小镇的国道情缘

◇ 文|本刊记者 李 燕 周瑞丰 图| 游 宇

小镇的国道情缘

Anwen Town's Love for the State Road

◇ 文|本刊记者 李 燕 周瑞丰 图| 游 宇

头顶上的暴雨，并没能阻挡“总编台长看扶贫”的步伐。大巴车沿陡峭的盘山公路而上，我们来到了安稳镇崇河村。这里是渝黔交界处，不远处便是省界。路旁的格桑花随风摇曳，一排排暗红色的小洋楼沿道路而建。

雨中的崇河村，更显生机。

兴衰皆国道

崇河村被渝黔高速公路、渝黔铁路、210国道以及正在建设的渝黔铁路新线穿境而过，是由黔入渝的第一村，素有綦江“南大门”之称。210国道可以说是崇河村的命脉，在渝黔高速通车前，这里一直是南来北往、连接重庆与贵州两地的必经咽喉，一时商贾云集，人声鼎沸。巅峰时期，崇河村的辣子鸡特色餐饮、旅店、农家乐等有近70余家，被称为崇山峻岭中的不夜城。

然而，这一切在渝黔高速通车后发生了变化。由于车辆骤减，昔日人车来来往往的公路顿时落寞了，餐厅因为生意惨淡，也只有走上关门的道路，100多家餐厅骤减到了3家。2004年，村里发动家家户户栽起了木瓜，结果卖不出去，不少人还为此背上了沉重的经济负担。截至2014年，村里的贫困户不减反增，共49户152人。

2012年，随着贵州尧龙山风景区吸引了不少人前来避暑，萧条的210国道又重新车水马龙。安稳镇抓住机遇，启动了美丽乡村建设，大力改造居住环境。

经过改造，210国道公路沿线景观焕然一新，高速路沿线绿树红墙、山水掩映，国道和安石路沿线黄白相间，恍如画作。

46岁的曹世伦，一直坚持经营农家乐，新装修的10间新房即将在年底正式对外营业。“这次新装修的房间投入了十多万，以后预计年收入达10万左右。由于贵州饮食条件有限，游客还是比较喜欢重庆的美食。”现在除了每天骑3个小时的摩托车进行森林护林防火巡逻，曹世伦看着村里的环境变得越来越好，还打算去承包一个采摘园，种植莲藕、李子、梨等蔬菜水果，以增加收入。

53岁的蒋明芬，从1996年开始用自家房屋经营以崇河辣子鸡、翘脚牛肉为特色的餐厅。“现在除了家里的三个人，还请了一个厨师，房间也由最初的三间扩大到现在的15间。”蒋明芬的侄儿蒋德贵谈到未来信心十足。“现在我们正在申请三星级农家乐，目前接待80个人是没有问题的。”

以“羊”致富

在安稳镇改造的同时，为了更好利用当地羊肉资源，安稳镇引进重庆南州水务集团，开发建设了“安稳羊肉美食村”。美食村创造了一个宜于品尝羊肉美食的商业空间，也为“安稳羊肉”品牌打造提供了平台。

同时，美食村还促进了上下游产业发展，形成山羊养殖、屠宰加工、冷链物流、特色餐饮等产业链条，努力把山羊产业培育成当地群众增收致富的农业支柱产业。

文羊庄是美食村的佼佼者。清代开始，文羊庄便以独特的烹饪技巧赢得了过客的青睐。有这样一个故事，足以说明文羊庄的美味对食客的诱惑——有人嫉妒文羊庄，就诬陷文羊庄经营者谋反。前来捉拿的官兵，却在品尝了文羊庄的美味后，留下了这样的顺口溜，也留下了经营者：“安稳有个文羊庄，白天碾火药，晚上造刀枪，有人告你要谋反，八月十五破綦江。免你文庄主不死，幸你烹得一手好羊汤。”文羊庄现在的老板文光吉说:“目前我们有两家店，能同时容纳18桌，年收入达300多万块。”

除了经营自己的餐厅，文光吉还以高于市面上的价格，从周边养羊户那里收购山羊，每年会收购1万余头，这也在一定程度上带动了当地经济。“这样周边养羊户的羊都不愁销路。”文光吉还利用羊肉剩余的部分，开发出了羊肉油茶、羊血皮等新产品，今年下半年上市后产值将达一亿。“现在羊血皮是我们的独家产品，以后的市场是不可估量的。”