下，11月中下旬始收，12月至翌年2月为采收盛期。主薹适当留长，留菜薹桩高约15～20cm，以促进多个侧薹萌发，增加菜薹产量。

4 注意事项

粮菜间套作要注意以下几个方面：鲜食玉米育苗时要注意保温、增温，加强水分管理。此外，鲜食玉米的采收期较短，成熟后要及时采收上市，否则品质下降较明显。对于丝瓜、菜薹病虫害的科学防治，应注意要禁用高毒或高残留农药。

[1]刘天学,王振河,董朋飞,等.玉米间作系统的生理生态效应研究进展[J].玉米科学,2007,15(5)∶114-116.

[2]张子例，蔡万奢.大棚蔬菜特殊的间作套种栽培新技术[J].北方园艺,2007,(4)∶96-97.

[3]刘桂丽.山东省塑料大棚早春茬黄瓜套种佛手瓜再间作生菜高效栽培模式[J].北方园艺,2016,(16)∶209-210.

High Benefit Pattern of Grain and Vegetable Intercropping in Protection Facilities

SUN Xue-hua,PAN Jiu-qin,HU Qiao-qiang,DAI Hui-xue*
(Nanjing Institute of Vegeable Science,Nanjing 210042,China)

Grain and vegetable intercropping is a kind of common planting mode,which can make full use of natural resources,form a good ecological population,and obtain higher economic benefits.In this paper,with protection facilities area increasing，it is put forward high benefit pattern about between cultivation of grain and vegetable,including basic principle,benefit analysis,technology analysis,caution items etc.It put references for vegetable producer.

Grain and vegetable Pretection facilities intercropping;high benefit pattern;technology analysis

S63

A

1008-1038(2017)04-0068-03

2016-12-26

江苏省“六大人才高峰”第十二批高层次人才资助项目（2015-NY-036）；扬州市科技计划项目（YZ2015033）；江苏省第五期333高层次人才项目

孙雪花（1981—），女，农艺师，主要从事鲜食玉米及蔬菜高效栽培技术研究与推广

觹通讯作者：戴惠学（1973—）男，研究员，主要从事鲜食玉米和蔬菜新品种选育和栽培技术研究