桑叶饲料对母猪生产性能、血液生理生化和免疫指标的影响

■王小燕 谷山林 王海燕 王介平 周 婵 吕金凤 李 晋 曾 秀

（重庆市畜牧科学院农业部养猪科学重点实验室养猪科学重庆市市级重点实验室，四川重庆402460）

桑叶（Mulberry Leaves）是桑科桑属(Morus)植物桑(Morus alba)的叶子[1]，具有良好的适口性，且蛋白含量高[2]。我国是世界蚕丝业的发源地，自古农桑并列，栽桑养蚕有近5 000年的历史，同时，我国也是世界上种桑面积最大的国家[3]。近年来，随着高分子材料的快速发展，蚕丝业遭遇前所未有的困境，养蚕数量锐减，导致大量桑树闲置或是被砍伐，造成极大的资源浪费[4]。传统养猪业对玉米、豆粕等粮食依赖性强，而人多地少使得粮食资源十分短缺[5-8]，所以开辟新的饲料源显得尤为迫切。而桑叶因其丰富的营养物质、良好的适口性、公认的药用价值等成为开辟新饲料源的重要目标。桑作为动物饲料已引起联合国粮农组织（FAO）的关注。2000年，FAO组织召开了“桑树在动物生产应用”的电子研讨会。2001年，又在中国举行了“利用桑叶资源发展畜牧业生产”的国际会议。

为了探究桑叶作为饲料来源，其不同添加水平对母猪生产性能、血液生理生化及免疫指标的影响，对试验母猪一个产仔周期（约150 d）进行了跟踪研究，为桑叶作为猪饲料利用提供试验依据与数据参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

桑叶粉由重庆市畜牧科学院蚕业研究所提供（干物质主要成分含量：水分8.26%、粗蛋白23.50%、粗灰分8.85%、钙1.25%、磷0.41%、粗脂肪3.60%、粗纤维17.28%）；配方饲料由重庆铁骑力士牧业科技有限公司配制；母猪由重庆市原种猪场提供；猪瘟病毒、猪圆环病毒2型、猪蓝耳病、猪伪狂犬病毒4种抗体试剂盒由深圳市康百得生物科技有限公司提供；酶标仪、移液器等由养猪科学重庆市市级重点实验室提供。

1.2 试验设计

试验选择胎次、配种时间相近的长白×大约克经产母猪40头，随机分为4组，对照组饲喂基础日粮；母猪妊娠期在妊娠母猪基础日粮中添加5%（Ⅰ组）、10%（Ⅱ组）、15%（Ⅲ组）的桑叶粉。为尽量减少桑叶饲料对泌乳和空怀期母猪生产性能的影响，除对照组试验母猪泌乳和空怀期在泌乳和空怀母猪基础日粮中添加10%桑叶粉。具体配方如表1所示。

表1 母猪桑叶饲料配方（%）

1.3 饲养管理

试验母猪饲养于水泥地面的猪舍，自由采食和饮水，免疫、消毒和驱虫按照猪场饲养管理办法进行。保持妊娠栏无积粪积尿，卫生整洁，地面和猪体干燥，清洁无污物，保证猪舍通风良好[9-11]。饲料分上午和下午两次投喂，饲喂量见表2。

1.4 测定指标

1.4.1 生产性能

每天记录各组母猪采食量，母猪产仔后记录总产数、活产数、木乃伊数、死胎数、初生窝重，断奶后记录发情间隔时间。

表2 母猪不同阶段喂料量

1.4.2 血液的采集与处理

采用10 ml一次性采血盛血器，于母猪产后10 d次日早晨饲喂前前腔静脉采血，分装为2份，其中2 ml加入添加肝素钠的抗凝管中，颠倒混匀数次，送至重庆市荣昌区人民医院检验科用于血液生理指标测定；余下的盛于促凝管中，37℃水浴静置10 min，3 000 r/min下离心10 min，分离血清，-20℃保存待测[12]。

1.4.3 血液生理指标检测

血液生理指标19项：白细胞、中性细胞比率、淋巴细胞比率、单核细胞比率、嗜酸性粒细胞比率、嗜碱性粒细胞比率、中性细胞数、淋巴细胞数、单核细胞、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞、红细胞、血红蛋白、红细胞压积、红细胞平均体积、平均血红蛋白量、平均血红蛋白浓度、红细胞分布宽度和血小板。

1.4.4 血清免疫指标检测

检测猪瘟病毒抗体(CSFV)、猪圆环病毒2型抗体(PCV)、猪蓝耳病通用型抗体(PRRS)、猪伪狂犬病毒抗体(PRV)。

1.5 数据处理

数据采用SPSS18.0统计软件进行单因素方差分析，用Duncan's法进行多重比较，结果用“平均数±标准差”表示。

2 试验结果

2.1 桑叶饲料对母猪生产性能的影响（见表3）

由表3可知，Ⅱ、Ⅲ组的总产仔数高于对照组，Ⅱ组总产仔数较对照组提高了8.5%，差异显著（P＜0.05），Ⅰ组总产数略低于对照组；活产数Ⅱ组较对照组提高了5.5%，差异显著（P＜0.05）；Ⅰ、Ⅱ组死胎数低于对照组，Ⅲ组初生窝重高于对照组。木乃伊数组间差异不显著（P＞0.05）。试验母猪饲喂一个生产周期的桑叶粉后，断奶到发情的时间间隔随着桑叶粉饲喂比例增加而缩短，断奶到发情时间的间隔通常作为母猪上一个妊娠期恢复情况好坏的第一指标，说明饲喂桑叶粉有助于母猪产后性激素恢复。

2.2 桑叶饲料对母猪血液生理指标的影响(见表4)

表3 桑叶饲料对母猪生产性能的影响

表4 桑叶饲料对母猪血液生理指标的影响

由表4可知，Ⅰ组的单核细胞比率和淋巴细胞数、单核细胞和红细胞分布宽度显著（P＜0.05）或者极显著（P＜0.01）高于对照组，Ⅱ组的单核细胞和红细胞分布宽度与对照组相比存在显著或极显著差异（P＜0.05；P＜0.01），Ⅲ组的红细胞平均体积、平均血红蛋白量、平均血红蛋白浓度和血小板显著（P＜0.05）或者极显著（P＜0.01）高于Ⅳ组。试验母猪其他生理指标与对照组比较无显著差异（P＞0.05）。

2.3 桑叶饲料对母猪血清免疫指标的影响(见表5)

血清免疫指标测定按试剂盒说明书进行孵育和操作。试验中设2孔阴性血清和2孔阳性血清对照，其中COV=阴性对照平均OD值×2.1（阴性对照孔OD值＜0.08时，按0.08计）。阴性对照孔≤0.20且阳性对照孔≥0.50时实验有效。检验结果中样品OD值≥COV，判为阳性，OD值＜COV，判为阴性。其检测结果如表5所示，试验组和对照组猪瘟抗体和猪圆环病毒2型抗体合格率均在80%以上，表明桑叶饲料对母猪猪瘟、猪圆环病毒2型抗体水平没有负面影响。桑叶粉添加比例在5%～15%之间时，猪蓝耳病通用型抗体和猪伪狂犬病毒抗体合格率随桑叶粉添加比例增加而增大。

表5 桑叶饲料对母猪血清免疫指标的影响

3 讨论

3.1 不同比例的桑叶饲料对母猪生产性能的影响

试验证明，桑叶饲料对母猪具有良好的适口性，但不同添加比例的桑叶粉对母猪粪便、尿液、发热疾病、流产与否和被毛是否光亮有一定的组间差异。试验中观察到，Ⅱ组和Ⅲ组母猪粪便颜色较Ⅰ组更深，粪便呈现一定程度的颗粒化，且Ⅲ组粪便颗粒化程度较Ⅱ组更严重，这应该与桑叶粉比例高了以后肠内容物干燥有关系，所以桑叶粉添加在饲料中作为母猪日粮添加量应该控制在10%以内。本试验结果表明，在母猪妊娠期基础日粮中添加10%的桑叶粉饲喂后，与对照组相比，母猪总产数和活产数分别提高了8.5%和5.5%。与郭建军等[13]的研究结果有共同之处。断奶到发情的时间间隔随着桑叶粉饲喂比例增加而缩短，这说明一定比例的桑叶饲料能直接或者间接地促进与生产有关的激素分泌，促进卵泡发育，提高母猪生产性能。Leterme等[14]在饲料中添加桑叶粉进行养猪试验显示，桑叶的消化吸收率、转化率均高于野芋和蛇瓜。

3.2 不同比例的桑叶饲料对母猪血液生理指标的影响

本研究测定的19项母猪血液生理指标中，白细胞、中性细胞比率、淋巴细胞比率、嗜酸性粒细胞比率、嗜碱性粒细胞比率、中性细胞数、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞、红细胞、血红蛋白、红细胞压积11项指标无显著的组间差异。而单核细胞比率、淋巴细胞数、单核细胞、红细胞平均体积、平均血红蛋白量、平均血红蛋白浓度、红细胞分布宽度和血小板8项指标与对照组相比存在显著（P＜0.05）或极显著（P＜0.01）差异。其中，单核细胞比率、淋巴细胞数、单核细胞都是随着饲喂桑叶粉比例的增加而降低的，而单核细胞比率和单核细胞可以侧面反映机体炎症情况[15]，说明5%～10%的桑叶饲料均具有较好的抗炎作用。红细胞平均体积、平均血红蛋白量、平均血红蛋白浓度和血小板4项指标大致呈现出随着饲喂桑叶粉比例的增加而增大的趋势，而这4项指标直接或间接地指示机体内铁含量是否丰富，是否贫血[16-19]。本研究结果表明，饲喂桑叶饲料的母猪体内铁含量丰富，且与桑叶粉比例呈正相关。

3.3 桑叶饲料对母猪血清免疫指标的影响

对试验中猪场免疫过的猪瘟病毒抗体和猪圆环病毒2型抗体水平进行检测发现，试验组和对照组的猪瘟病毒抗体合格率均在80%及以上，猪圆环病毒2型抗体合格率均在90%及以上，表明桑叶饲料对母猪猪瘟抗体水平，猪圆环病毒2型抗体水平没有负面影响。仔猪先天性感染猪瘟和猪圆环2型病毒的概率较小，新生仔猪得到母源抗体的充分保护，是仔猪健康的重要因素，是种猪场维持产量和质量的重要衡量指标，同时也为桑叶饲料在母猪饲养中的应用提供一定的参考。

4 结论

通过桑叶饲料饲喂长白×大约克经产母猪，对母猪全产仔周期进行跟踪研究发现，相较对照组，10%桑叶粉组母猪总产数和活产数分别提高了8.5%和5.5%。且有助于母猪产后恢复，缩短断奶到发情时间间隔。桑叶粉饲喂比例在5%～10%时，血液生理指标中单核细胞和单核细胞比率较对照组有较大提升。而桑叶饲料对血清免疫指标无显著影响。在本试验条件下，桑叶粉可替代母猪部分基础饲料，桑叶粉替代比例为5%～10%为宜。