「臭」的盛宴

◎张小娴

「臭」的盛宴

◎张小娴

有什么东西你是会一边吃一边由衷地赞叹：“天哪！真的很臭！”

是臭豆腐吗？是日本纳豆吗？不，是干酪呢。

这天举行了一场壮观的干酪盛宴。最底下那块像埃及金字塔的干酪最特别，也最好吃，最臭也就是它。它是来自比利牛斯山的山羊干酪。

比利牛斯山是法国与西班牙的天然国界，风光如画，不少骚人墨客在那儿留下了足迹。这块山羊干酪来自属于法国的那片比利牛斯山。这些幸福的羊儿吃的是山上的青草。青草的生长有周期，不会总是那么新鲜和湿润，干酪农夫会耐心地等待羊儿吃到最丰满的青草，然后才动手挤奶，制作最上等的干酪，包装完成之后把这些小小的“金字塔”运送到世界各地所有干酪迷那儿。

有人说榴莲的味道像猫粪，纳豆则像皮鞋，我倒不觉得。臭豆腐我真的没法爱上，可是干酪太难抗拒了。每一块干酪都是特别的，光在法国就有三百多种干酪。

为什么爱上干酪？这东西我不会天天吃，但是每隔一些时日我会想念它。当我想念它的时候，我会特地跑一趟去买，并不是有很多食物可以让我这样做。每一次当我站在超市的干酪柜前面，无法决定到底该买哪几块干酪和该买多少干酪的那一刻，我都是个花心的女人，花心但不内疚。

（摘自《你会想念你自己吗》中信出版社图/明山）