论中国饮食文化在动画创作中的前景与空间

邓诗元　郭辉

近年来，中国动画市场不断繁荣，中国动画产业有了长足的进步与飞跃，创作出了不少优秀的动画作品。但是随之暴露出来的一系列问题也应该引起我们的警觉与深思，诸如跟风抄袭情况严重，动画题材缺乏新意，观看人群低龄化等问题。

中国饮食文化源远流长，其包含的思想、审美、民族性格特征等内容具有很高的创作性和可挖掘性。本文通过分析中国饮食文化的历史与现今中国动画创意的缺失，探究以中国饮食文化为主题进行动画创作的可行性，为国产动画增添新的思路与方向。

中国动画的现状分析

动画自诞生之初经过一百多年的不断发展，逐渐成熟，并且成为

门重要的艺术门类，动画中有趣生动、特点鲜明的卡通角色造型，深深吸引观众的目光，而动画本身也能够传达出制作者想要表达的思想与精神，其富有趣味性和吸引力的的表现形式对思想内容的传递有着与其他媒介相比更好的效果。

在为人们的日常生活增添欢乐的同时，动画市场也形成了规模宏大的产业链，创造出惊人的经济价值。2015年中国动画市场大约为1200亿人民币，而且据推测到2020年更是将超过2000亿人民币，复合年均增长率在14%左右，这是一块无比诱人的蛋糕。与此同时，动画市场的竞争也风场激烈，日、美动画作品依然占据着市场的主要份额，虽然近年来，中国动画也不乏一些优秀的作品，例如最近的《西游记之大圣归来》和《大鱼海棠》，这两部国产动画作品在票房与评价上得到了极大的肯定。但是，在中国动画取得定进步与肯定的同时，大量国产动画暴露出来的弊端更加要引起重视，其中最重要的就是题材的匮乏和中国民族文化的挖掘力度不够。

中国饮食文化的动画作品相对较少，而中国饮食文化所包含的丰富内涵与人文情怀决定其具有很高的可创作型，探索中国饮食文化与动画的相结合，不仅对传递中国饮食文化、地方风貌有着积极的作用，也对扩充国产动画类型，实现更大的经济价值有着重要影响。

中国饮食文化背景

中国饮食文化历史悠久，底蕴深厚，从燧人氏钻木取火开始，经过数千年的繁衍变迁，逐渐形成独具特色的中国饮食文化。是中国广大劳动人民和历代统治者糅合了中国传统文化当中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄身学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出的具有极高水准与民族特点的烹饪历史，其数千年的历史，早已成为中国传统文化中一个不可或缺的重要内容。

中国饮食的传统食俗众多，如端午节食俗、端午节食俗、春节食俗等，在每个不同的食俗中，人们会食用不用的饮食来表达情怀，其中又蕴含着丰富的典故，如端午食俗的时候，中国人会通过吃粽子来纪念伟大的爱国主义诗人屈原。

中国饮食种类繁多，在饮字方面主要包含茶、酒两类，茶叶作为中国在国际上的个重要标志，包含大红袍、碧螺春、毛峰、龙井、普洱等门类，每种茶叶都有其独特的口感与保健功能，被全世界人们所推崇与喜爱。中国的饮酒文化同样博大精深，而自从酿酒工艺诞生之初开始，陆陆续续出现了女儿红、杜康、西凤、烧刀子等众多具有中国民族情怀的佳酿，其名称往往蕴含着劳动人民的殷切期望。

中国的菜系主要分为四大类，八大菜系。四大类是指民问菜、宫廷菜、官府菜、寺院菜，按菜系来分又分为八大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国饮食文化具有以下几大特点：风味众多，四季有别，讲究美感，注重情趣，医食结合这五点。

中国饮食文化与动画艺术相结合的可行性分析

动画是门带给人们欢乐的艺术，但是其本质还是为了实现经济效益。

《中华小当家》（也称中华一番）是日本漫画家小川悦司于1995至1999年在日本周刊少年Magazine连载的一部关于中国美食与烹饪的动画作品，讲了天才厨师小当家，为给人们带来幸福，努力锻炼厨艺，克服各种困难，实现自己梦想，是一部美食励志动画。这部动画从连载至结束取得了不错的成绩，作为以美食烹饪为线索的故事很有创意，给人耳目一新的感觉。

《美食总动员》（也称料理鼠王）是2007年一部由皮克斯动画制作室制作、华特迪士尼影片出版的动画电影。由布拉德·伯德执导，影片于2007年6月29日在美国上映。故事讲述一只原本注定在垃圾堆度过平淡一生的小老鼠小米，梦想成为站在世界之巅的美昧大厨。瑞米认识了资质平平却认真的学徒林奎尼，帮助他做出道又一道精美大餐，成就了一个厨房神话。截至2007年10月末，影片的北美票房已经超过2亿美元，全球票房超过10亿美元。

《舌尖上的中国》系列无疑是饮食题材成功的典范，其有趣又不是内涵的传播方式聚拢了一大批忠实的观众，贴片广告与播映权给制作人带来了极大的收益。虽然《舌尖上的中国》不算是动画作品，但是动画作为电影艺术的一个分支，《舌尖上的中国》所取得的巨大成功对中国饮食文化题材动画作品的探索提供了方向和信心。

总结

遍观国内外优秀的动画作品，不难发现民族性、创新性是一部高质量动画作品的关键要素。如今，中国动画无论是在制作技法上还是投资规模上都有了巨大的飞跃，优秀的国产动画作品不断涌现。中国饮食文化题材动画作品的开发与创作，对宣传中国饮食文化，介绍中国风土人情，提高国际影响有着极大的帮助，同时，也必将为中国动画创作注入新的血液与活力。

（作者单位：湖北工业大学）

作者简介：邓诗元，男，汉，副教授，单位：湖北工业大学

郭辉，男，汉，硕士研究生，单位：湖北工业大学，研究方向：动画。