“万礼豪程”项目架设酒店产学研互通桥梁

董佳

“万礼豪程”项目是由万豪家族基金会资助的慈善项目，该基金会为家族私人性质，该基金会成立于1965年，其宗旨是回馈社会。目前在JW Marriott Jr. 和Richard E. Marriott的指导下，万豪家族基金会致力于帮助青年拥有美好未来，特别是通过提供给他们受教育的机会，其中包括中高等教育、相应指导以培养其领导能力。基金会也与其它机构合作，包括救济饥饿和灾难、帮助残疾人士，为弱势群体的青年和成年人提供就业机会。

秉承万豪家族基金会的使命，“万礼豪程”项目旨在提高中国旅游服务业教育水平，让青年人在中国旅游服务行业一展抱负。通过与全球学术界和业界精英们的紧密合作，致力于开发具有中国特色的多元化合作，从而使得中国教育者和学生们能够获得业界知识、掌握实际操作技巧。该项目使命是通过优化教学资源、提供业界操作经验、激励启迪一批教师帮助中国年青人在行业创造似锦前程。

根据世界旅游理事会报道指出，预计到2023年全球旅游业将会新增七千万就业岗位，其中四千七百万的岗位产生在亚洲。人力资源的短缺成为制约旅游业发展的一大瓶颈。缺失原因有三：一是学生和家长们对于服务业中发展机会的认知度不足，不够深入理解职业发展、工资增长阶段、流动性和发展挑战等。第二则是专业课教师与学生们有限的行业体验，甚至缺乏作为顾客的体验，以及对于相关案例与活动的缺乏认知。第三，教师们与行业人士、学术同行以及专家们的互动交流接触机会有限，这也造成了学生疏远旅游业与酒店业的现象。归根结底，人才缺乏的原因是产业与学业之间的脱节。

基于以上原因，万豪基金力促“万礼豪程”项目在中国的落地发展。本着“产学结合”的理念提供了酒店参观、教师挂职、产学研讨会等项目，让学生，家长与老师充分接触一线行业，客观的了解旅游业的发展与动向。自2013年暑期“万礼豪程”项目启动以来，已有来自67所合作院校近450位教师参与，这批教师将影响超过五万四千名酒店旅游专业的学生。

一、“万礼豪程”项目现状

万礼豪程项目立足于“师”。 《礼记》如是说：师也者，教之以事而喻诸德也，老师不应该只教学生读书，还应教学生处世之道与为人之德。为了让高校培养出更多应用型和专项型人才，基金会将其“德”改为了精其“业”，力图把老师们培养成业内行家，让他们充分暴露在酒店业的一线工作领域，创造机会让他们与国外高校的教授进行讨论与分享，更重要的是，基金会免费分享业内最新的教学资源，引入国外最实用的课堂活动模式，全方位给老师们提供教学大餐。具体项目如下：

（一）教师挂职培训建立产学沟通桥梁

基金会每年举行两期挂职培训项目，这是让老师们在“水里学会游泳”的最佳途径。时长分别为寒假两周与暑假四周。培训期间教师们可以按照自己的教学领域与个人所需来选择挂职岗位，以获得的酒店服务行业实践操作经验和知识技巧。例如，挂职培训中，教师们可以与前台、餐饮、客房以及人力资源部门的员工并肩工作。不论是叠被铺床还是与端茶倒水都让老师们亲力亲为，其震撼与收获绝非课本上的文字能等同。回到课堂上，老师们将亲身体验作为案例分享给学生，不但客观真实，还能引起强烈的共鸣。学生会从老师的体验中感受到，这个行业的酸甜苦辣是真实的，但收获与前景也是真实的。

（二）业内精英讲座传递行业前沿信息

挂职训练的时间有限，为了及时补充新的行业知识，基金会每学期都会邀请业界嘉宾在校园举办专题讲座。这些业内精英会将行业动向与一线工作情况毫无保留的介绍给学生，面对面，心贴心的交流让学生与老师们都觉得踏实可靠。在安排嘉宾时，基金会并非“乱点鸳鸯谱”。基金会会将嘉宾与学校配对，让其内容配合课程教学。学生们听讲座的时候会有熟悉的课堂知识，也会听到新鲜的行业故事。这种搭配坚定了学生们在课堂上好好学的态度，更激励了他们在行业中奋斗的决心。

（三）酒店参观铸造学生职业素养

与嘉宾讲座相辅相成的是酒店参观活动。在老师的带领下，学生们走进万豪集团旗下的五星级酒店进行实地考察。员工们光鲜的制服，温暖的笑容与细致的服务都给学生们极大的冲击。考察期间学生与教师们可以身临其境的体验后台参观，学习了解职业发展机会、酒店服务实际操作以及各部门之间如何协作为顾客提供卓越服务。另外项目也会安排嘉宾以及员工们分享自己每日工作的小故事。这个项目的成功之处在于“眼见为实”。老师讲的，嘉宾说的都会在这样的实景参观中得到真实的反馈，这也让学生们与行业实况联系的更为紧密。

（四）教学资源整合助力教师精彩课堂

“万礼豪程”项目致力于为大学与大专院校开发现有专业教材的辅助教学工具与资源。项目与来自中美两国的教授们合作，开发了独一无二的酒店情景英语教材，合作院校可在学习中心登陆网站并下载使用。教师们可以订阅微信公众平台的推送，加入微信讨论群组与其他院校的教师们以及项目团队成员相互交流，以及阅读专为使用该教材教师们撰写的每周贴士。微信公众平台也每周更新由教师们和行业专家们发布的项目相关信息。区域研讨会向教师们展示先进教学方法、邀请酒店行业精英分享行业趋势以及职业发展故事。项目持续与学术界、业界以及行业培训专家们共同研究开发能够帮助教师们培养学生酒店英语技能、了解外国客人、餐饮、前台以及行业职业发展规划的相关教学资源。

（五）国际教师项目引进国际先进教育理念

国际教师项目是基金会最创新且投资最大的项目。中国的酒店业发展方兴未艾，虽然迅速，但由于历史积淀不丰厚，与酒店和旅游相关的专业教育在国内也相对年轻，为了做到真正的资源共享与推陈出新，基金会选拔中国优秀的专业课教师赴美大学深造一个学期。典型的学者都是研究型学者，然而“万礼豪程”项目选拔的是一线授课教师赴美进修，可以有机会丰富专业课教育体系、学习西方酒店专业授课方法、接受跨文化体验、与其他专业课教师团队深入交流、传播引人入胜的中国文化。在美挂靠的院校可以深层了解万礼豪程教材和其他项目，并也借此加强其国际合作交流关系。更重要的是，这样鲜有的机会吸引了成千上万的教师们，他们从原本安逸的教学生活中醒悟过来，发奋改善自身，以获得这样难得的进修机会。即使是落选的老师们都表示，通过竞争国际教师的项目，他们认识到了自己的不足，加强了学习外语更新知识的愿望。

（六）教学研讨会和区域研讨会搭建全国产学研交流平台

任何辛苦的工作都需要一个踏实的总结。“万礼豪程”教学研讨会每年暑期在中国大陆召开，届时教师、院校领们、行业精英以及政府工作人员均应邀出席。研讨会旨在展示行业最新发展、互动教学小型讲座、公布最新研发工具与资源、参观主办酒店后台区域、表彰合作院校教师们的项目成果、并为志同道合的教育者们搭建一个沟通交流的社区平台。研讨会的地址一般都选在万豪集团旗下的高端酒店，丰富的食物与精致的服务也是会议的亮点。许多老师们在真实的“万豪”环境下感受到了一个行业巨头的风范，从而更愿意让学生们加入到这样一个优秀的集体里创造未来。 而每个学期在不同区域举行的区域研讨会旨在让更多一线老师参与，也可以进行教学课堂的演示，有更多的教学理念、先进的教学方法和资源工具可以和专业课老师、系主任、院长们进行分享和演示。

二、项目的学术顾问与行业专家

“万礼豪程”为了从多方面打造成功的教学项目，特邀美国圣地亚哥州立大学（SDSU）作为万礼豪程项目的学术顾问，他们专注于研发教学工具与资源，例如酒店情景英语教材。通过其下属的L. Robert Payne酒店和旅游管理学院，圣地亚哥州立大学与中国院校以及酒店行业合作多年，推出的项目具有国际视野，更加符合中国国情。圣地亚哥州立大学长期与中国院校、行业专家以及政府领导们保持良好关系。圣地亚哥州立大学的酒店管理专业教育一直以其极高的行业相关性与创新性著称。

万豪国际集团作为“万礼豪程”行业顾问帮助确保开展的项目与行业需求紧密相关。万豪集团旗下酒店举办接待万礼豪程挂职培训与酒店参观项目，并向院校选派讲座嘉宾以及与行业交流的机会。对于万礼豪程项目的大力支持完全彰显了万豪致力于为年青人发展教育事业的承诺。

三、总结

万礼豪程始于脚下，恒于意志。万豪家族基金会带着热情与诚恳来到中国，无私的培养新一代酒店人，也希望将中国大陆打造成一个服务型人才的孵化器。在基金会的努力下，“万礼豪程”的队伍越来越壮大，与高校之间的友谊也日益坚实。基金会欢迎老师们的到访，期待基金会教学资源的更新也关注着基金会各个项目的进展。基金会影响到的五万四千名学生是万豪基金会踏下的坚实脚印，为了让年轻人们热爱旅游业，选择酒店业，基金会会继续毫无保留的行走于教育慈善的万里征途！