工学结合模式对旅游管理专业人才培养质量的影响

蒋萍

[摘 要]工学结合的人才培养方式是学生在工作和学习之间相互交替，是企业准员工和学生身份之间的转换。学生在大学学习期间就能深入了解未来工作岗位的能力需求，更能促进学生在校学习的主动性，增强学生就业竞争力，降低企业人力培养成本，是未来职业院校人才培养的主要方式和方法。

[关键词]工学结合；人才培养；旅游管理

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2016.38.229

1 “工学结合”的含义

工学结合即教育与生产活动相结合，其中有两层基本含义：一是理论知识学习与实践工作的结合；二是院校与企业的合作。这是一种以提高学生的职业素养和专业技能为目标，“校、企、师、生”紧密融合的人才培养模式，从而有利于提高学生就业的核心竞争力。

2 工学结合人才培养的意义

近几年，随着国民经济水平的不断提升，老百姓的可自由支配收入越来越多，人们的需求层次也不断提升，精神的需求进一步刺激和促进了我国旅游业的发展，旅游业的快速发展又进一步加大了对理论知识丰富、实践技能过硬的高素质高技能的人才需求。基于就业率的提升，各大高职院校纷纷推行新的人才培养模式，用以培养“适销对路”的应用型人才。

我院旅游管理专业也积极响应教育部工学结合高职人才培养模式改革的号召，通过与行业企业合作，定位专业人才培养目标、开发基于工作过程系统化的课程体系及专业核心课程、实行顶岗实习等教学改革，形成了本专业独特的工学结合人才培养模式，大大提高了教学质量和人才培养的效果。

3 目前人才培养模式存在的不足

旅游管理专业涉及的知识面广、内容量大，而且要求旅游类人才的实际工作能力更强。而传统的人才培养模式，无论在人员方面还是在教学上，存在校企合作的深度不够；未建立严格意义的双师队伍，优秀的兼职教师较少；未完全向实境化教学课程倾斜；未建立系统的校企共同考核与评价机制，仍以“一卷定优劣”作为评价学生优劣的主要手段等问题。因此导致学生实践能力不足，毕业生走向工作岗位后知识面窄、技能能力差、综合素质较低、竞争力不足，不能迅速适应工作环境。

4 工学结合对旅游管理专业人才培养模式的影响

4.1 专业人才培养目标定位更准确

高职人才培养目标的定位在很大程度上决定了人才的培养规格和培养方案，是人才培养的总原则和总方向，是开展教育教学的基本依据。重庆工业职业技术学院旅游管理专业人才培养目标，注重基本技能的培养和训练，将本专业的培养目标定位在培养具有良好的素质、较强的语言表达能力、沟通协作能力、实践操作能力，能胜任旅游企业需要的高素质高技能型人才。

4.2 以“任务驱动”的教学过程

以典型工作项目为载体，以工作任务驱动的教学过程，通过在一个个典型的“任务”的驱动下展开教学活动：任务引入——引出任务；任务认知——知识点讲解，技能示范；任务分析——分析任务，组织实施；任务完成——学生讨论，分组展示。这样，由简到繁、由易到难、循序渐进地完成“任务”的同时，学生获得与工作任务相一致的专业知识和专项技能，培养了自己分析问题、解决问题的能力，使学习过程更具备仿真性。这种教学设计把相关的知识点有机融合到每个项目任务中去，让学生通过完成各项任务来直观地掌握一定的理论知识，这样学生通过完成每个项目既掌握了一定的理论知识又掌握了地陪导游的实际技能，使学生认知能力的发展与建立职业认同感相结合，实现了教学与工作的一体化。

4.3 加强了“双师型”师资队伍的建设

双师队伍包括校内专任教师和校外兼职教师。目前，高职教育的培养目标，要求校内专任教师必须具备“双师素质”。这就要求专任教师具有较全面的能力素质，具备专业理论或文化知识教育教学能力，专业技能或教师职业基本训练指导的能力，以及科学研究和课程开发建设的能力等。通过校企合作、工学结合人才培养模式的实践，专业老师定期到旅游行业进行调研，了解行业的现状与发展，使课程设置、教学内容和教学方法与旅游行业的要求相适应。

4.4 拓展了校企合作，加深与企业的沟通

校外基地涉及旅游景区景点、旅行社、导游服务公司等，重庆工业职业技术学院从专业建设出发，加强校企合作，将校外基地建设与校内基地建设统筹规划，进一步有针对性拓展了校外实训空间，为学生实习、实训、顶岗打下了坚实的基础，同时为学生职业技能、职业素养的形成创造了良好环境。通过在校内的专项、综合训练，学生进入校外实习基地，能够切实体验课程的实训项目和学生的顶岗实习所需真实的导游环境，满足学生了解企业实际运行状况，导游服务的实施过程，岗位群的能力标准，接受企业文化熏陶，进行职业选择的需要。

重庆大足石刻风景区、科技馆、歌乐山烈士陵园、重庆中国三峡博物馆、中国旅行社、万紫千红导游服务公司等校外实训基地可供本专业学生作为对专业了解的认识实习，工学结合的综合实训及毕业顶岗实习。这些基地的建设，不仅为学生提供了一个了解企业，体验企业文化，参与生产性实习的平台，而且为企业输送了满足企业要求的具有建筑职业岗位标准和能力的优秀毕业生，实现了学生、企业与学校的三方共嬴。

4.5 引导了学生的考核方式改革

为突出对学生职业能力的培养，重庆工业职业技术学院结合旅游专业的实际情况，不断对考核方式方法进行改革。如加大形成性考核占期末总评成绩的比重，降低卷面理论考核科目的比例；加强实践技能的考核，强调项目作业、课程设计、毕业设计的考核；建立过程管理和考核评价体系。考核内容力求实现全面、深入，理论与实践并举。为实现考试形式灵活多样，采取了开卷、闭卷、面试、现场模拟与操作、同学评价等多种考核方式。见下图。

4.6 人才培养质量明显提升

工学结合旅游人才培养方式实施前，重庆工业职业技术学院的旅游管理专业导游员资格证书过关率在10%左右，实施后，2011级、2012级导游证的过关率分别达到36%和47%，为学生就业奠定良好的基础。

工学结合的人才培养模式使得学校和企业联手，共育人才，缩短学生毕业上岗的适应期，实现人才与岗位无缝对接，旅游企业可迅速接收自己需要的人才；学生也将把校内学到的专业知识在企业得到了加深、细化。在这种互利双赢的前提下，学生综合素质得到培养、综合能力与就业能力得到提升，成为适合企业所需的高素质高技能的应用性人才。

参考文献：

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