基于职业技能大赛的高职旅游管理专业课程体系构建研究

陈洁

基于职业技能大赛的高职旅游管理专业课程体系构建研究

陈洁

高职院校导游服务职业技能大赛考查了学生基本理论、表达、应变、讲解、才艺等方面的知识技能，是提高学生职业素质的途径之一。将导游服务技能大赛的赛项要求与日常教育教学相结合，通过整合教学资源，强化教学重难点，构建专业课程体系、通识课程体系与专业实践体系相结合的课程体系。可以全面提高学生的专业职业素质，使学生更具备岗位竞争力。

技能大赛高职旅游管理课程体系

为了提高导游行业服务技能和素质，增强高职学生职业岗位能力，我国每年都会举办高职院校导游服务技能大赛。为给国赛挑选优秀人才，各省、市及高职院校，都会在国赛前，举办相应的比赛选拔人才。因而，技能大赛已成为一种检验教学成果、展现优秀学生风采的平台。然而，绝大多数学校都把技能大赛作为一项突击的工作来完成，从平时较优秀的学生中选拔。而技能大赛的意义在于深化教育教学改革，以赛促学、以赛带训，实现学生整体提高技能素质的目标。因而，应通过大赛，整合教学资源，构建更合理的课程体系，深化教育教学改革，使全体学生受益。

赛项分析

高职导游服务技能竞赛的比赛规程是基于导游专业核心能力、导游人才培养规格、导游职业综合素养及国家相关法律法规和相应的服务质量要求而设计的，体现了行业、企业对导游服务技能和职业素养的要求。通过对赛项分析，有助于更好地理解比赛内涵、岗位内涵。

表1　导游服务技能大赛赛项分析表

依据赛项分析，将相关内容纳入到课程体系中

职业技能大赛体现了导游服务技能水平、文化底蕴和综合素质，职业教育是为行业、企业一线培养技术技能人才的，因此，通过对赛项分析，并把比赛相关内容纳入到课程体系中来，更有利于培养学生的专业职业技能和综合素质。

1.赛项相关课程分析

从以上对技能大赛赛项的分析可以看出，赛项相关的课程包括导游员资格证考试的四门笔试课程：导游业务、导游法规、全国导游基础、地方导游基础。因此，这四门课程应当是开展导游工作要掌握的最基础内容。景点讲解是做导游最基础的要求，是导游员资格证面试的重要内容，所以模拟导游课程和普通话与旅游口语、形体礼仪等课程也是旅游管理专业必开的课程。在导游的过程中，搞活气氛、带领游客作游戏等都需要导游员自身的才艺水平，所以技能大赛最后一项才艺展示，要在艺术鉴赏等课程中加强，可分为音乐鉴赏、美术鉴赏、书法艺术鉴赏及影视鉴赏等。

2.赛项相关课程纳入课程体系

技能大赛考查的都是作为导游最基础的内容，从上述赛项的分析可以看出，考查的能力涉及众多课程。除了直接相关的这些课程，其他的基础课程，如旅游学概论、中国旅游地理、旅游心理学等都有辅助的作用。所以应当把与赛项相关的课程作为核心课程，其他辅助的课程作为基础课或拓展课纳入到整个课程体系中来，完善整个课程体系，使学生的专业职业素质得到全面提高。

高职旅游管理专业课程体系的建立

课程体系是教学内容和进程的总和，是实现培养目标的载体，是保障和提高教育质量的关键。课程体系不是课程的堆积，而是相关的课程按一定的门类排列顺序，组合成学生学习的知识结构体系，体现育人活动的指导思想，是培养目标实施的规划方案。将导游服务技能大赛相关课程纳入到课程体系，使得整个课程体系更完善，教育教学效果将更显著。

1.高职旅游管理专业课程体系目标

课程体系是人才培养目标的具体化和依托，课程目标应体现人才培养的要求，基于职业技能大赛，课程目标应从理论和实践两个方面体现培养学生的基本能力和素质的要求。因而，可将高职旅游管理专业的课程体系目标定位为：以职业需求为导向，使学生通过对课程理论的学习和实践训练，提升专业职业能力，形成良好的职业道德和创新精神，成为高素质的技术技能人才。

2.课程体系内容

高职与本科和中专的很大不同在于既要有一定的理论基础和文化素质，又要有较高的实际动手能力，因而在课程体系上不能像本科那样实现整个学科体系的完整掌握，也不能像中专那样过于注重实操而轻于理论和素质的培养。除了将职业技能大赛相关的课程纳入到课程体系中来，围绕技能大赛相关素质培养的课程也同时渗入到课程体系中才能使高职旅游管理专业的课程体系趋于完善。在此认识下可将旅游管理专业课程体系分为专业课程体系、通识课程体系和专业实践体系三大部分，专业课由专业核心课、专业基础课和专业拓展课组成；通识课程由通识必修课和通识选修课组成。

3.课程体系结构

专业核心课中，主要由导游员资格证考证科目：导游业务、旅游政策法规、全国导游基础、地方导游基础、模拟导游实训等，旅游学概论、中国旅游地理等专升本考试科目，及主要的岗位方向课：旅行社经营与管理、现代饭店管理等科目组成。

专业基础课主要是学生学习专业核心课时的一些理论支持和专业素质拓展的科目，包括旅游语文、旅游英语、旅游心理学、旅游客源国概况、中国历史文化、旅游市场营销、旅游人力资源管理、形体礼仪、普通话与旅游口语等课程。

专业拓展课是为了学生专业补充的课程，可让学生根据自己的学习能力和兴趣进行选择修习。如与专业方向相关的旅游景区开发与管理和会展旅游管理课程，可开可不开，也可只开一门；旅游企业会计、旅游统计学对高职学生相对难度大些，可根据学生学习能力确定课程选择情况；旅游电子商务是现代旅游发展的方向，可让学生根据自己的学习能力选择。

通识必修课分两大部分，一部分是思想和身体素质提高课程，即教育厅规定的公共基础课程；另一部分为学生专业素质提高课程。

通识选修课，一方面是专业素质的提升，另一方面是为学生成为更好的公民，将来生活能更丰富多彩所设立的。

专业实践体系，主要由专业见习、专业课程实习实训和顶岗实习组成，为学生的专业实践提供时间安排。

图1　高职旅游管理专业课程体系结构图

4.课程活动方式

在课程进行中，尤其是专业课程，应体现项目化、情境化教学方式，使理论更容易接受。实践性强的课程应安排课程的实习、实训环节，完成实践实操的技能训练。另外，通过专业的见习、假期的专业调查、顶岗实习等活动，完成学生的理论联系实际，实践检验理论的学习效果。

5.课程体系评价方式

课程评价尽量采取过程考查，对于理论性强的课程，可采取课程项目过程与期末理论考试各占50%的方式进行考查；对于实践性强的课程，可采取主要在过程中考查的方式，即项目完成过程占70%，理论考试占30%，来完成课程考查。

另外，可通过以赛代考、以证代考，即根据学生参加不同级别的技能大赛，获奖层次不同，或通过全国导游员资格考试，以免考、加分等方式，代替课程考查。

课程体系建立的其他相关要求

1.实训室、实习基地建设

基于导游服务技能大赛，学生需要更多的实践实操能力培养，因而相应的校内外实训基地是必须的设备要求，校内实训室的建设、校外实习基地的建立及其充分使用，将更好地促进学生的专业素质提高。

2.双师型教师

专任教师是专业教学的主力军，同时也是职业技能大赛指导的主要力量。专业教师的素质提高到能指导技能大赛的水平，才能更好地培养学生。因而，双师素质教师的培养是重中之重。可通过国家级的培训、下企业挂职锻炼等方式，培养双师型教师。

结语

将职业技能大赛的赛项要求与日常教育教学紧密结合，构建合理有效的课程体系，体现出专业技能培养、专业素质提升、全面素质养成等三方面的教育要求。将专业教育体系、通识教育体系与专业实践体系有效结合，才能在日常教学中全面提高学生的专业职业素质，将技能大赛“以赛促教、以赛促学”的内涵落到实处。

［1］姜大源：《现代职业教育体系构建的基本问题》，《顺德职业技术学院学报》2014年第4期，第1-10页。

［2］岳冬菊、李海民、杨瑞：《基于复合型应用人才培养的高校旅游管理专业课程体系改革》，《西安文理学院学报》（自然科学版）2009年第4期，第119-122页。

［3］王健：《关于旅游学科发展与旅游管理专业课程体系建设的思考》，《旅游学刊》2008年第3期，第19-23页。

［4］于万成：《以职业技能大赛为助力搞好职业学校课程体系改革》，《中国职业技术教育》2013年第20期，第5-8页。

［5］徐媛媛：《基于职业技能竞赛的高职人才培养方案构建》，《中国职业技术教育》2013年第8期，第74-77页。

作者单位：铜川职业技术学院陕西铜川