芒康万美秋为最

文·图/白英

芒康万美秋为最

文·图/白英

“万美之中秋为最！”一入秋，国道214线上西藏芒康的红拉山就迎来一年中最美的季节，树梢已经悄然金黄，山巅云雾缭绕，不时露出皑皑白雪；美丽的高原湖泊，以及原生态的藏寨风情，让人魂牵梦绕；更有那在高原大地上随处可见的大片青稞地，阳光下长长的麦芒直刺蓝天，迸发出顽强的生命力。藏房、河流、雪山、田地构成一幅幅美丽的画卷，高原上的秋色愈发显出她的秀欣与挺拔，真是让人流连忘返。

藏地秋韵雪域奇

从芒康县城出来，沿着214国道一路向南，不一会就开始攀爬红拉山，我的双眼对着窗外飘过的风景不停地扫描，一刻都难以抑制心中的亢奋，近观漫山遍野间，色彩是那样的纯粹耀眼，张扬浓烈；远眺广袤天空下，披着星点绿黄的山峦千沟万壑，山脊线如枯瘦老人的青筋凸起，唯有岁月的千锤百炼才能锻造出如此精细的苍凉之美。由近及远是的张狂金色，间杂葱绿，过渡地带则是淡淡的红和浅浅的绿，往后便是大气磅礴的雪山，飘带般的云雾多情相伴。在诸多绚丽色彩的渲染下，雪山愈发壮丽雄奇。秋色，哪里都有，然而像这样的饱和度我却是未曾见过，不能怨我过于偏爱，只因她太招人爱。

①②③青稞丰收场景

到了红拉山的垭口，我自然要居高临下欣赏一番。214国道就若隐若现在这近乎失实的诗情画意中。如果不是亲自走过，我断然不敢相信这段盘山公路是真的。如银似水的光滑公路依山而建，随着山势呈现出自然的曲线美，阳光下泛着银光的国道将画面一分为二，几幢白色藏式民居沿路而建。公路上下方莫不是针叶林和阔叶林联袂表演的色彩秀，像是婀娜多

姿的舞女，那嫩嫩的鹅黄、绿就是舞女层层的裙摆，风吹过，翩跹起舞，不知不觉我便醉了。

今年的雪域高原雨水丰沛，青稞茁壮成长，硕果累累。那一块块形状各异的青稞地十分惹眼，有的青稞正在泛黄，有的已变成金黄色，似镶嵌在大地上的金子，在蓝天白云的映衬下成为高原一道亮丽的风景。美景仿佛懂得我的心思，知道我钟情于她，于是把她的最美毫无保留地呈现给我。一束强光打在山谷里，有光影的地方透着迷人的质感，我不住地按下快门，生怕错过这绝美的景致。沿着214国道一路走一路拍，毫不费力就将这绝美秋色收入囊中。是啊，最美的风景还是在路上……

④藏族民居

藏寨秋实民居美

翻过垭口，路边不时闪现出小昌都、扎下木、拉久西、曲孜卡、加达村等村寨，一座座随意闲适的小村落吸引了我的目光。金秋时节，山寨呈现出一派多彩的画面，树叶渐次褪绿，渐染红色、金黄色，满山的秋色是那么灿烂，山上还漫步着悠悠然觅食、晒太阳的牦牛，藏式民居

错落有致地分布在铺天盖地的绮丽绚烂之中，房顶铺满了金黄的果实，寨前房后的架子上挂满还散发着原香的青稞。从山顶往下望去，就像一片色彩的海洋。

盐井天主教堂

教堂内景

我步入村寨，只见村中的民居充满了西藏的味道，高大宽敞，形似古堡，与山林交相辉映，相得益彰，具有鲜明的地域特色。普遍为一幢一户，外墙的红色像火焰一样闪耀，院内的房屋涂白色，门窗四周涂黑色，屋顶挂经幡。房子多为土木结构的平顶三层楼房，下层饲养牲畜、堆放柴草等杂物，中层住人，顶层作经堂、储藏室，屋顶可堆放饲草、晾晒青稞。室内精雕细镂，描金绘彩，可以说是金碧辉煌，令人大为惊叹，每一幅图就是一个吉祥物或一个传说。客厅陈设富丽堂皇，满屋悬挂着色彩艳丽的唐卡，七色小彩灯在四周闪烁，正面壁龛里一尊佛像旁排满了形形色色、竞相开放的酥油花，浓香弥漫，令人顿生肃穆之感。

我们沿214国道到达盐井村时，看到了西藏唯一的天主教堂——盐井天主教堂，这是西方建筑艺术与藏式建筑艺术的罕见结合，已在此静静地伫立了160年。来之前听人说起过这座独特的建筑，越是罕见的事物，越容易激起人们的好奇心。我们走上连接214国道的一条乡村小路，不过30米，便可见到教堂。不是弥撒时间，教堂大院里空寂无人，只有几只小鸟在檐下啁啾。推开油漆斑驳的内院木门，教堂的主体结构便呈现在眼前，并非常见的西式尖顶教堂，而是一座墙壁雪白、镶嵌着大大十字架的藏式建筑，在蓝天白云的映衬下，这座藏式的天主教堂显得如此庄重、圣洁又温暖。教堂本堂的大门关闭，我不知贸然打开是否太过唐突，正在犹豫间，南侧住宿楼的一间房门打开，走出一位中年女子，对我们轻声说：“门没关，你们自己参观吧。”

教堂内部是典型的西洋风格，高大的穹顶，彩色的玻璃长窗，两侧天花板上彩绘着圣经的故事，地面铺设着暗红色的大理石，走道两旁整齐地排列着带靠背的长椅，可以容纳五六百人就座。天主教堂极具藏式风格，色彩艳丽的外墙和庭院里正如火如荼开放的格桑花，呈现着别样的风情。教堂里除了耶稣像、圣母像和一些装饰品外，还有传统的红灯笼和洁白的哈达。不同民族文化背景的人们用各自的方式祈福和祝愿，这样的场景让人看了莞尔一笑，引发思考的同时也不得不感叹，这里的人们不仅善于与人相处，似乎更善于与神沟通。

藏家美食

藏餐秋香美味浓

从天主教堂出来，正好碰到劳作收工的杰布一家。杰布热情地邀请我们去他们家吃饭留宿，说要给我们做地道的青稞美食。我也不客气，正想去体会一下藏家生活。

杰布的妻子拥宗是制作青稞美食的高手，她今天要给我们做青稞饼和糌粑。一个圆形的平底铁锅，一张擀面的小桌子，一个盛饼用的盆……拥宗在自家的客厅里忙活起来。原来，制作青稞饼要先将青稞磨成粉，再将发酵粉放入青稞面中，加水调和好，等面团发酵后，再加入菜籽油和香豆沫，放进烧热的铁锅翻烤，一道美味就好了。刚出炉的青稞饼，色泽金黄，我迫不及待地掰一块放入口中品尝，味道虽清淡平和，却入口回香，余味悠久……它的芬芳让我感受到淳朴而美好的藏家生活。

糌粑是藏族的主食。拥宗告诉我，藏族人一日三餐都有糌粑。原来，糌粑就是将青稞麦炒熟、磨细而成的炒面，与我国北方制作的炒面有点相似，区别是北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，而且不除皮。糌粑吃的时候更是特别，先放在碗里，加点酥油茶，不断搅匀，直到把糌粑捏成团为止（粑就是成团的意思）。拥宗说，糌粑携带方便，适于牧民生活，出门只要带上木碗、唐古（糌粑口袋），再找一点茶水就行了，不必起灶生火做饭。还可在糌粑里加入一些肉、野菜之类，做成稀饭，藏语叫土巴。

其实，在藏家，炒青稞麦就直接可当日常的零食。只见拥宗将土灶里的火生起来，燃得越来越旺的火焰将铁锅舔热，这时用铁皮筒子慢慢地从牛皮口袋里舀出青稞粒放入铁锅内，身体则侧坐在灶台上，手中挥舞着炒麦棒，一边哼唱着歌儿一边愉快地炒着青稞粒。歌声萦绕在房梁木柱上，锅里的青稞粒也欢悦地啪啪作响，仿佛应和着主人的歌儿。炒熟的青稞粒香气四溢，闻到香气的小孩，从屋外跑到灶台前。小孩子嘴馋，不管青稞粒烫不烫手，抓了就放入口里咯嘣咯嘣咀嚼起来。

我庆幸，在金秋大美的季节走进这片土地，品尝了丰收的青稞制作的美食，眼前仿佛浮现出当地藏民用镰刀收割着希望的画面，汗水滋润欢笑的脸庞，白云托起悠扬的牧歌……（责任编辑/凌云 设计/毛艳梅）

TIPS

◇ 位置

红拉山生态旅游区是西藏自治区区级自然保护区，距芒康县城60公里，海拔2300～4400米，生态景观壮观，有雪山、森林、峡谷、高山和深谷等自然风光。

◇ 交通

从芒康县城出发，自驾沿G214可达，也可在芒康县城乘坐到盐井乡或德钦的班车。

◇ 住宿

可住在芒康县城，也可以住在盐井乡家族旅馆或曲孜卡温泉度假村。价位在50～200元之间。

◇ 美食

青稞饼、酥油茶、糌粑等。

成熟的青稞

青稞饼