螺旋上升教学策略在包装设计项目课程中的应用研究

俞丽丽

摘 要：针对包装设计课程教学中存在的“重理论、轻实践”和与市场脱节等问题，提出结合课程的特点及知识体系，将螺旋上升策略引入“‘翠浓苹果醋包装形象设计”这个校企合作项目教学，通过环环相扣、层层递进的教学过程，在教学中实现了三次螺旋上升的教学效果。

关键词：包装设计；螺旋上升策略；校企合作

1 研究背景

职业教育强调以服务企业为宗旨，以学生就业为导向。《包装设计》课程是艺术设计专业的一门必修专业核心课程，也是培养学生艺术设计职业能力和职业素养的重要课程。该课程在专业建设中占有重要的地位，重点培养学生的实践动手能力和审美水平。目前，在传统教学存在着“重理论、轻实践”的问题，在教学中仍是以教师为中心，学生处于被动接受的学习状态，难以激发学生学习兴趣。另外，师生、生生之间交流少，校企交流更少，学生不能掌握学科前沿理念和技术，很多能力都没有得到充分锻炼。

因此，职业院校包装设计课程教学工作必须突破传统教学模式，以“项目教学”和“任务驱动”来构建教学体系，将理论和实践有机地结合起来，将课堂教学与企业项目连接起来，以设计团队为载体，借鉴企业的生产流程，以企业标准与管理模式来建立教学设计、教学评价机制。用真实项目提高学生职业素养、就业能力，实现学生学习内容与工作任务的融合。因此，探索螺旋上升教学策略在包装设计项目课程中的应用研究势在必行。

2 螺旋上升教学策略阐述

螺旋式课程（Spiral Curriculum）由美国著名教育家、心理学家布鲁纳（J.S.Bruner）于20世纪60年代提出。他认为，要掌握并有效运用学习内容，不是一次学习就达到目的，必须通过反复学习，不断加深理解，进而逐渐掌握。[1]

在整个教学过程中，都要以学生发展为中心，以能力培养为目标，以项目完成为载体，以素质提升为根本，实施多重循环，每一重循环层面都包含： 学生合作探究、教师巡回指导、检查验证提高、学习效果评价等过程。

3 螺旋上升教学策略在包装设计项目课程教学设计中的应用

在包装设计项目课程教学中，以“项目教学”和“任务驱动”来构建教材体系，将理论和实践有机地结合起来，为了使教学更加符合岗位工作任务对学生能力的需求，将课程知识内容整合为多个真实具体的项目，让学生在实战中切实提高技能，提升职业素养、就业能力。

笔者现以校企合作项目——“翠浓”苹果醋包装形象设计作为具体介绍。

3.1 项目介绍

翠浓苹果醋是淼洋食品有限公司的明星产品，因为包装不够精美，销量一直上不去。企业负责人希望能够通过校企合作，帮助他们重新打造包装形象。笔者结合《包装设计》项目课程之食品项目，将课堂教学与企业项目连接起来，在教学过程呈现一个具体项目从头至尾的完整过程，以设计团队为载体，借鉴广告公司的设计流程，以企业生产标准与管理模式，建立教学流程、评价机制，实现了学生学习内容与工作任务的融合。以真实项目来提高学生职业素养、就业能力，同时切实为企业解决了他们的问题，满足了他们的需求。

3.2 教学流程

教学流程与生产过程对接，因此，笔者以企业工作过程——六步法为导向，精心安排了课前课堂课后三个部分六个环节的教学活动如图2，层层递进，螺旋上升。在教学中，全程均有企业参与，给了学生一个直面市场的宝贵机会。

3.3 教学实施

（1）螺旋奠基——市场调研，信息收集。课前主要任务是市场调研、信息收集，这是计划决策具体实施等环节的基础。首先，由学生自主组建团队，根据学案中布置的调研任务组织学生编写问卷，多途径展开调研活动；然后由学生回收问卷，统计分析数据，并将调研结果制作成ppt预备课堂上展示。

（2）螺旋启动——项目分析，计划决策。收集了丰富的信息后，就需要制订方案，并按照方案来完成工作任务。因此在课堂教学中主要进行计划决策、实施、检查这三个环节。

在计划决策环节，首先分团队汇报调研结果，展示自主学习心得；接着企业人员提出具体设计要求，学生利用这样的宝贵机会，与企业人员也就是我们的客户面对面交流，进一步明确设计任务。通过师生头脑风暴，共同探讨创作思路，明确设计方案。

（3）螺旋第一次上升——教师引导，实施制作。首先团队分工合作，动手试一试。先做后学，通过“做”，提高学习兴趣，增加感性认识，收集问题，为“学”做准备。根据学生“做”的结果，笔者选择部分团队初稿作品为范例，找出存在的问题，让学生带着问题来学习，再通过展示优秀的包装作品，使用案例具体解读设计手法，引导学生探寻运用规律。然后请学生运用刚学到的知识依据调研结果，分析现使用的翠浓苹果醋瓶贴所存在的问题，使学生在运用中进一步理解教学重点，初步尝试解决教学难点。接下来团队修改初稿作品。学了再做，更加得心应手。教师巡回指导，随时答疑解惑，引导学生在实践中突破重难点，使知识向能力转化。

（4）螺旋第二次上升——初稿反馈，反思提升。作品初稿完成后，各团队向客户展示初稿，解说创意，由对方企业初步选出几个中意的方案，并提出修改意见。根据企业意见，设计团队反思讨论，继续创作，对作品进一步进行修改。通过再一次的实践，学生实现了知识向能力目标的再次上升。

（5）螺旋第三次上升——课后完善，作品升华。课后，学生将最终完善的作品提交给客户，在参考了消费者意见后，结合企业自身情况，由客户评选出前三名的作品，并选择其中一个作为生产方案。学生团队根据客户要求，按照行业标准制作出最终完稿，并投入生产，预计很快新包装的“翠浓”苹果醋就将面市。经过再一次的学习实践，达到了第三次螺旋上升的目的。

4 结语

在本项目的学习中，笔者通过引入校企合作项目，模拟广告公司运作，由浅入深、循序渐进的展开教学，使课程紧扣职业，直面市场。学生通过小组合作、自主探究等多种学法，充分发挥了自身的能动性，学习创造性地解决问题。同时，采用了“学生自评、教师点评、企业助评、社会参评”螺旋上升的评价形式，展开对学生学习过程和学习效果的多维度评价，不仅关注学生掌握知识、技能的情况，更重视学生获取知识、技能的方法与途径。通过螺旋上升教学策略的综合运用，极大地提升了学生学习的主动性，以及自主学习探究的能力，教学效果得到显著提高。

参考文献：

[1] 布鲁纳.布鲁纳教育论著选[M].北京：人民教育出版社，1989.

[2] 袁建新.螺旋进度教学法的理论与实践[D].南京：江苏广播电视大学，2009.

[3] 王伟勤.基于任务的螺旋上升式教学模式探究[J].产业与科技论坛，2012（4）.

[4] 徐恒，等.项目驱动的校企深度合作模式初探——记上海出版印刷高等专科学校包装技术与设计专业与企业的合作[J].上海包装，2014（12）.