金丝王大枣的栽培与管理

于恩娜

(北票市三北防护林工作总站，辽宁 朝阳 122100)



金丝王大枣的栽培与管理

于恩娜

(北票市三北防护林工作总站，辽宁 朝阳 122100)

金丝王大枣系辽宁省北票市极具地方特色的经济林优良品种。在大枣产业发展调研中发现，北票市上园镇小北沟村枣农，通过连续多年的管理实践，总结出的许多成功经验，可供基层林农参考应用。

金丝王大枣；栽培技术；成功经验；管理绝招

近年来，辽宁省北票市极具地方特色的经济林优良品种——北票金丝王大枣，正在被越来越多的人所青睐。

1 栽培现状

北票金丝王大枣原产于北票市上园镇，现栽培区域主要集中在北票市老寨川以南地区，尤以上园镇和大三家乡最多。截至2013年5月，累计栽植面积已达1 530 hm2，其中结果面积267 hm2。据相关资料，成熟的金丝王大枣果实呈椭圆形，表皮深红色，色泽鲜艳，果个大小比较均匀，平均单果质量10.92 g，最大单果质量15.6 g。该枣果肉淡黄色，肉厚核小，可食率高，甜味浓香，以甜为主，略有酸味，鲜食松脆爽口，即使饱食胃里亦无不适感。检测结果显示，金丝王大枣可食率为94.9%，含可溶性固形物24%，糖22.58%，可滴定酸8.76 gkg-1，钙169.8 mgkg-1，铁3.78 mgkg-1，维生素C 364 mg(100 g)-1，重金属残留不超标，未检出农药残留。该枣树适宜矮化密植，靠群体增产，耐干旱瘠薄，抗寒性较强。生产中常采用的行株距为2 m×2 m或3 m×2 m，早期定干(定干高度30～40 cm)后，分散保留多个分枝，每年春季进行修剪，只保留当年生枝条20～30 cm，树干做环剥处理。金丝王大枣适宜在阳坡、半阳坡栽植，对土壤要求不严，在土质疏松、有机质含量较高、pH值呈微酸性的土壤上栽培表现最佳。业内人士称，以目前朝阳市中上等栽培管理水平看待，金丝王大枣按1 500株·hm-2计，株产5 kg，枣果售价20元kg-1，产鲜枣7 500 kg·hm-2，产值可达15万元·hm-2，经济效益十分可观。如能在贮存保鲜技术上实现突破，则该枣业发展前景十分广阔。

由于品种优良、政府支持、果农认可，金丝王大枣实现了跨越式发展。经2014年10月份统计，北票市仅上园镇金丝王大枣的栽植面积就已达1 130 hm2，栽植农户近300户，年新增栽植面积之多令人惊叹不已。该镇金丝王枣产量达到了110万kg，实现销售收入2 200万元，人均增收1 000余元。

2 管理技术

2.1 关于施肥

给枣树施肥不应施尿素，否则会影响口感。应施用复合肥。坡地枣园施肥要在坡上刨穴，抓2把肥，覆土踏实。施肥时间是大枣开花1/3时，施用农家肥则不受时间限制。

2.2 关于枣疯病防治

发现有不正常的病叶出现时，应立即剪除病枝，剪口尽可能向下。除此之外，还应使用药剂防治，就是给枣树输液，亦即在枣树刚开始萌芽时，把稀释好的“祛风1号”或“祛风2号”装在点滴瓶里悬挂在树干较高处，然后用电钻在树干距离地面30 cm高处倾斜向下钻孔(孔深3 cm)，接着将硬塑针头插入孔内木质部任其自然滴渗，再有，适时喷洒“吡高氯”“蚜虱克”“杜帮万灵”等防治媒介昆虫(凹缘菱纹叶蝉、橙带拟菱纹叶蝉和红闪小叶蝉)，也是不可或缺的辅助措施。

2.3 关于食心虫防治

当枣果长到芝麻粒大小时，喷1次“桃小灵”，每喷壶水加2瓶盖药(约合30 mL)，确保一次起效。

2.4 关于枣树“开甲”

当花果期雨水较多时，可用现成的剪子在树干上自动“开甲”，防止因水分过大影响坐果，也可以改用刀背砸树干一圈，以取得同样的效果。

2.5 关于掐尖

枣树每年要掐尖2次：第1次在6月上旬；第2次在秋季进行，否则会影响越冬。

2.6 关于修剪和采摘

金丝王大枣必须采取矮化密植栽培，这样不仅产量较高，而且便于人工采摘，避免因枣果落地而摔出内伤。经过重剪的枣树，在当年新枝上结出来的枣果，成熟期可延后10～15 d，以有效避开秋季降雨，防止出现枣裂果。采摘金丝王大枣应戴手套反向撸枣，以确保枣果带柄(不留伤口)，延长保存期限。夏季修剪也很重要，不可忽视。

2.7 关于枣树花期管理

枣树没有大小年，开花期间降水过多时，为防止发生霉变，要喷施赤霉素+“枣白金”，每喷壶水加赤霉素1小袋、加“枣白金”2瓶盖(约合30 mL)，一般喷1次即可。花期干旱，可在傍晚时向树体喷洒清水，间或喷洒0.2%的硼酸、(0.1～0.2)×10-6的赤霉素。

2.8 关于化学除草

6月上旬喷洒除草剂，对枣树无危害。除草剂选择“百草枯”，每喷壶水加4瓶盖药(约合60 mL)，喷1次即可解决杂草的问题。

2.9 早春防兔啃

可用100V电瓶连接2根铁线，绕枣园一圈闭合，当兔子靠近果园触碰铁线后，立即被电晕。此方法可确保不受山兔为害，而且对人相对安全。

2.10 枣园里的山枣树可就地嫁接金丝王大枣

当嫁接苗长到40 cm以上时要做掐尖处理(出售的枣苗不掐尖)，翌春解绑。这种苗木结出来的大枣比人工播种育苗嫁接而成的大枣口感更好。

2.11 关于枣树栽植时间

春季栽植枣苗，在枣树萌芽前越晚越好，即越晚栽成活率越高，生产实践中应注意这一点。

2.12 一种延长枣保质期的新方法

将成熟的枣果装入塑料袋内，封口并抽干袋内空气，然后带袋蒸熟，常温下可保存至少1 a以上[1]。

[1] 张连翔,孔繁轼,王金贵,等.北方地区林下经济——可适生新品种和先进实用技术[M].沈阳:辽宁科学技术出版社,2015

1005-5215(2016)11-0091-02

2016-09-18

于恩娜(1972-)，女，大学，工程师，主要从事造林和林业科技推广工作.

S665.1

A

10.13601/j.issn.1005-5215.2016.11.038