撕下进口奶的“巴氏”假面

继常温奶品类之后，来自国外的进口巴氏奶也正抢滩国内乳制品市场。相较进口常温奶，巴氏奶动辄一升30元以上，有的售价更是高达60多元。这些来自国外的原装巴氏奶是否真正物有所值？记者调查发现，部分进口巴氏奶并非纯牛奶，而是添加了其他物质的调制乳；此外，一些进口巴氏奶的保质期是本土巴氏奶的两倍，且产品上并未标注杀菌技术，甚至有的产品瓶身標注是“高温杀菌”，却摆放在低温货架，给消费者以低温巴氏奶的假象。行业专家指出，这些巴氏奶产品很有可能采用了高温灭菌技术后，进行了低温的储藏，看起来是低温奶，实则是“伪巴氏”。

所谓巴氏奶，是指通过巴氏杀菌法处理过的牛奶，杀菌温度低、储藏条件为冷藏、保质期短是巴氏奶的三大特点，由于并非所有产品都标注杀菌技术，所以消费者通常以保质期长短来辨别哪一款是巴氏奶，但是否采用了低温巴氏杀菌技术则不得而知。

巴氏奶是低温灭菌，对于运输和储藏有着严格的要求，若把控不严巴氏奶就会出现严重的质量问题。巴氏奶的质量管控是最难进行的，这也让很多真巴氏奶望而却步，却给伪巴氏奶们提供了侥幸生存的空间。

因此，对消费者的教育十分有必要进行，通过对巴氏奶知识的传播，让消费者认清孰真孰伪。建立在知识储备之上的理性消费，才是买到货真价实商品的“秘籍”。