现代中式餐厅的室内设计方式的探讨

单彤++赵静

摘 要：在当面中式餐厅设计中，设计人员无法准确搭配餐厅的各个元素，导致餐厅的设计质量难以得到预期，甚至降低了中式餐厅的整体环境水平。本文重点研究了现代中式餐厅室内设计的相关问题，在阐述现代中式餐厅在设计中存在的问题后，对中式餐厅室内设计的具体思路进行分析。

关键词：中式餐厅；室内设计；设计方式

中图分类号： TU247 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2016）36-0171-01

餐厅设计一直是室内设计的重要组成部分，而中式餐厅作为现代化餐厅模式的代表，其设计方法一直得到设计人员的重视。就我国实际情况而言，“民以食为天”的思想渗透出我国人民对饮食文化的需求，随着人们生活水平不断提高，民众对饮食文化提出了新的要求。这就要求设计人员能掌握深层次的中式餐厅设计方法，努力提高餐厅整体质量。

一、当前中式餐厅在室内设计中存在的误区

通过总结当前部分中式餐厅的室内设计经验，本文认为在当前中式餐厅室内设计中，主要存在过度装饰的问题，导致餐厅的设计效果达不到预期。

1.中式餐厅作为商业空间，餐厅室内设计工作的商业价值也得到了充分的体现。因此一些中式餐厅为了达到更好的营销目的，往往会花费重金聘请设计人员，并在装修上投入大量资金。从效果上来看，这种方法确实在商业运作上达到了预期效果，但是一些高投入的项目却没有产生预期效果。究其原因可以发现，有些设计人员在餐厅规划中，没有考虑到餐厅内部的空间功能需求，尽管餐厅内部的装修十分华丽，但是也仅仅达到了视觉炫目的效果，细节上经不起推敲。

2.也有一部分经营者，一味的追求豪华装置。这种设计方法没有考虑到餐厅装修风格的要求，不仅造成了严重的资金浪费，还导致设计结果不如意。也有少部分中式餐厅在设计中，盲目的照搬其他餐厅的经验，导致装修结果适得其反。也有部分人认为餐厅的设计材料越贵越好，因此在设计中一味的使用高价格材料，严重提高了中式餐厅装修的成本。

上述现象提示设计人员，在中式餐厅室内设计中，必须要充分考虑餐厅自身对设计提出的要求，了解装饰施工工艺的可行性，避免出现资金浪费。

二、现代化中式餐厅的室内设计思路研究

（一）餐厅设计要体现出餐厅营销的主题

现代人追求个性，强调高品质生活，因此在餐厅空间设计中，都应该保证餐厅具有自身的空间文化与设计风格，才能更好的适应现代人饮食的需求。基于这一理论，本文认为在现代化中式餐厅设计中，必须要已具有鲜明特色的设计手法彰显餐厅主题，进而刺激消费者产生消费。

同时在现代中式餐厅设计中，除了要对空间与环境进行优化外，还需要更多的满足现代人在精神上的需求。例如，现代人喜欢自由、喜欢奔放，那么在餐厅设计中，设计人员就应该充分认识到这一特点，努力在餐厅中营造一种适用于消费者的环境，满足现代人的心理需求，并达到宣传餐厅的目的。例如，在某家川菜中式餐厅中，麻辣菜系是该餐厅的主打菜系。根据该餐厅的现状，设计人员提出以下几种设计方法：（1）在灯光上，要选择贴近麻辣的红色，让消费者一进入餐厅，就能感受到“扑面而来”的麻辣感觉；（2）在布局上，以传统的木质支架为不同餐桌之间的间隔物，在木质支架上面摆放鲜红的辣椒（以成串的形式悬挂在木架上，构成门帘的形态）；（3）在公共休息区，依靠墙壁摆放一个长3米，宽20厘米的玻璃缸，用鲜红的辣椒粘贴出一个“辣”字，并配合灯光展示。

从这个餐厅的设计效果来看，整个设计完全围绕“辣”字开展的，并且在内部设计中使用了大量的辣椒，这是其他餐厅没有使用的，会让消费者感受到耳目一新；同时从成本投入来看，整个装修除了木质支架外，无过多投入，因此所需要的成本较少。

（二）以传统艺术提高餐厅设计水平

在中式餐厅设计中，为了让餐厅的整个中式氛围能到体现，设计人员还应该充分使用传统艺术，提高餐厅的价值。例如在设计中，设计人员需要充分借助色彩的特点，通过在视觉上刺激消费者，保证整个餐厅设计能满足现代人们的审美要求。

例如：黑白红黄青被称为是中国的五色体系，是中国代表颜色，每种颜色所代表的内容不同，其中，设计人员往往用红色设计墙面，代表着餐厅的热情、活力；用黄色的灯与绿色的植物做点缀，这样整个餐厅的中式风格特征一览无余，不仅体现了餐厅的基调，还将餐厅的整体风格体现出来。除了颜色外，传统的装饰图案也能被广泛的应用在餐厅设计中。例如，设计人员可以在中式餐厅的门窗上雕刻传统装饰图案，这样整个餐厅的气质就会提升一个台阶，为忙碌一天得现代人营造一种典雅、舒适的氛围，促使其产生消费行为。

三、结语

在当前中式餐厅室内设计中，设计人员需要充分认识到中国传统元素对餐厅设计方法的影响，能在掌握不同传统元素表现形式的基础上，对传统元素内容进行整合，保证传统元素能有效的体验在中式餐厅室内设计中，为营造更好的餐厅用餐氛围、配合餐厅营销奠定基础。

参考文献：

[1]张夏.论现代中式餐厅室内装饰的语意表达[J].美与时代（上），2011（07）.

[2]殷绪顺.室内设计中同构思维的研究——以“风、雅、颂”中式餐厅设计为例[J].美术教育研究，2012（02）.

[3]蒋波.现代中式餐厅的设计感悟[J].美术观察，2015（02）.