冲破阴霾 金星璀璨

□本刊记者 赵建平 宋晓霞

冲破阴霾 金星璀璨

□本刊记者 赵建平 宋晓霞

十二月的郑州，天空与往年一样，经常蒙着灰色的纱，等待着风吹，等待着雨落。具有相同命运的还有全国啤酒市场。2014年，全国啤酒行业产量4922万千升，同比下降0.96%；2015年，全国啤酒行业产量4715万千升，同比下降5.1%；2016年1—5月，全国啤酒行业产量1769.7万千升，同比减少4.2%；今年夏季多地连续阴雨，人们对啤酒的需求减少，使本就惨淡的啤酒市场雪上加霜。

分析认为，啤酒行业下行一方面受到经济大环境及消费人口结构变化影响，另一方面则是企业间的恶性竞争所致。风起云涌的并购战，让成百上千的啤酒品牌在一夜之间消失得无影无踪；此起彼伏的价格战，使各工厂不断缩减生产成本降低产品价格，国产啤酒就越做越淡，越来越难易满足消费者的需求。

作为河南啤酒业的龙头老大，金星啤酒集团不可避免地被卷入各种“战争”，不得不在“进攻”与“防守”间拼命厮杀，“真的是如履薄冰，步步惊心。”金星啤酒集团相关负责人这样说，“所幸，我们走过来了。”他介绍，2015年，在全国经济形势下行下金星的产销量实现10%的逆势增长，2016年，产销量又有小幅增长。金星是如何走过那段极其艰难的日子？让我们随着他的讲述回溯这段历史……

被围困，缘自于并购风潮

作为国内第四、河南老大的金星啤酒，从2006年开始，就不断经受“糖衣炮弹”的轮番轰炸。“几乎每个月都有各种各样的人登门，国内的有，国外的有、政界人士、商业掮客、并购专家、策划专家等等，啥人都有，把我们的门槛都踏破了。”面对着老外的殷切期盼，董事长张铁山爆了粗口：中国最近这些年被老外收购，然后迅速消失的民族品牌还少吗？河南的啤酒品牌，从原来的近百家，到现在还剩下几家？张铁山说，“金星是我的孩子，我养活了30多年了，不能眼睁睁地看着孩子在我手里消失。我要做中国最好的啤酒，不但要孩子活下去，还要再活个一百年！”

收购不成的大鳄们，撕掉了温情脉脉的面纱，对金星展开了疯狂的围攻，以郑州为圆心，收购战此起彼伏，短短两年时间内，悦泉、月山、奥克、洛阳宫等区域品牌先后失守，在这一场没有硝烟的战争中，本地品牌除了金星，全军覆没。这些当年的小兄弟们调转枪头，成为外来品牌的马前卒，对当年的老大哥开始了十面围城。

最黑暗的岁月来临了。

金星啤酒集团董事长张铁山

反围剿，游击战四面开花

面对对手的重重围困，金星不惜一切进行绝地反击，合纵连横、模式战、人才战，愈战愈勇。赢得了人才战的金星开始打造新的发展模式，不同于青啤收购扩张，区别于燕京的强强联合，更不同于华润区域多品牌的“蘑菇状发展”，金星打造了“独资建厂、自我复制、小步快跑”的第四种模式，首先瞄准的是中国西部市场的开拓。数年间，先后独资在贵州、山西、陕西、昆明、甘肃、四川等地设立了多个生产基地。在这些啤酒工业发展水平相对落后、发展潜力巨大的区域，游刃有余地游击，避开了实力强大的对手，也赢得了“反围剿”的胜利，而西部市场至今依然是金星啤酒与巨头相抗衡的主要砝码。

在西部市场的开拓过程中，金星尝到了明星品牌效应的“甜头”，2004年左右，金星啤酒又凭着这一策略打开了长三角、珠三角等东南沿海市场。同样，在市场竞争激烈度空前的当下，金星依靠一股不服输的拼劲儿，取得了反围剿的一次次胜利。

进玫战，金星人共策胜势

有着深厚本土情结的张铁山，在全国大面积抢战市场的同时，不会忘了牢守大本营。

月是故乡明，茶是故乡浓，酒是故乡醇，人是故乡情。河南消费者和广大啤酒经销商“家乡人喝家乡酒”的本土情结和“与金星同荣共赢”的忠诚情怀，是金星不断成长和发展的动力源泉。在河南市场，老中青三代经销商把金星啤酒的销售网络铺遍河南全省18个地市。“终端拦截和渠道下沉是我们在本土市场最大的两个优势。”相比其他品牌惯用的大经销商模式，金星以“小区域化运作”和“单元格管理”为表现特征的渠道下沉的营销模式把金星啤酒的渠道掌控力推到极致，其夯筑的区域竞争壁垒亦更高。

在渠道延伸方面，金星还成功“杀”进乡村。张铁山曾解释说，“现在的乡村，不仅交通发达，配套设施也齐全，每个村几乎都有两个以上的超市。这说明老百姓口袋里有钱了，消费能力逐年提升。作为啤酒，有必要发展村级代理商，弥补市场空白。”目前，金星啤酒已发展了一批优秀的乡村级代理商，而且在滚雪球式扩张，市场反响良好。在“互联网+”时代，金星又尝试在品牌传播和市场营销方面多渠道、全方位的转型。目前金星啤酒在河南原来即较好的市场基础上占有率突破45%，郑州市场占有率在70%以上。

求突破，搞创新匠心独运

如果说，早些年金星面临的还只是省内啤酒品牌的温柔竞争，那么现在面临的就是与国内外大品牌的贴身肉搏。面临新一轮的竞争，金星表现出“不惧竞争”的从容胸襟：金星啤酒是在竞争的炮火中成长和发展起来的，金星在和以往对手竞争的过程中积累了丰富的作战经验，不惧怕任何对手、任何形式的竞争，金星愿和值得尊重的对手一起努力共同推动河南啤酒行业的繁荣与发展。

金星的从容，来源于产品的品质、品味、品牌优势。

34年来，金星始终专注于“酿造最好的啤酒”，形成了浓郁的人本文化传统，对外显现为“品味赢口碑、品质赢市场、品牌赢效益”的“三品”品牌文化。“工匠精神”作为金星人本文化的核心主张，贯穿内外。金星人这样解释“工匠精神”：就是精益求精，就是一丝不苟，就是严谨、耐心，就是专注、专业，就是坚持、敬业，就是企业的灵魂。工匠精神的目标是打造行业最优质的产品、其他同行无法匹敌的卓越产品。这一点，正是金星啤酒多年经营的愿景所在，也是企业未来永续发展的动力源泉。

从企业创业初期提出的“不让一瓶不合格的产品出厂”的质量零缺陷管理理念，到现在“标准规范，管理精湛，创新无限，品质领先”的生产经营理念，工匠精神已经成为全体金星人的信仰，深深扎根在每一个员工的心里，潜移默化为精益求精的匠人意识，转化成“人人关心产品质量，人人维护品牌形象”的自觉行动。从源头选材、工序检测、成品输出直到流通到市场乃至走上老百姓餐桌上的全过程，每一个环节都成为金星关注的重点，原料培育基地、设备供应商、技术合作机构、经销网络等都已纳入到企业的质量控制系统。无氧灌装、无菌酿造行业先进工艺技术，中国食品行业最先进装备， 8道关口、25道防线、50多个质量控制点、近百道精密工序组成严密、高效的质量保障体系。

而持续的科技创新能力是金星的核心竞争力，也是金星啤酒从中国制造到中国创造跨越发展的关键。以金星研发的原浆啤酒上面发酵工艺填补河南乃至国内行业空白为例，不仅是一种啤酒口感的创新，更成就了一段啤酒酿造技艺的传奇。金星原浆啤酒是在全程无菌状态下酿造出来的啤酒发酵原液，与其他普通啤酒最大的区别是100%麦芽发酵，未经过滤处理，最大限度地保留了活性物质和营养成分即发酵过程中的活性酵母，同时也保持了啤酒最原始、最新鲜的口感。酒体泡沫丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特。诸多业界专家评价金星原浆啤酒“是啤酒家族中名符其实的超级液体面包”，喝普通啤酒就像吃“苹果罐头”，而喝金星原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。

诸如此类创新不胜枚举。金星啤酒集团还首创省内小麦啤酿造技术、新一代产品瓶型研发技术、行业冰糖雪梨饮料生产技术、大麦啤酒酿造技术、无醇啤酒酿造技术，实现了生产由传统手工操作向机械化、自动化的转变。

随着新产品的不断推出，在很大程度上推动了金星啤酒产品结构的调整。相关数据显示，10年前，金星啤酒整个产品线高、中、低端产品的研发与销售中，中高端产品不到50%。而大概在5年前，金星啤酒的中高端产品的份额就已经悄悄上升到了70%。而如今，随着金星啤酒产品结构调整的加速，其中高端产品在整个产品结构中的占比已经达到了85%。

通过技术进步带动产品结构的升级，给金星啤酒带来的最大的“实惠”就是品牌形象的提升。而从某一种角度来讲，正是因为品牌形象的提升，给予了金星啤酒更大的视野、拓展新疆域的勇气以及对抗巨头的底气。可以说，经过了34年的锻造，从昔日的河南名牌产品、河南省著名商标，到现在的河南省省长质量奖，金星啤酒一次次摘取行业奖项，品牌影响力一再升级。如今金星啤酒已站到品牌发展的新高度，向新的目标——国家质量奖迈进。金星，依然是夜空中最亮的那颗星，阴霾不能永久阻隔它的闪耀，黑暗只能衬托它的光芒与璀璨！