饲料质量对丰鲤和奥尼罗非鱼生长和饲料利用的影响

姚峰，杨严鸥，岳鼎鼎，巫丽云

(安徽农业大学动物科技学院，安徽 合肥 230036)



饲料质量对丰鲤和奥尼罗非鱼生长和饲料利用的影响

姚峰，杨严鸥，岳鼎鼎，巫丽云

(安徽农业大学动物科技学院，安徽 合肥 230036)

研究了丰鲤(Cyprinuscarpiovar.Xingguo♀×Cyprinuscarpiovar.mirror splittered♂)和奥尼罗非鱼(Oreochromisniloticus♀×O.aureus♂)摄食低质(LQ)和高质(HQ)2种等能饲料(饲料蛋白质水平分别为34.25%和45.44%，前者蛋白质主要来源为豆粕，后者主要为鱼粉)时的生长和饲料利用特点。结果显示：(1)摄食高质饲料时，丰鲤的鱼体增重、蛋白质和能量特定生长率显著高于摄食低质饲料时，奥尼罗非鱼的各项生长指标不受饲料质量影响；(2)丰鲤的摄食率不受饲料质量影响，饲料转化效率和蛋白质效率比在饲料质量改善后显著提高，奥尼罗非鱼的摄食率和饲料转化效率不受饲料质量影响，蛋白质效率比在饲料质量改善后显著下降；(3)饲料质量提高后，丰鲤肌体的水分含量显著提高，脂肪和能量含量显著降低，蛋白质含量没有显著变化；奥尼罗非鱼的水分含量显著下降，蛋白质-量显著上升，脂肪和能量含量没有显著变化。结果表明，虽然丰鲤和奥尼罗非鱼均为杂食性鱼类，但二者的饲料利用特点不同，丰鲤的生长、饲料利用效率和生化组成受饲料质量的影响更大,该种鱼对饲料质量的变化更为敏感。

丰鲤(Cyprinuscarpiovar.Xingguo♀×Cyprinuscarpiovar.mirror splittered♂)；奥尼罗非鱼(Oreochromisniloticus♀×O.aureus♂)；质量；生长；饲料利用

食性是动物长期进化形成的适应自然界食物选择的结果，不同食性的鱼类具有不同的饲料利用特点[1,2]。关于鱼类的饲料利用已有大量的研究报道，主要都是探讨在饲料中某种营养元素含量发生改变时某种鱼类饲料利用效率的变化。但到目前为止，在相同试验条件下，直接比较不同食性鱼类饲料利用特点的研究却少见报道，而研究这一问题，可以更好地了解不同食性鱼类生长差异机制，同时丰富鱼类营养学的相关知识。

由于不同的鱼类具有不同的饲料利用特点，比较研究不能在单一的食物营养水平下进行。就温水性鱼类而言，不同鱼类具体的营养需求虽然千差万别，但大体可分为2类，肉食性鱼类对蛋白质和脂肪需求量高、对碳水化合物忍耐度低，蛋白质需要量一般为40%以上，杂食性和草食性鱼类对蛋白质和脂肪需求量相对较低、对碳水化合物忍耐度高，蛋白质需要量一般为30%左右[2]。因此，在比较不同食性鱼类饲料利用特点时，设计高质和低质2大类饲料即可较好地说明问题。

本研究选择丰鲤(Cyprinuscarpiovar.Xingguo♀×Cyprinuscarpiovar.mirror splittered♂)和奥尼罗非鱼(Oreochromisniloticus♀×O.aureus♂)为试验对象，二者均为具有重要经济价值的温水性鱼类，食性均为杂食性，但具体特点仍有差异。本研究设2种等能饲料，一种是适合肉食性鱼类食用的高质饲料，一种是适合杂食性和草食性鱼类食用的低质饲料，以期能更全面地比较2种鱼的饲料利用特点。

1 材料与方法

1.1 材料

丰鲤和奥尼罗非鱼的初始平均体重分别为3.15g和3.86g，每种鱼2种处理组间的初始体重均无显著差异。试验饲料包括低质饲料与高质饲料2种(分别用LQ与HQ表示)，均为沉性硬颗粒，蛋白水平分别为34.25%与45.44%，前者蛋白主要由豆粕提供，后者蛋白主要由白鱼粉提供，具体配方及化学组成同文献[3]。

养殖试验在循环水养鱼系统中进行。该系统主要包括单只容积为150L(120cm×50cm×25cm)的鱼缸12只。水源为曝气自来水，使用沸石、活性炭净化水体；真空泵提水，单个箱体循环水量为1.5L/min；罗茨鼓风机间断性充氧；养殖水溶氧量大于5.76mg/L，氨氮含量小于0.098mg/L。自然水温，变化范围在24.2～28.5℃；自然光照。

1.2 试验方法

试验开始前，将鱼饥饿24h，然后随机取样称重，每缸放入同种鱼25尾，每一组合(鱼和饲料)含3个平行缸。另对每种鱼取样3组(每组9尾)，称重后70℃烘干至恒重，用以分析初始躯体生化组成。生长试验持续53d，每天于9:00和15:00各投过量饲料1次，1h后回收残饵，70℃烘干。残饵量用饲料流失率校正，测定流失率时随机在6个无鱼的缸中各放入1份已称重的饲料，1h后回收，70℃烘干至恒重并称重。

试验结束时，将鱼饥饿24h，称量每缸鱼的总重，再从每缸中随机取样5～10尾，70℃烘干至恒重，用以分析最终躯体生化组成。生化分析的内容包括测定鱼样及饲料样品的干物质、粗蛋白、脂肪含量和能量含量，具体测定方法参照文献[3]。

1.3 指标计算方法

各项指标按下列公式计算：

鱼体增重=Wt-W0

蛋白质特定生长率(SGRP)=100(lnWPt-lnWP0)t-1

脂肪特定生长率(SGRL)=100(lnWLt-lnWL0)t-1

能量特定生长率(SGRE)=100(lnEt-lnE0)t-1

摄食率(FR)=100ITd2t-1(Wt+W0)-1

蛋白质摄食率(IP)=100ITP2t-1(Wt+W0)-1

式中，重量均指单尾鱼的平均重量；Wt为鱼体终末湿重，g;W0为初始湿重，g;WPt为终末体蛋白质重量，g;WP0为初始体蛋白质重量，g;WLt为终末体脂肪重量，g;WL0为初始体脂肪重量，g;Et为终末能值,kJ/g;E0为初始能值,kJ/g;t为试验周期,53d;ITd为试验期间的总饲料消耗(干重)，g;ITP为试验期间的总蛋白质消耗,g。

1.4 数据处理

同种鱼试验数据平均值采用t检验进行比较。

2 结果与分析

2.1 饲料质量对生长的影响

由表1可知，摄食高质饲料时，丰鲤的鱼体增重以及蛋白质和能量特定生长率显著高于摄食低质饲料时，奥尼罗非鱼的各项生长指标不受饲料质量的显著影响。

表1 丰鲤与奥尼罗非鱼摄食不同质量饲料时的鱼体增重以及蛋白质、脂肪和能量特定生长率(平均值±标准差)

注：*字母表示t检验的结果，数据肩标字母不同表示有显著差异(P﹤0.05)。表2、表3同。

2.2 饲料质量对饲料利用的影响

由表2可知，丰鲤的摄食率和蛋白质效率比不受饲料质量影响，饲料转化效率在饲料质量改善后显著提高；奥尼罗非鱼的摄食率和饲料转化效率不受饲料质量显著影响，蛋白质效率比在饲料质量改善后显著下降。2种鱼的蛋白质摄食率在饲料质量改善后都显著提高。

表2 丰鲤与奥尼罗非鱼摄食不同质量饲料时的摄食率、饲料转化效率、蛋白质摄食率和蛋白质效率比(平均值±标准差)

2.3 饲料质量对生化组成和能量含量的影响

由表3可知，饲料质量提高后，丰鲤肌体的水分含量显著提高，脂肪和能量含量显著降低，蛋白质含量没有显著变化；奥尼罗非鱼的水分含量显著下降，蛋白质含量显著上升，脂肪和能量含量没有显著变化。

表3 丰鲤与奥尼罗非鱼摄食不同质量饲料时的鱼体生化组成和能量含量(平均值±标准差)

3 讨论与小结

本研究中，2种鱼的摄食率不受饲料质量的显著影响。从摄食角度而言，这表明这2种鱼类适应低质饲料的能力都较强。对杂食性的尼罗罗非鱼[4,5]、鲤鱼[6,7]、斑点叉尾鮰[8,9]和蓝鲇[10]等的研究也表明，这些鱼类的摄食率不容易受到饲料质量的显著影响。对于肉食性鱼类，Gomes等[11]指出，在饲料质量显著降低(如饲料中含有大量植物蛋白)时，摄食率会显著降低，而草食性的团头鲂摄食含大量植物蛋白的低质饲料时，摄食率显著升高[12]。因此，摄食率的变化与饲料质量有关，也与不同鱼类的饲料利用特点有关。

饲料质量改善后，丰鲤的生长显著提高，由于摄食率没有显著差异，这种提高显然是来自于高质饲料条件下的高转化效率，而奥尼罗非鱼的饲料转化效率不受饲料质量的显著影响。这显示2种鱼对饲料的利用特点不同，而这种不同与食性的差异有关。与肉食性鱼类相比，杂食性鱼类能更有效地利用富含碳水化合物的低质饲料，而不同的杂食性鱼类对碳水化合物的利用能力也不同，越倾向肉食性利用能力一般越弱[2]。结合本研究及其他研究可以看出，鲤鱼是杂食偏向肉食性的鱼类，富含碳水化合物的低质饲料对它而言是不合适的[6,7]，因此在2种饲料条件下鲤鱼的饲料转化效率有显著差异，而奥尼罗非鱼是典型的杂食性鱼类，对富含碳水化合物的低质饲料和含碳水化合物的相对较少的高质饲料都能有效地利用[2,5]。对斑点叉尾鮰和蓝鲇的研究也得出相似的结果，在相同饲料条件下，随蛋白质水平上升，斑点叉尾鮰的生长显著加快，而蓝鲇的生长则不受影响[13]。这表明，虽然二者都是杂食性鱼类，但斑点叉尾鮰对饲料质量的变化更为敏感，蓝鲇能更有效地利用低蛋白饲料。

饲料质量下降时，罗非鱼的蛋白效率比上升，对尼罗罗非鱼[14]、齐氏罗非鱼[15]的研究也得出相似的结果，这表明摄食低质饲料时罗非鱼存在提高蛋白质利用的辅助机制，或者说低质饲料中的蛋白质已能够满足罗非鱼的生长需求，高质饲料中部分蛋白质被浪费[16]。丰鲤的蛋白质效率比不受饲料质量的显著影响，这与肉食性的红石首鱼[17]和长吻鮠[1]相似，这表明丰鲤对蛋白质的利用特点与肉食性鱼类更为相似。

罗非鱼摄食2种饲料时的鱼体增重没有显著差异，因此，随着饲料蛋白的增加，鱼体的蛋白含量增加，水分减少，这与Jauncey[18]和Siddiqui等[14]对罗非鱼研究结果是一致；而丰鲤摄食高质饲料时的鱼体水分含量显著增加，与Zeitler等[19]对鲤鱼的研究结果相似。丰鲤摄食低质饲料时的脂肪含量显著提高，这与低质饲料中非蛋白能含量过多，导致了鱼体脂肪沉积有关[20]，这从另一个角度说明低质饲料对丰鲤是不适宜的。

结果表明，虽然丰鲤和奥尼罗非鱼均为杂食性鱼类，但二者的饲料利用特点不同。丰鲤的生长、饲料利用效率和生化组成受饲料质量的影响更大,比罗非鱼更偏向于肉食性，对饲料质量的变化更为敏感。

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2016-10-02

淡水生态与生物技术国家重点实验室开放课题(201604E4)。

姚峰(1972-)，女，实验师，主要从事鱼类营养学及生理生态学研究。通信作者:杨严鸥，cdyyo@126.com。

S965.116;S965.125

A

1673-1409(2016)33-0028-04

[引著格式]姚峰，杨严鸥，岳鼎鼎，等.饲料质量对丰鲤和奥尼罗非鱼生长和饲料利用的影响[J].长江大学学报(自科版)，2016，13(33)：28～31,36.