衢州柑橘品种发展对策思考

刘春荣

（浙江省衢州市农业科学研究院 衢州324000）

衢州柑橘品种发展对策思考

刘春荣

（浙江省衢州市农业科学研究院 衢州324000）

柑橘是衢州农业的支柱产业，是农民增收的主要来源之一。近年来，在激烈的市场竞争中，衢州柑橘品种欠优、品质欠高、品牌欠响的问题日益凸现，柑橘产业转型发展迫在眉睫,大力引进选育推广柑橘新品种成为产业转型发展的核心工作。笔者对衢州柑橘新品种发展进行了思考分析。

1 衢州柑橘品种发展历史与现状

1.1 衢州柑橘品种发展史

衢州柑橘栽培历史悠久，品种资源丰富，不同时代栽培品种不一样，据文献资料记载，宋时以橘为主，兼有橙、柑；元时主栽衢柑；明时以狮橘为主，还种植绿橘、漆碟红、金橘、柚；清时以朱橘（衢橘）为主，还种植绿橘、狮橘；民国期间以朱橘（衢橘）为主，还种植广橙、香抛、早福橘。1960年代，实生椪柑成为主栽品种；1970年代至1980年代中期温州蜜柑为主栽品种；1980年代中期以后，嫁接椪柑增长迅速，成为主栽品种之一。至1990年代中期，嫁接椪柑成为第一主栽品种，温州蜜柑第二，胡柚第三。至2000年以后，嫁接椪柑成为第一主栽品种，胡柚第二，温州蜜柑第三。

从以上衢州柑橘品种的发展历史看，衢州柑橘品种多样化，不同时代栽培品种不一样，尤其是主栽品种，既要适合当地的土壤和气候条件，更要适应消费者的喜爱和需求，能在市场占有一席之地。明清时衢州柑橘名闻中华，何乔远著的《闽书》称：“近时天下之柑，以浙之衢州、闽之漳州为最。”张大福写的《梅花草堂集》云：“橘之品出衢、福二地者上。衢以味胜，福以色香胜。”可见当时衢州柑橘的内在品质在全国领先。1978年后衢州人民乘着改革开放东风，敢为人先，把柑橘从衢江沿岸种到了丘陵低山，砧木嫁接、红黄壤改良、计划密植早结丰产、保花保果等一批先进适用技术迅速推广，尤其是一个穴、一株良种壮苗、一担有机肥的标准化生产技术的推广示范，衢州的柑橘因高产、优质、耐贮运而风靡一时，成为当时农民的主要收入来源，是老百姓的“摇钱树”、“养老树”，培养了一批万元户，一栋栋崭新的楼房在浙西农村大地上拔地而起。

1.2 衢州柑橘品种现状

2015 年衢州市柑橘总面积33930hm2，其中椪柑19944hm2，占总面积的58.8%；胡柚9459hm2，占27.9%；温 州 蜜 柑3755hm2，占11.1%；杂 柑 新 品 种278hm2，占0.8%；柚167hm2，占0.5%；橙 类86hm2，占0.3%；其 他240hm2，占0.7%。2015年产季全市柑橘总产量648562t，其中椪柑产量420752t，占总产量的64.8%；胡柚163182t，占25.2%；温州蜜柑57648t，占8.9%；杂柑新品种3630t，占0.6%；柚500t，占0.1%；橙类2850t，占0.4%。

从现有的品种看，椪柑和胡柚两个主栽品种的面积29403hm2，占全市柑橘总面积的86.7%；两个主栽品种的产量583934t，占全市柑橘总产量的90.0%。这2个品种的共同特性，都是中晚熟品种，贮藏性较好，最佳食用期在翌年的2～3月，而且很适合本地的土壤气候，抗性强、丰产。从品种结构看，这两个品种所占比例过大，过分依赖其贮藏优势，而早熟柑橘品种（主要为温州蜜柑）面积和产量各占11.1%和8.9%，比例太低；早熟柑橘品种在市场上销售的带动作用没有形成。

2 衢州主栽柑橘品种市场竞争力分析

2.1 椪柑

椪柑是原产于我国的柑橘良种，现为国内五大出口柑橘品种之一。衢州椪柑市场竞争力主要优势为：一是适应性广，抗性较强，丰产性好，尤其对出现频率高的7～9月较长时间的干旱较适应；二是色香味俱佳，风味品质优。成熟后的椪柑易剥皮，果肉酸甜适中，汁多味浓，肉质脆嫩，具有清香,入口余味好，早在2005年衢州椪柑就被评为国家地理标志产品，其显著的特点是“在椪柑栽培的北缘地区，在采收时果实含酸量高，经贮藏后熟其品质优良，在春节前后色泽风味品质最好，在春节后的水果淡季有较强的市场竞争力”。衢州椪柑品质符合国际消费潮流，皮宽易剥，在看电视玩电脑也可以方便食用。三是栽培技术先进、体系完善，其贮藏保鲜技术和采后分级包装商品化处理技术在全国领先，衢州椪柑出口生产形成基地化、规模化、标准化发展态势。四是全国椪柑产区中综合竞争优势明显，是没有柑橘“癌症”黄龙病的净土，产业化体系健全。

衢州椪柑竞争力劣势为：一是易受冻害。二是耐粗放管理，品质差的果实进入市场容易造成“劣币驱逐良币”的现象。三是果实11月中旬前后采收时风味偏酸，需贮藏后熟风味品质才佳，对于占领早期柑橘市场、打造品牌不利。四是农户小规模分散经营模式，造成精品果比例偏低，难以打造区域公用品牌，而市场上一年四季都有新鲜的水果上市使椪柑耐贮藏优势逐渐减弱，市场知名度提升慢。

2.2 胡柚

胡柚的市场竞争力优势为:是衢州本地选育出的地方柑橘良种，适应性广，生长势强，丰产性好，较抗寒，果实耐贮藏。其果实橙黄色，精品胡柚肉嫩汁多，甜酸适口，化渣性好，后味微苦，主要原因是其含有较高的柠檬苦素、类黄酮素、维生素C，常吃可预防感冒、提高免疫力和抗氧化能力，其幼果因富含黄酮素是传统中药“枳壳”的主要来源品种，是一种物美价廉的保健水果，符合现代消费习惯和趋势。

胡柚的市场竞争力劣势为:一是市场上精品果、优质果比例偏低。胡柚优良株系生产果实品质优、产量高、耐贮藏，但劣质株系生产的胡柚果实易枯水、风味口感不佳、不耐贮藏，进入市场严重影响消费者对胡柚的印象。二是胡柚刚采摘时果实酸度偏高影响口感，在翌年2～4月上市销售的贮藏优势在减弱。三是小规模分散经营占主导的生产经营机制急待改变。

3 衢州柑橘品种发展对策

3.1 发展柑橘新品种

衢州为什么要发展柑橘新品种？从现有的品种看，椪柑和胡柚两个主栽品种的占比太高，这两个品种都是中晚熟品种，贮藏性较好，最佳食用期在翌年的2～3月，而且很适合本地的土壤气候，抗性强、丰产。它的缺点是其销售受到早熟品种和中熟品种销售状况的影响，凡是砂糖橘和南丰蜜橘当年销售快，椪柑和胡柚的销售就快价格高；而砂糖橘和南丰蜜橘等销售慢或滞销，那么严重影响椪柑和胡柚的销售。从品种结构和满足市场需求看，衢州要在早熟柑橘品种和留树大棚越冬栽培的晚熟特色品种上下功夫。培育1个以上优质早熟柑橘品种品牌，对衢州柑橘产业的意义重大，一是可以占领早期市场，让消费者知道衢州柑橘品质优；二是可以调整上市期，使衢州柑橘均匀上市，减轻椪柑和胡柚销售压力；三是优质早熟柑橘新品种的精细栽培发展可促进椪柑和胡柚的管理升级。

衢州应发展什么样的新品种？发展柑橘新品种一定要以品质为核心，因为质量是占领水果市场的首要条件，因此要选择在衢州气候土壤条件下表现最优品质的柑橘新品种，从而在市场的竞争中具有优势，才能打造一流的品种品牌。另外要与现在主栽品种椪柑、胡柚比具有不同的特性，成熟上市期要与椪柑和胡柚错开，重点发展成熟期在11月下旬以前成熟的早熟优质品种、2～5月成熟的晚熟品种以及适宜于休闲观光采摘游的优质新品种。

衢州柑橘新品种发展应采取哪些措施？一是大苗种植，实现早结丰产。衢州市、（县 区、市）、（乡 镇）各级政府应扶持柑橘良种苗木繁育基地建设，推广容器育苗、无病毒育苗，防止假冒苗木对生产的恶劣影响。在种植以前利用我市建设的大棚设施，将小苗培育成容器大苗（小树），再种植定植。容器大苗树冠大、根系好、种植方便，种植后第二年即可投产，第三年丰产，从而早投产早收益。

二是一村一品，形成规模效益。柑橘新品种应相对集中连片，实行一社一品，最好是一村一品，甚至一乡一品。推动橘园流转，让新的示范基地能形成适度小规模。通过以点带面，以典型推动面上发展。避免遍地开花、一哄而上、一哄而散的新品种发展乱象。

三是建设基地，形成适地适栽的环境条件。一个柑橘新品种要生产优质果实，一定要进行橘园改造，建设水电路配套、土壤优良、环境条件适合柑橘生长果实发育。没有良好的土壤、水利和气候条件，要生产优质柑橘果实，只能是无土之木、空中楼阁。

四是良种配良法，推广应用标准化优质高产生产技术。要掌握柑橘新品种的特征特性和果实生长发育品质形成的内在规律，试验探索生产优质果的技术措施，建立新品种配套的标准化优质高产生产技术并进行示范推广，通过技术到位、管理到位实现高产优质，高值高效。

五是以新型主体为龙头，实现柑橘新品种基地化、规模化、标准化、品牌化发展。发展柑橘新品种应以龙头企业、示范性柑橘合作社为龙头，以家庭农场为核心，形成企业（合作社）+农户+基地的模式，投入到位、技术到位、管理到位，生产有基地、技术有标准、产量成规模、销售有品牌，培育新品种产业链的形成，实现优质优价，推进衢州柑橘产业现代化发展进程。

3.2 衢州主栽柑橘品种改良

一是优先发展优质特色新品系，发挥衢州柑橘品种资源优势。在适宜发展椪柑产地，鼓励橘农选用高糖型、大果型、无核型优质椪柑新品系，如华中农大无核椪柑和衢州市选育出的汪村1号、派溪头7号等，避免长期栽培品种退化的不利局面。加大脆红等胡柚新品种的推广应用。提高优质新品种（品系）的覆盖率，促进衢州市主栽柑橘品种生产良种化、标准化、优质化和品牌化水平。

二是加强橘园流转，补齐小规模分散经营的短板。衢州橘农平均户均柑橘面积仅1333m2、又分散在好几个地方，部分橘园先天条件不足是“低产、低洼、低效”的“三低”橘园，不符合现代农业的要求，难以取得优质高产高效。通过推进橘园流转和淘汰“三低”橘园，让橘农户均承包橘园达到6667m2左右，通过其辛勤劳动和精细管理，能够取得10万元左右的年收入，这是衢州柑橘主栽品种转型发展的社会基础，也是良种良法配套的要求。

三是建设大棚设施，补齐积温量不足的气候短板。改良土壤，建设水利道路设施，使椪柑果实生长发育具备良好的物质基础条件。建设遮雨棚、连栋大棚等设施，让椪柑果实在12月下旬充分成熟时再采收，补齐积温量不足的气候短板。

四是建设精品果园，发挥技术先进的软优势。总结衢州椪柑国家地理标志产品保护示范区和常山胡柚原产地域保护产品的建设经验，发挥衢州拥有“胡柚”、“椪柑生产技术规程”、“柑橘三疏一改技术”等一批国家和行业标准及先进实用技术优势，建设基础设施完备、标准化生产、精细化管理、品牌化销售的精品果园，培育适应市场新变化的衢州椪柑、常山胡柚生态特色绿色产业基础。

五是统一打造区域公用品牌，加强品牌质量监管。打造衢州椪柑、常山胡柚2个区域公用品牌，建设管理机构、质量标准、技术规范和市场准入制度，通过严格质量管理、宣传推介和市场营销，提升质量水平和市场美誉度，把按标准生产的优质衢州椪柑和常山胡柚以统一品牌提供给消费者，实现柑橘业增效、橘农增收。

3.3 强化衢州柑橘品种发展保障措施

一是加强领导，调整政策，强化对柑橘新品种产业化发展的规划和指导。制订《衢州市柑橘产业转型发展规划》，重点规划柑橘新品种产业化发展，规划品种结构布局，引导各县（区、市）集中连片建设柑橘新品种生产示范基地，因地制宜发展早熟品种和晚熟设施大棚栽培良种，淘汰不良品种，引进适合本地栽培的优质高效特色新品种，着力于培育优质高效特色新品种产业和品牌，推动柑橘产业转型发展。

二是坚持淘汰和发展“两手抓”，引导扶持适度规模经营。科学合理淘汰“三低”橘园，想方设法去产能，将椪柑规模压缩至1.33万hm2，胡柚压缩至6667hm2。千方百计促进橘园流转，培育柑橘龙头企业、柑橘专业合作社和家庭农场，推广应用椪柑和胡柚优质新品系，推进品种良种化、生产规模化、产品优质化、经营品牌化，推进衢州椪柑产业和胡柚产业做精做强。

三是设立柑橘新品种选育基金，对柑橘新品种选育给予稳定的经费支持。一个品种可以振兴一个产业，但品种的选育引进到推广是一个较长期的过程，而品种的选育引进和推广需要建立一支稳定的科研队伍，需要持续不断地进行选育引进试验和示范推广工作，这个事业不能断档、不能半途而废。

四是重视柑橘良种苗木的繁育。发展新品种要实现基地化、标准化、规模化、品牌化，优质良种苗木是保障是基础。乱引苗木不仅使千家万户的农民利益受损失，也使全市柑橘产业转型发展的工作事倍功半甚至造成重大损失。所以加大对柑橘苗木繁育推广的监管，对培育优质纯正良种柑橘苗木的主体按实绩给予补贴和奖励，鼓励主体采用容器育苗、培育无病毒优质壮苗。

五是重奖新品种产业化发展基地和主体。引导柑橘新品种朝着品种良种化、橘园规模化、生产标准化、销售品牌化的路子前进，尤其是要着力培育那些市场竞争力强销售价高、经济社会效益显著、带动橘农增收致富作用巨大的优质特色柑橘新品种品牌，对在柑橘新品种产业化发展作出重要贡献或典型示范的基地和主体，要给予重奖。

10.13906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2017.02.507

2017-02-21

浙江省农业（果品）重大科技专项（2016C02052-1）；浙江省柑橘区域试验站；衢州市科技计划重点项目（2015Y022）资助。