不同类型豆类种子活力的检测方法分析

管建慧

（包头轻工职业技术学院，内蒙古 包头 014035）

不同类型豆类种子活力的检测方法分析

管建慧

（包头轻工职业技术学院，内蒙古 包头 014035）

探究不同类型豆类种子的活力检测方法并对其进行分析。选取绿豆和黄豆为研究对象，使用低温冷浸、冷发芽以及提升老化速度3种方法对品种齐黄28、中豆31、绿宝八号以及周研一号豆类种子进行活力检测，找出不同种类豆子合适的活力检测方法。结果发现，加速老化对绿宝八号苗高效果明显，且对其他3种豆类的发芽势、发芽、苗高效果均下降；低温冷浸对4类豆类的发芽势、发芽率以及苗高效果均明显降低；冷发芽对齐黄28、中豆31发芽势、发芽率以及苗高下降均不显著，绿宝八号的苗高显著下降以及周研一号的发芽、苗高显著下降；加速老化和低温冷浸方法对齐黄28和中豆31的活力测定较为适用，低温冷浸对绿宝八号活力测定较为适用。

不同豆类；种子活力；检测方法

随着国内经济的迅速发展，使得人们的生活水平不断提高，并更加注重身体的健康。其中豆类食品是一种常见食品，豆类食品中含有蛋白质、脂肪、果胶以及甘露聚糖等多种物质，具有控制血压升高、降低血脂的作用。豆类种子活力作为评判种子质量的指标，由于环境、气候条件、豆类品质等因素导致产量逐渐减少。种子活力是对种子发芽、幼苗生长速率、整齐度以及不同环境下的出苗能力等内容的描述。促进种子活力的提高，从而促进增产，在农业生产上具有重要作用。以齐黄28、中豆31、绿宝八号、周研一号4个品种为试验材料，通过人工加速老化、低温冷浸和冷发芽试验，了解各种豆类的发芽势、发芽率以及苗长的数据，继而得出种子活力指数，进一步做种子活力测定，以便找出所研究的豆类种子活力测定适合方法，从而确保豆类质量[1]。

1 资料与方法

1.1 试验材料

选用绿宝八号和周研一号绿豆品种及齐黄28和中豆31黄豆品种作为试验对象，使用仪器为BCD-156K新飞冰箱、1011型电热鼓风干燥箱、DHP9162型电子恒温培养箱、ZHWY2101C型双层恒温培养震荡器以及SYQPSX280B型手提式不锈钢压力蒸汽灭菌锅[2]。

1.2 方法

对所选用的豆类进行低温冷浸、冷发芽以及提升老化速度试验，做法如下：

1.2.1 人工加速老化试验

第一步培养皿自制成老化盒，并将25mL蒸馏水加入培养中，保持蒸馏水和培养皿口的距离约为1 cm，再利用纱布将培养皿口严格覆盖放入豆子，切记预防豆子和水接触。第二步，准备大小、容积一样培养皿，将放有豆子的培养皿盖住，并使用胶带封实。第三步，完成以上步骤之后，将培养皿搁置在相对温度维持在40℃的恒温箱内，2d之后再进行观察。在拿放培养皿的过程中，保持身体、手臂平稳，避免发生倾斜而造成水和豆子接触。第四步，在2 d之后，将培养皿从恒温箱取出，并遵照1∶6的浓度使用次氯酸钠进行消毒，时间为5～10 min，并将豆子取出。把豆子放入培养皿中做标记，再次加入蒸馏水至淹没后，转移至光照培养箱内进行标准发芽，温度在20℃，光照培养箱中进行标准发芽，对各项指标测定在规定时间内完成[3]。

1.2.2 低温冷浸试验

消毒所选豆子，并选取30例放入刺破的自封袋内给予编号，然后放入培养皿内，保持每粒豆子与培养皿接触，加入蒸馏水至淹没种子，放入温度为4℃的冰箱内，4d后取出培养皿，然后取出豆子消毒5～10min，最后消毒种子放入培养皿并编号，再次加入蒸馏水至豆子淹没，保持水分充足，放入20℃光照培养箱，标准发芽。1.2.3 冷发芽试验

将所有入选豆子进行消毒，并在5～10 min后使用蒸馏水冲洗干净，之后从每类种子中选取30例好质量种子放入培养皿，加入蒸馏水至豆子淹没，并搁置在光照培养箱，保持箱内水分充足，温度为12℃，7 d后取出，再次放入温度为20℃的光照培养箱内，从第4天开始计算发芽势。从第8天计算发芽率。

1.2.4 标准发芽试验

取来自试验面的砂土，将含有的有机物、碎石等杂质筛掉，清洗干净后放入120℃的干燥箱内，经过干燥后转入160℃的灭菌箱内，达到灭菌效果，并在2 h后取出。砂土厚度为3cm平铺培养皿底部按实。豆子消毒5～10min之后取出冲洗，从每种豆子中选取50粒放入砂土内，再覆盖1cm砂土浇水，定期观察各项指标。再转入20℃光照培养箱，第4天取出，记录豆类发芽数。浇水放入20℃光照培养箱，8d后统计并记录豆子发芽数。第8天，发芽结束后，选择生长强壮并具有代表性的10株幼苗，使用软尺对每株的苗长测量记录，计算出每种豆子苗长平均值[4]。

1.3 计算方法

发芽势（GE）是指发芽初期第4天的发芽率。发芽率（FGP）)是指发芽终期第8天的发芽率。苗长（SL)代表10株苗芽长的平均值。

活力指数（VI）＝FGP×SL

2 结果

经试验分析，黄豆齐黄28、中豆31与绿豆绿宝八号、周研一号在不同发芽处理方式下的发芽率与活力指数如表1所示。

表1 不同发芽处理方式下的黄豆、绿豆发芽率、活力指数分试验结果

3 结论

采用不同的方法对不同类型豆类种子进行研究，结果得出人工老化法的应用，可有效测定种子活力，且明显优于直接对各豆类种子进行标准发芽，与以往研究者的结果存在差异。由于高温、高湿条件可造成各豆类种子发生不良反应，国内有机械、自然两种干燥方法对大豆进行干燥，北方多使用机械方法，南方多使用自然方法。因此在干燥过程中应给予外界因素高度关注。

文章就不同豆类中齐黄28、中豆31、绿宝八号、周研一号4种品种在冷发芽、人工加速老化以及低温冷浸不同条件下进行研究，得出不同豆类种子通过标准发芽试验的活力指数和发芽率的关系呈正相关。通过分析研究结果发现，在种子发芽处理方式不同下，大豆的发芽率和活力指数存在差异，其中标准发芽处理及冷发芽处理的活力指数稍高。而对绿豆种子来讲，不同种子发芽处理同样存在不同的发芽率和活力指数，且标准发芽处理及冷发芽处理的效果相对更好。但是比较大豆及绿豆各种处理方式下的发芽率和活力指数，发现加速老化处理及低温冷浸处理方式更适合大豆种子的发芽处理，而标准发芽与冷发芽处理方式则更适合绿豆种子。

由此可见，不同类型豆类种子活力处理方式检测多种多样，加速老化和低温冷浸方法对齐黄28和中豆31的活力测定较为适用，低温冷浸对绿宝八号活力测定较为适用。

[1]苏贺，蒲俊，吴连玉.不同类型豆类种子活力测定方法探索[J].农业科技通讯，2013(12):155-157.

[2]赖颖，侯小歌，刘中华，等.不同类型豆类种子活力的检测方法[J].贵州农业科学，2015，43(7):31-33.

[3]王雯，张益锋.干旱及增强UV-B胁迫对金荞麦光合色素的影响[J].安徽农业科学，2012，40(11):6 463 -6 467.

[4]袁星星，陈新，陈华涛，等.豆类芽苗菜生产技术研究现状及发展方向[J].江苏农业科学，2014，42(5):136-139.

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1005-2690（2016）12-0102-02

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B

2016-11-22）

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2016-10-27）

管建慧（1980-），男，内蒙古人，硕士，讲师，主要从事农作物种植及农产品加工研究。