一处别具韵味的“茶馆”留住了茶香，更留住了乡情

文　吕梦君

一处别具韵味的“茶馆”留住了茶香，更留住了乡情

文吕梦君

“好一朵美丽的茉莉花，好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝桠……”周末的虎阜社区服务中心传来悠扬动听的苏州民谣，还未进门就可以闻到清新淡雅的茶香，这便是位于虎丘街道虎阜社区里的茶文化科普馆。

原来，是位于社区里的虎丘茶文化科普馆正通过制作虎丘传统茉莉花茶的形式，让社区里的“老虎丘”和“小虎丘”在这里制茶、品茶，一起体验虎丘的三花文化。

为了加深社区学生对传统文化的发解和热爱，虎丘街道科协、团工委专等单位门邀请来了有着40余年种植“三花”经验的老花农符兴泉，为社区里的“小虎丘”讲授虎丘“三花”历史，并一起制作茉莉花茶。

符符兴泉介绍：“制作茉莉花茶时，需在每个烈日正午前采摘含苞欲放的茉莉花朵儿，待入晚花开呈虎爪形时，将其掺入用春茶制成的烘青绿茶中窨制，茶叶独特的吸附性使鲜花中的水分和香气融入茶中，而花则逐渐萎缩，此时除去花朵，烘干茶坯，再用鲜花反复窨制。这样制成的茉莉花茶既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香。”

一壶壶清香的茉莉花茶泡上了，闻着阵阵茉莉清香，金喜、任若熙等小虎丘一个个品尝起了茉莉花茶，口中不一会儿香盈满茉莉清香。

位于虎丘山东南麓的虎阜社区，脱胎于有着种植“三花”历史的虎丘村，自古与“花”、“茶”结缘。虎丘茶花种植历史悠久，大规模地种植和盛产茉莉、白兰、玳玳等三花，已有900余年历史。每年“立夏”前后，山前山后，茶花盛开，香气袭人，诗人留下有“入目皆花影，放眼尽芳菲”美丽诗句。

用以窨制花茶的白兰、茉莉、玳玳，成了虎丘人口中最是亲切的“香花”，而虎丘花茶香醇可口得益于其独特、完整的工艺流程窨制工艺流程，通花散热、起花、烘焙、提花等十数道工序，铸就了虎丘花茶的高品格、高品位。

虎丘街道的科协秘书长陈巧新介绍，虎阜社区茶文化科普馆注重围绕和挖掘虎丘及其三花丰富的人文历史资源，建成了姑苏区首家“茶文化”为主题的科普场馆，成为了社区居民家门口可以就近参观、学习的科普场馆。

在布馆时，收集好了虎丘村民种植茉莉、白兰、玳玳“三花”时曾经使用过的农具，还专门在场馆里按比例缩小建造了一间虎丘花农冬季摆放三花的花厢房。目前的茶文化科普馆内分为“实物展示区”、“图文展示版区”、“多媒体展示区”和“体验互动区”四个功能区域。

值得一提的是茶文化科普馆“实物展示区”的建设时， 通过资料查阅和收集，走访老虎丘村民，一方面按比例缩小既制作了轧茶斗、焙烘棚、窨花筛、采茶车、旋馨等古代制作花茶工具的模型，其中每一个制作工具模型都有简要制作工艺流程的功能介绍，还原了古代制作花茶时所使用到的工具的实物模型，使社区居民和青少年对古代茶文化有了一定的了解；另一方面又在场馆里有意收集了虎丘花农使用过的扁担、粪桶、粪勺、大兜、藤络、鹤嘴榔头、小铁铲、桑剪、长梗篮等农具，还展示了茉莉花、白兰花、玳玳花“虎丘三花”，再现虎丘种植三花的历史渊源和文化积淀，使社区居民和社区学生更直观的了解虎丘茶文化历史。

据了解，开馆以来，虎阜社区还结合众多小朋友们假期在家等阶段性特点，先后开展了多次活动，赢得了辖区内众多居民们的点赞。如今年临近开学，开展了一次“水果茶”制作活动，让小虎丘们乐在其中，在茶艺师的指点下，他们挑选自己喜欢的苹果、梨、奇异果、柠檬、桂圆等水果，再搭配上红茶、蜂蜜、白糖（果糖），制作成一道道果香四溢又营养丰富的水果茶。

如“小虎丘”倪梦婷则根据爷爷的爱好，动手用苹果、橙子和红茶泡制了一壶水果茶，并亲手端给了自己的爷爷，接过孙女捧上的茶，倪老伯的心里比蜂蜜还甜高兴道：“这是第一次喝到了孙女的孝心茶！”

陈巧新也透露，茶文化科普馆自从开馆以来一直积极开展与“虎丘”和“茶”元素相关的科普文化活动，使家门口的科普场馆成为辖区居民接受科普教育、科学养生、健康乐活的一个实践活动基地。

如在今年春茶上市后，组织的一场“茶韵飘香”茶文化科普知识竞赛中，有趣的闻香识茶环节，使社区居民和茶艺爱好者通过茶叶的清香，一一辨别碧螺春、龙井、普洱、茉莉花茶、铁观音等多款中华名茶

科普馆精彩纷呈的活动让老虎丘在新家园在品一缕岁月的茶香时，记得住乡情留得住乡愁，为小虎丘们，则开设了一个了解虎丘茶文化历史的窗口，成为方便他们接受科普宣传、科普教育的新阵地。

在走访中，社区的工作人员也说：“自从茶文化科普馆开馆，已经成为了我们社区和居民之间的一个纽带，众多的社区居民不光是参加活动的积极性高了，和我们社区的感情也加深了。小小科普场馆正成为我们的连心纽带。”