乾华肉用美利奴羊血液生化指标的测定与分析

阮洪玲，赵　佳，白　曼，孙丽敏，马　龙，姜怀志

（1.吉林农业大学动物科学技术学院，长春130118；2.吉林乾安志华种羊繁育有限公司，乾安131404）

乾华肉用美利奴羊血液生化指标的测定与分析

阮洪玲1，赵佳1，白曼1，孙丽敏1，马龙2，姜怀志1

（1.吉林农业大学动物科学技术学院，长春130118；2.吉林乾安志华种羊繁育有限公司，乾安131404）

乾华肉用美利奴羊是正在培育中的肉毛兼用型细毛羊新品种，探讨其不同年龄的血液生化指标变化，可为其选育与饲养管理提供参考依据。为此，本研究在其育种核心群中分别选择羔羊期、育成期和成年期3个不同阶段羊，测定其16项血液生化指标。结果表明：在不同年龄之间，乾华肉用美利奴羊羔羊血清中碱性磷酸酶活性极显著高于育成羊和成年羊（P＜0.01）；育成羊血清中白蛋白含量和白球比极显著高于羔羊和成年羊（P＜0.01），血钠含量显著高于羔羊和成年羊（P＜0.05）；成年羊球蛋白含量显著高于羔羊和育成羊（P＜0.05）。乾华肉用美利奴羊各项生化指标在成年羊性别间无显著性差异（P＞0.05），其多种血液生化指标间均存在相关性。通过该试验可初步建立起乾华肉用美利奴羊血液生化指标的参考值，为今后乾华肉用美利奴羊的选育提高、饲养管理和疾病诊断等提供重要参考依据。

乾华肉用美利奴羊（暂定名）；血液；生化指标

吉林省西部的松原白城2市所辖10个县为典型的农牧交错区，是国家肉羊“中东部农牧交错带优势区域”的重要组成部分，也是我国传统的细毛羊饲养区域。自上个世纪90年代，随着肉羊业的兴起和细毛羊市场的衰落，该区域的细毛羊饲养数量急剧下滑，细毛羊品质逐渐下降，如何实现该区域的“保毛增肉”已成为该区域羊业发展的关键所在。

乾华肉用美利奴羊（暂定名），是自2003年起以纯种南非肉用美利奴羊为父本，级进杂交东北细毛羊至三代后，目前已进入选育提高阶段，理想型进行横交固定，为正在选育中的已具备统一外貌特征和稳定生产性能的肉毛兼用型细毛羊新品种。对该品种的选育将为破解农牧交错区“保毛增肉”的瓶颈问题提供强有力的种源支撑。

动物品种的种质特性都与其体内特殊的生理生化代谢有关，其中血液生理生化指标不仅能快速、客观地反映动物机体的代谢变化与组织生理功能，而且可以作为评价其生产性能、饲养管理及健康水平的重要参考依据［1-3］。因此，本研究测定了乾华肉用美利奴羊羔羊期、育成期和成年期3个不同生长发育阶段的血液生化指标，并对其进行了比较，同时进行了血液生化指标间的相关性分析，以期为乾华肉用美利奴羊的选育提高与饲养管理提供重要的参考依据。

1　材料与方法

1.1材料

在乾安志华种羊繁育有限公司（位于吉林省乾安县）的育种核心群中，分别选择体质结实、健康的羔羊、育成羊、成年羊各10只，均公母各半。

1.2血液样品的采集方法

早晨空腹，颈静脉采血5 mL，注入不添加抗凝剂的真空采血管，不混匀，于37℃水浴自然凝固后，3 000 r/min离心10 min，提取血清，立即带回实验室进行各项生化指标的测定，时间控制在12 h之内。

1.3生化指标测定

采用罗氏P800全自动生化分析仪MODULAR-PE（瑞士）进行生化指标的测定。指标包括谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、总蛋白（TP）、球蛋白（GLOB）、白蛋白（ALB）、碱性磷酸酶（ALP）、甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、血糖（GLU）、血钙（Ca）、血钾（Ka）、血钠（Na）、血氯（Cl）等16个生化指标。计算白球比（A/G）。

1.4数据处理

所有测定数据用EXCEL初步处理后，再用SPSS 17.0统计软件进行统计分析。测定结果用“平均数±标准差”表示。

2　结果与分析

2.1乾华肉用美利奴羊羔羊、育成羊与成年羊血液生化值比较

从表1可以看出，在羔羊、育成羊和成年羊之间，低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、血钾、血糖性状均无显著性差异（P＞0.05）。羔羊血清中碱性磷酸酶活性极显著高于育成羊和成年羊（P＜0.01）；育成羊血清中白蛋白含量、白球比均极显著高于成年羊和羔羊（P＜0.01），血钠含量显著高于成年羊和羔羊（P＜0.05）；成年羊血清中球蛋白含量显著高于羔羊和育成羊（P＜0.05）。

表1　乾华肉用美利奴羊血液生化指标在不同年龄间的差异比较

2.2乾华肉用美利奴羊成年羊不同性别血液生化值比较

从表2可以看出，不同性别成年羊的血液生化指标无显著差异（P＞0.05），说明性别可能不是影响乾华肉用美利奴羊血液生化指标的主要因素。

表2　乾华肉用美利奴羊不同性别成年羊血液生化指标的差异比较

2.3乾华肉用美利奴羊各血液生化指标间的相关性分析

从表3可以看出，血糖与甘油三酯、胆固醇、碱性磷酸酶，甘油三酯与胆固醇和谷丙转氨酶，胆固醇与碱性磷酸酶，总蛋白与球蛋白和血钾，白蛋白与白球比和血钙，碱性磷酸酶与谷丙转氨酶和谷草转氨酶，谷丙转氨酶与谷草转氨酶和血钾，谷草转氨酶与血钾和血钙之间均呈极显著正相关（P＜0.01）；血糖与总蛋白和白蛋白，甘油三酯与球蛋白和白球比，胆固醇与血钠，总蛋白与白蛋白，碱性磷酸酶与血钙，谷丙转氨酶与血钠之间均呈显著正相关（P＜0.05）；而碱性磷酸酶与血氯之间呈极显著负相关（P＜0.01）。其余指标间相关性均不显著（P＞0.05）。

表3　乾华肉用美利奴羊各血液生化指标的相关性分析

3　讨论

3.1谷丙转氨酶、谷草转氨酶及碱性磷酸酶的变化及生理学意义

谷草转氨酶大量存在于动物线粒体中，也是反映肝脏损伤程度的主要敏感指标之一［4］。本研究发现，乾华肉用美利奴羊谷丙转氨酶与谷草转氨酶在羔羊时期最高，随着年龄的增长，在育成羊和成年羊时期逐渐下降并趋于稳定，表明乾华肉用美利奴羊肝脏功能较好。碱性磷酸酶含量主要来自于骨骼，所以它与骨骼的代谢密切相关［5］。张荣华［6］、沈国春等［7］的报道也证明了这一点，同时他们还认为碱性磷酸酶活性可以作为评价动物种群骨骼生长与选种的辅助指标。本研究测定的乾华肉用美利奴羊血清碱性磷酸酶活性与刘博丹等［8］报道的和田羊相比比值偏低，可能与绵羊品种、所处生存环境以及提供的营养物质有关。

3.2血清总蛋白的变化及生理学意义

血清中的总蛋白具有重要的生物学功能，其含量高低能直接反映机体的代谢状况和免疫水平。白蛋白含量高表明机体对蛋白质的利用能力较强，个体的肌纤维直径更细［9］。本研究测定的乾华肉用美利奴羊白蛋白含量高于李树伟等［10］报道的卡拉库尔羊，低于邓卫东等［11］报道的乌骨绵羊。球蛋白含量的高低直接反映了机体对疾病的抵抗程度［12-14］。同时球蛋白与肌间脂肪含量存在一定的相关性，血液中球蛋白低的羊只有利于形成肌间丰富的脂肪。本研究测定的乾华肉用美利奴羊的球蛋白高于小尾寒羊，而低于豫西脂尾羊、兴安细毛羊、晋中绵羊和酉州乌羊，说明乾华肉用美利奴羊的免疫力可能低于豫西脂尾羊、兴安细毛羊、晋中绵羊和酉州乌羊，但肉质可能优于这些品种绵羊。

3.3甘油三酯和胆固醇的变化及生理学意义

甘油三酯和胆固醇是评价体内脂类利用情况和机体对脂肪代谢的理想指标。甘油三酯含量越低，说明机体对脂肪的利用率越高，不利于体内脂肪的沉积，进而影响肌间脂肪含量的高低。胆固醇是体内重要的脂类，是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸、维生素D以及甾体激素的原料［15］。胆固醇含量低更有利于肌间脂肪的沉积，因此胆固醇含量低的个体其肌间脂肪含量就越高。本研究测定的乾华肉用美利奴羊甘油三酯含量高于其他品种，而胆固醇含量低于会理黑山羊、酉州乌羊。测定结果表明，乾华肉用美利奴羊在肌肉品质上具有很强的潜在优势，开发价值较大。

4　结论

综上所述，年龄是影响乾华肉用美利奴羊血液生化指标的主要因素，而性别对其影响较弱。乾华肉用美利奴羊球蛋白浓度和白蛋白浓度较高，表明乾华肉用美利奴羊机体抗病力较强。测定结果对判断乾华肉用美利奴羊的营养、机体健康发育、生产性能以及对选育优质乾华肉用美利奴羊品系具有重要的指导意义。

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Analysis on the Blood Biochemical Indicators of Qianhua Mutton Merino

Ruan Hongling，ZhaoJia，JiangHuaizhi，et al
（College ofAnimal Science and Technology，Jilin Agricultural University，Changchun 130118，China）

The blood biochemical components are the basic reflection on animal metabolism and tissue，s physiological function. They are also pivotal components of animal germplasm characteristics.Qianhua Mutton Merino is a new breeding dual-purpose（mutton and wool）variety.Therefore，evaluating the blood biochemical indicators at different ages can provide the reference.The aim of the current research was to evaluate the 16 blood biochemical indicators of the sheep at different stages（lamb，hogget and adult）in the breeding core group.The results indicated that the lamb ALP in serum was significantly higher than those in the hogget group and adult group（P＜0.01）.The serum ALB and A/G in the hogget group were significantly higher than those in the lamb group and adult group（P＜0.01）and sodid the serum Na（P＜0.05）.GLOB in serum of adult group was significantly higher than those in lamb group and hogget group（P＜0.05）.There were nosignificant differences in each biochemical indicator between male and female（P＞0.05）.There were correlation among the blood biochemical indicators.The information above could provide important reference for animal breeding，feedingand management as well as disease diagnosis in future.

QianhuaMuttonMerino（temporaryname）；blood；biochemical indicator

S852.2

A

2095-3887（2016）01-0022-04

10.3969/j.issn.2095-3887.2016.01.007

2015-11-23

吉林省教育厅“十二五”科学技术项目（吉教科合字［2015］第186号）；吉林省科技发展计划项目（20120802）；吉林省现代农业产业技术体系建设专项基金（201541）

阮洪玲（1991-），女，硕士研究生。

姜怀志（1968-），男，教授，博士，博士生导师，主要从事绒山羊种质特性与选育的研究。