广州大学生对龟类的消费及保护意识现状调查

葛研魏玉峰史海涛

(1.海南师范大学生命科学学院，海口，571158；2.广东省生物资源应用研究所，广州，510260)

广州大学生对龟类的消费及保护意识现状调查

葛 研1，2魏玉峰史海涛1*

(1.海南师范大学生命科学学院，海口，571158；2.广东省生物资源应用研究所，广州，510260)

龟类；

(1.College of Life Science，Hainan Normal University，Haikou ，571158，China；2.Guangdong Institute of Applied Biological Resources，Guangzhou ，510260，China)

近几十年来，亚洲龟类遭到前所未有的破坏，80%以上的种类受到不同程度的威胁，超过50%的种类已经被评估为濒危或极危物种[1]，亚洲濒危龟类保护问题已经引起国际社会的广泛关注[2-3]。中国是亚洲地区龟类物种最丰富的国家，目前70%以上的种类已经处于濒危或极危状态，过度猎捕和贸易是主要威胁[4]。中国龟类贸易和消费量巨大，国际贸易发达，被认为是亚洲龟类的首要威胁[2-3]。龟类消费是导致龟类猎捕和贸易的根本原因，人们对龟类的消费需求和消费方式对龟类保护具有重要的影响。市场消费需求能够助长对野生龟类的猎捕和贸易，不科学的放生会导致龟类因环境不适而死亡，或造成外来物种入侵危害。调查和研究人们对龟类的消费与保护意识现状，有助于了解龟类消费中存在的问题和人们的保护意识水平，从而为龟类保护管理工作提供参考依据。

广州是中国龟类贸易和消费最发达的地区[5-6]，调查该地区人们对龟类的消费和保护意识现状对龟类保护具有十分重要意义。大学生作为广州地区一个受教育程度较高和接受现代文明理念熏陶的重要社会消费群体，在一定程度上代表着该地区当今和未来生活消费的潮流，这个群体对龟类的消费现状及保护意识对龟类的保护具有重要影响。问卷调查是一种结构化的调查，其调查问题的表达形式、提问的顺序、答案的方式与方法都是固定的，不受调查人员变更的影响，适合大规模调查，调查结果便于量化和统计分析。长期以来，问卷调查作为一种重要的数据收集手段，已经被广泛应用于各类社会调查[7-8]。本文作者采用问卷调查法研究了广州大学生对龟类的消费现状及保护意识。

1 调查研究方法

1.1 问卷设计

首先对问卷初稿进行预测试调查，然后根据测试结果对问卷进一步完善，问卷的信度和效度均达到可接受范围(Cronbach α系数为0.72，KMO为0.75)。为了避免或减少被调查者对回答某些敏感问题的顾虑，保证答案的真实性，采用匿名问卷。正式调查问卷主要包括3个方面的内容：(1)基本信息，包括调查对象的性别、年龄、学历、籍贯、家庭年收入等；(2)对龟类的消费情况，这部分设置8个问题，主要了解调查对象对龟类的消费利用情况、消费方式、消费原因等；(3)龟类保护知识和意识，这部分设置8个问题，主要了解对龟类的濒危现状、有关保护法律法规、龟类放生等问题的了解和认识水平。

1.2 问卷调查

本调查招募大学生志愿者18名，对其进行必要的问卷调查知识培训，然后开展问卷调查。2014年7月～2015年2月，以广州地区大学生群体为调查对象，随机发放问卷进行调查。调查过程中随机发放问卷1 200份，回收问卷976份，其中有效问卷(回答问题不少于8个，且答案未出现前后矛盾现象)851份(有效率87.2%)。其中，男性占46.4%，女性占53.6%；年龄18～23岁的人数占36.0%，24～28岁占44.1%，29～33岁占12.9%，33岁以上占7.1%；大专或本科学历人数占84.3%，硕士占12.8%，博士占2.9%；家庭年收入5万人民币)以下的占33.8%，5～10万占32.5%，11～20万占21.0%，20万元以上占12.8%；籍贯为广东省的人数占73.9%，其他省份的占26.1%。

1.3 数据分析

所有数据用SPSS16.0软件统计分析。利用Cronbach α系数和KMO值的大小来分析问卷的信度和效度。 在问题分析方面，对每个问题的回答人数、每个答案选项的回答频次、百分比等进行描述性统计分析，为了分析性别、年龄、学历、籍贯、家庭年收入等因素对广州大学生龟类消费的影响，采用Pearson 卡方(χ2)检验对不同变量之间的关联性进行分析，差异显著性水平设定为0.05[9]。

2 调查结果

2.1 广州大学生龟类消费现状

广州大学生龟类食用消费比较普遍，有59.6%的受访者吃过龟，其中54.7%的人偶尔吃龟，4.9%的人经常吃龟。吃龟的主要原因是营养滋补(占66.3%)，其次是美味(占29.0%)和药用(占20.7%)。大多数人(87.8%)不会特意吃野生龟，只有少数(12.2%)人特意吃野生龟。选择吃野生龟的主要原因是更营养滋补(占73.8%)，其次是更美味(占29.5%)和药效更好(占19.7%)。龟类制品消费明显低于龟类食用消费，78.5%的人没有消费过龟类制品，只有21.5%的人消费龟类制品。宠物龟是龟类消费的重要方式之一，29.7%的受访者饲养宠物龟。当宠物龟饲养者不想继续饲养时，放生是主要的处理方式(占60.0%)，其次是送给他人(46.1%)，也有少数人会卖掉(1.7%)。放生龟类也是一种社会需求，有20.7%的人放生龟类。

2.2 性别、年龄、学历、籍贯、家庭年收入对广州大学生龟类消费的影响

性别对龟类食用消费具有显著影响(P<0.05)，女性有54.7%的人吃龟，男性有65.1%的人吃龟，男性吃龟人数比例比女性高10.4%(表1)。性别对龟类制品消费、宠物龟饲养、龟类放生等无显著影响(P>0.05)。年龄对龟类的食用消费具有显著影响(P<0.05)，消费龟类的人数比例随年龄从低到高以依次为56.1%、58.4%、64.2%、75.0%。年龄对宠物龟饲养和龟类放生无显著影响(P>0.05)。学历对龟类放生有显著影响(P<0.05)，大专或本科学历放生人数比例为22.2%，高于硕士(11.2%)和博士(17.4%)。学历对龟类食用消费、龟类制品消费和宠物龟饲养无显著影响(P>0.05)。家庭年收入对龟类食用消费有显著影响(P<0.05)，家庭年收入20万元以上、11～20万元、5～10万元和5万以下的人群消费人数比例依次为73.6%、59.9%、65.3%和52.5%。家庭年收入对龟类放生也有显著影响(P<0.05)，家庭年收入20万元以上、11～20万元、5～10万元和5万以下的人群放生龟的人数比例依次为37.1%、26.2%、14.5%和19.1%。家庭年收入对龟类制品消费和宠物龟饲养无显著影响(P>0.05)。籍贯对龟类食用消费、龟类制品消费和宠物饲养无显著影响(P>0.05)，但对龟类放生有显著影响(P<0.05)，广东人放生龟的人数比例(22.4%)高于其他省份(15.7%)。

2.3 广州大学生龟类保护知识和保护意识现状

在对龟类濒危现状的了解方面，有22.4%的人不了解，73.3%的人了解一些，仅有4.2%的十分了解。在对有关龟类保护的法律法规了解方面，超过一半的人(52.6%)不了解，46.4%的人了解一些，仅有1.0%的人十分了解。在对受法律法规保护的龟类物种鉴别方面，大部分人(69.7%)无鉴别知识，29.7%的人只能鉴别少数种类，仅有0.6%的人能鉴别多数种类。在对外来龟类放生的生态风险认识方面，多数人(68.2%)能够意识到外来龟类放生存在生态风险，少数人(31.5%)认为不会破坏生态环境，极少数人(0.3%)表示不知道。在龟类放生方面，保护放生(出于保护动物的动机)占54.4%，宗教放生(出于放生祈福的动机)占33.3%，宠物弃养占25.1%；大多数人(70.2%)选择自然水域放生，33.3%的人选择寺庙放生池，11.7%的人选择其他地点。有89.0%的人认为放生龟类之前不需要向政府有关动物保护管理机构咨询，只有11.0%的人认为放生之前需要相关咨询。在龟类保护知识获取方面，网络(52.1%)和电视(47.3%)是大学生获取龟类保护知识的主要途径，其余按比重依次为报纸杂志(23.2%)、亲人朋友(16.1%)，学校教育占11.5%，其他途径占0.6%。

表1 性别、年龄、学历、籍贯、家庭年收入等差异对广州大学生龟类消费的影响

Tab.2 Effects of gender，age，education and annual household income on university students’ consumption of turtles in Guangzhou

注：*表示差异显著(P﹤0.05) Notes：*Means significant difference(P﹤0.05)

3 讨论

有关龟类食用、药用的文化在中国具有悠久历史[10-11]，直到今天这种文化依然普遍存在，尤其以华南地区最为盛行。本研究表明，当前广州大学生群体龟类食用消费普遍存在，主要原因是认为食龟具有营养滋补作用，其次是美味和药用。显然，这种龟类食用消费受到中国“药食同源，饮食进补”文化的影响，龟类被认为集营养滋补、药物和美食于一身[12]，也有关于龟甲具有抗肿瘤、增强免疫力、抗衰老等功效的报道和宣传[13-14]，因此这些医药饮食文化促进了龟类食用消费。在选择吃野生龟方面，大多数人不会特意选择吃野生龟，这可能与野生龟类普遍濒危、数量少、价格相对较高，一般餐馆和市场也不能提供野生龟有关[15]。但仍有少数人特意选择吃野生龟，虽然不是普遍性的消费选择，但对于濒危的龟类而言，仍然是个严重威胁。当前我国龟类养殖规模虽然较大，但养殖过程中大量使用抗生素、激素等药物的现象比较普遍，使得消费者担心食用养殖龟类会影响健康，因而选择食用野生龟类[16-17]。龟类制品消费没有食用消费普遍，只有21.5%的人消费过龟类制品，主要包括龟苓膏、龟板胶、龟甲粉、龟酒、口服保健品、龟甲首饰等。可见，食用是龟类消费的主要方式。男性食用龟类较女性普遍，吃龟的人数比例高于女性10.4%。我国传统医学文化认为食用龟类具有滋阴益肾壮阳等功效[18-19]，市场上有龟鹿二胶丸等壮阳药品，有关食龟补肾壮阳的宣传更是充斥媒体网络，这些宣传可能使得男性食用龟类比女性更为普遍。家庭收入越高，对龟类的食用消费和放生的人数比例越高，这可能因为经济条件越好，越注重吃龟进补。

宠物龟贸易近些年来在广东地区十分发达[5-6]，这意味着对宠物龟的消费十分巨大。本研究发现，宠物龟的消费人数比龟类制品消费人数高出8.2%，可见宠物消费已是龟类消费的第二重要方式。在广州最大的宠物市场调查发现，有60种以上的龟类作为宠物出售，其中70%以上属于国外龟类，60%以上的种类属于受法律保护的物种[6]。根据本文作者市场走访调查了解，宠物饲养者往往有追求奇特的心理，不同的人有不同的喜好，对宠物龟类需求也十分多样，普通龟类难以满足宠物爱好者的需求，因而必然刺激了对世界各地野生龟类的猎捕和贸易。

动物放生在我国有着悠久的历史，其中龟类是常见的放生种类[20-21]，现今在我国南方地区龟类放生现象仍十分普遍。本研究发现，放生是继食用、药用、宠物消费以外的另一种重要的利用龟类的方式，放生的主要原因是以保护动物为目的的保护放生，其次是以祈福为目的的宗教放生，第三是宠物弃养。本研究问卷调查发现，外来物种红耳龟(Trachemysscriptaelegans)是最常见的宠物龟，且当宠物龟饲养者不打算继续饲养时，有60%的人会选择放生。即便是出于保护龟类的目的放生，由于大多数人(69.7%)缺乏龟类鉴别知识，且多数人(70.2%)选择自然河流或湖泊放生，这样的放生行为往往难以实现放生者的初衷，甚至可能伤害龟类或者造成生物入侵危害。广东学生放生龟的人数比例(22.4%)明显高于其他省份(15.7%)，这可能是受到广东地区动物放生习俗的影响[22]。有关调查发现，红耳龟因价格低廉、数量多、易获得，是最常见的放生龟种，大量放生导致该种在广东自然水域已经广泛存在，造成严重的生态安全隐患[23-24]。

公众的态度对野生动物保护管理政策的推行具有重要影响[25]，而野生动物保护知识是保护态度和行为形成的基础，也是衡量保护意识的重要指标[26]。本调查发现，超过一半的调查对象对有关龟类保护的法律法规缺乏了解；仅有极少数人对龟类濒危现状比较了解，绝大多数人了解很有限或不了解；只有0.6%的人对受保护的龟类物种具有较好的鉴别能力，绝大多数人不具备鉴别能力或仅能鉴别少数种类；31.8%的人对外来龟类放生缺乏正确认识；89.0%的人认为放生龟类之前不需要向政府有关动物保护机构咨询。可见，广州大学生的龟类保护知识仍非常缺乏，不足以形成良好的保护意识。从大学生龟类知识的获取途径看，网络和电视是最主要的途径，远超过报纸杂志和学校教育，学校教育影响低于亲人朋友的影响，可见学校教育在动物保护知识和法律的普及方面仍有待加强。大学生是受教育程度较高，综合素质较高的群体，可以预见对于受教育程度较低的群体而言，其龟类保护知识和保护意识可能更为缺乏。因此，有必要面向全社会普及龟类等野生动物保护知识，倡导科学保护理念。

基于对广州大学生龟类消费与保护意识现状的分析，提出3点保护管理建议：(1)加强对龟类经营利用单位和贸易市场的监管力度，加大对违法经营野生龟类的单位或个人的处罚力度，同时需要追究野生动物消费者的法律责任；(2)规范和引导媒体宣传，对商业炒作性、虚假性、不科学、不利于野生动物保护的宣传报道要进行监管，引导媒体多进行有利于野生动物保护和生态文明建设的积极性宣传；(3)充分利用网络和电视等大众媒体及学校的教育资源，加强野生动物保护知识和保护法的科普宣传，提高人们对动物和生态环境的保护意识。

致谢：华南理工大学、华南师范大学、华南农业大学等高校的部分大学生志愿者参加了问卷调查工作，刘玉玲同学协助完成问卷统计分析工作，在此一并致谢！

[1] IUCN.Red List of Threatened Species[DB/OL].http：// www.iucnredlist.org.

[2] Compton J.An overview of Asian turtle trade[J].Chelonian Research Monographs，2000(2)：24-29.

[3] Horne B D，Poole C M，Walde A D.Conservation of Asian tortoises and freshwater turtles：setting priorities for the next ten years.Workshop Report[C]//Wildlife Reserves Singapore，Wildlife Conservation Society，Turtle Survival Alliance，2011.

[4] 汪松，解焱.中国物种红色名录：第二卷 脊椎动物下册[M].北京：高等教育出版社，2009：56-162.

[5] Cheung S M，Dudgeon D.Quantifying the Asian turtle crisis：market surveys in southern China，2000-2003[J].Aquatic Conservation：Marine and Freshwater Ecosystems，2006，16(7)：751-770.

[6] Gong S P，Chow A T，Fong J J，et al.The chelonian trade in the largest pet market in China：scale，scope，and impact on turtle conservation[J].Oryx，2009，43(2)：213-216.

[7] 钟柏昌，李艺.问卷调查方法在教育研究领域的应用状况分析[J].开放教育研究，2012，18(6)：74-79.

[8] 宋国君，肖翠翠.基于问卷的空气质量满意度调查方法及应用研究[J].中国地质大学学报：社会科学版，2014，14(4)：52-59.

[9] 方萍，何延.试验设计与统计[M].杭州：浙江大学出版社，2003.

[10] 刘衡如，刘山永.《本草纲目(李时珍著)》新校注本[M].北京：华夏出版社，2002.

[11] 邬文华.乌龟名馔古今谈[J].养殖天地，2002，151(9)：31.

[12] 顾博贤.龟鳖美食养生文化[M].哈尔滨：哈尔滨出版社，2009.

[13] 李彬，郭力城.鳖甲的化学成分和药理作用研究概况[J].中医药信息，2009，26(1)：25-27.

[14] 周婷，李艺，林海燕.李艺金钱龟养殖技术图谱[M].北京：中国农业出版社，2011.

[15] 龚世平，符有利，汪继超，等.海南淡水龟类贸易现状与管理建议[J].生物多样性，2005，13(3)：239-247.

[16] 范志勇.龟寿千年——人类的共同祈愿[J].大自然，2003(5)：4-7.

[17] 史海涛，洪关玲，傅丽容，等.龟类的养殖与保护[J].生物学通报，2009，44(1)：18-21.

[18] 李长泉.龟甲药理作用及临床应用的现代研究[J].长春中医学院学报，2003，19(4)：55-56.

[19] 刑湘臣.乌龟的食疗[J].药膳食疗，2003(4)：40-41.

[20] 凌纯声.中国海洋洲的龟祭文化(中央研究院民族学研究所专刊之二十)[M].台北：中央研究院民族学研究所，1972.

[21] 李永芳.科学放生野生动物综述[J].绿化与生活，2008(2)：20-22.

[22] 吴雪峰.鱼虾鸟龟蛙蛇广东人什么都放生[N].南方都市报，2014-5-6(AII 11).

[23] 龚世平，王付民，葛研，等.广东野外外来两栖爬行动物种类与分布调查[C].中国动物学会两栖爬行动物学分会2013年学术研讨会论文集，2013.

[24] Gong Shiping，Wang Fumin，Shi Haitao，et al.Highly pathogenic Salmonella Pomona was first isolated from the exotic red-eared slider(Trachemysscriptaelegans)in the wild in China：implications for public health[J].Science of The Total Environment，2014，468-469：28-30.

[25] Karanth K K，Kramer R A，Qian S S，et al.Examining conservation attitudes，perspectives，and challenges in India[J].Biological Conservation，2008，141(9)：2357-2367.

[26] 董海艳，邹红菲.哈尔滨市大学生爱护野生动物意识调查分析[J].野生动物，2003，24(2)：44-45.

Turtle；

Turtle Consumption and Conservation Awareness AmongstUniversity Students in Guangzhou，China

Ge Yan1，2 Wei Yufeng2Shi Haitao1*

Consumption demand for turtles is the primary cause of over harvesting and trade.Guangzhou is a major center for turtle trade and consumption in China.Using a questionnaire，this study investigated university students’ conservation awareness and consumption of turtles in Guangzhou，China.We assigned the main findings to three groups as follows.(1)Purchase of turtles was common amongst university students in Guangzhou both for food and medicine，and as pets or for release；59.6% of students were turtle buyers and their reasons included nourishment(66.3%)，enjoying the flavor(29%)and medicinal use(20.7%)；12.2% deliberately ate wild turtles；21.5% consumed turtle products；29.7% kept pet turtles；and 20.7% ultimately released their captive turtles into the wild.(2)Gender，age，and family income significantly influenced turtle use(P﹤0.05)；male students ate turtles more frequently than did female students；increased age and higher family income were linked to increased turtle consumption；education，family income and birth place had a significant influence on turtle release(P <0.05)；lower education and higher family income were linked to increased turtle release，and Cantonese showed a higher tendency to release turtles than did people from other provinces.(3)Guangzhou university students had very limited knowledge of turtle conservation issues and showed weak conservation awareness；95.7% of the students knew little or nothing about the endangered status of turtles；69.7% knew nothing about turtle identification；52.6% knew nothing about the laws and regulations concerning turtle conservation；and 31.8% knew nothing about the ecological risk of releasing exotic turtle species.

稿件运行过程

2016-4-14

修回日期：2016-05-12

发表日期：2016-11-10

大学生；

消费；

保护意识；

广州

University student；

Consumption；

Conservation awareness；

Guangzhou

S863

A

2310-1490(2016)04-376-06

龟类消费是导致其猎捕和贸易的根本原因。广州是中国龟类贸易和消费的中心，本研究以广州地区受教育程度高的大学生为对象，采用问卷调查法，研究了该群体对龟类的消费和保护意识现状。结果表明：(1)广州大学生对龟类的消费比较普遍，有59.6%的人吃龟，12.2%的人特意吃野生龟，21.5%的人消费龟制品，29.7%的人养宠物龟，20.7%的人放生龟。(2)性别、年龄、家庭收入对广州大学生龟类食用消费有显著影响(P<0.05)，男性食用消费比女性普遍，年龄越大、家庭收入越高，食用消费龟类的人数比例越高；学历、家庭收入、籍贯对龟类放生有显著影响(P<0.05)，学历越低、家庭收入越高，放生龟类的人数比例越高，广东人较其他省份的人更喜欢放生龟。(3)广州大学生龟类保护知识不足，保护意识不强，95.7%的人对龟类濒危现状缺乏了解，69.7%的人没有龟类鉴别知识，52.6%的人不了解有关保护法律，31.8%的人对外来龟类放生的生态风险缺乏认识。

国家重点研发计划项目(2016YFC1201102)；广东省科技计划项目(No.2010B031000017)；国家自然科学基金项目(No. 31372228)

葛研，女，37岁；硕士研究生；主要从事动物生态及保护生物学研究。E-mail：geyan666@aliyun.com

*通讯作者：史海涛，E-mail：haitao-shi@263.net