辣木

海霞

2014年7月媒体广泛报道了国家主席习近平再次给古巴卡斯特罗老总统赠送了5千克辣木种子，引起了国内外的广泛关注，为什么辣木种子值得习主席两次作为国礼赠送给同一国家的领导人呢？

辣木，白花菜目辣木科，原产于印度，又称为鼓槌树，是多年生热带落叶乔木，全世界约有14个品种。辣木树龄约可达20年，树高可达7～12米（但可修剪成1～1.5米以方便盆栽），树干直径可达20～40厘米，树皮为软木质，根有辛辣味，枝梢顶部交织形成2～3排羽状复叶。小叶为椭圆形、宽椭圆形或卵型，无毛。花为圆锥形花序左右对称腋生，为两性花，有香味，萼筒盆状（萼杯状），开花时向下向外弯曲，花瓣白色或奶黄色，气味芳香。

一、营养价值

辣木是一种神奇的健康植物，它原产于印度。美国诺贝尔医学奖获得者布鲁贝尔教授指出：辣木是人类迄今为止发现的营养成分最丰富的植物，是印度最古老的药用、食用植物，在印度被誉为圣树，具有很好的养生和药用价值，与美国的西洋参、中国的灵芝合称为“世界三宝”，有着“生命之树”“植物中的钻石”的美誉，也被称为“奇迹之树”。辣木全株皆可被利用，根和树皮是传统医药原料；嫩叶和嫩果荚是味道鲜美且营养丰富的蔬菜；种子富含植物油分，其榨油后剩下的枯饼是国际环保组织推荐的人畜饮用水净化的絮凝剂。

印度传统医学认为，辣木能有效预防和治疗多种疾病，具有强心、促进血液循环、利尿、助消化、助睡眠、健脾胃、排除体内垃圾等多种功效。

辣木富含多种人体所必需的微量元素，能补充人体所必须的多种氨基酸和矿物质，调节人体营养平衡，增强人体免疫力，提高生活及饮食品质，促进身心健康，更能有效地预防和对抗各种“富贵病”。

辣木全身是宝，尤其是辣木籽含有人体所需的全部营养元素，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。辣木籽对预防疾病、改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老很有帮助；还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病，对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等也有很好的效果；此外它还有提高性功能、治疗口臭和醒酒等作用。

辣木不仅有较高的药食价值，在保健品、化妆品、医药及工业领域，也有着广阔的发展前景和较高的价值潜力。

2012年我国卫生部根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》有关规定，已批准辣木叶为新资源食品。

二、种植前景

自从辣木被证实是高营养价值的植物后，欧美日等发达国家已积极开发辣木食品，因其高蛋白、低脂肪、高纤维、高维生素含量的特性，与特殊的降血糖、抗菌消炎、增强免疫力的保健效果而成健康食品界的新宠。

辣木于上世纪60年代进入中国，而在我国被大面积种植不过10多年的时间。那么，辣木种植前景到底怎么样？

辣木对环境有极强的适应能力，不仅能够耐湿润，还能耐干旱，在有遮阴的40℃高温下可以顽强生存。除此之外，辣木生长迅速，3个月便可以成林，10个月可以结荚果，而且从1月到11月份有长达11个月的采收时间。能够实现当年育苗、当年种植、当年长成、当年收益的目标。辣木的产量也较高，每667平方米（1亩）辣木平均年产100千克鲜辣木叶，再加上对辣木果荚、辣木籽等进行合理的生产、开发，辣木的年收益相当可观，具有良好的种植前景。

目前667平方米土地可种植辣木树200余棵，辣木树种植1年后产生经济效益，667平方米净产值可达到0.5万元。辣木树加工后的产品价值每667平方米可达到2万元。

据四川的辣木种植户介绍：掐的鲜叶，有清香味，目前每500克卖18～20元，送当地华联、沃尔玛超市和餐厅。鲜叶可烫火锅、清炒、烧汤、凉拌。冬季掐不出多少鲜叶，就把老叶晒干打粉卖到茶厂和“农家乐”，每500克可卖60～80元，茶厂用辣木粉生产辣木茶销往成都和沿海的大城市，“农家乐”则用辣木粉来做风味独到的辣木面条、馒头和花卷。鲜辣木花卖馆子，每500克可卖100元，饭馆用来做辣木花煎蛋、辣木花煎饼；干花也可卖茶厂。辣木籽每500克可卖400元。修剪下来的辣木枝条，可晒干打粉做猪、鸡、羊等畜禽饲料，每500克卖20元。辣木根还可用来泡酒，在当地的“农家乐”，辣木根泡的酒每500克要卖120元。

辣木从当年6～7月开始育苗，到9月移栽，至次年春节前，就可采摘第一批辣木鲜叶出售。从育苗到移栽之后，辣木的管护十分简单，而且，辣木地可套种一部分矮秆蔬菜，其收益还可弥补成本开支。

不过辣木作为一个新品种，当前市场对它的接受能力有限，目前价格还比较高，产量上来以后必须注意销路。