醋的保健功效

醋的保健功效

醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。

中医认为醋味酸，性苦、温，能活血散淤、消食化积、消肿软坚、解毒杀虫、治癣疗疮。有学者认为醋具有调节机体酸碱平衡，促进正常的新陈代谢，帮助消化吸收，保护肝肾功能，扩张血管并保护动脉的功效，还能延缓衰老、减肥、美容。日常生活中经常喝醋，可起到软化血管、消除疲劳的作用。

1.预防心脑血管疾病，引起动脉硬化的原因主要是来自于体内矽酸过多，造成矽酸硬化所致，而桔醋可有效防止动脉硬化。动脉硬化、脑溢血病人几乎都有高血压的毛病，如果平时巧妙地吃点桔醋，再加上有规律的生活，则能降低血压，进而预防罹患动脉硬化、脑溢血等疾病。

2.消毒杀菌，用醋蒸熏房间，能杀菌防流感。

3.轻度烫伤后，用醋洗或敷，可止痛消肿，加快组织恢复。

4.腰、腿扭伤，可将面粉熬成糊状，再调入一些醋，涂在布上，贴于惠处，干后再换新的。敷贴数次即可消除疼痛。

5.防脱发去头屑，每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发、头屑过多。

6.治疗狐臭，用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日两次能治疗狐臭。

7.治疗脚气，可用食醋将雪花膏调成糊状，涂于患处，随配随用，轻者一次，重者2~3次即可治愈。睡觉前用加醋的热水泡脚，可以消除疲劳、治疗睡眠障碍、强身健体。

8.每日酌情喝些醋开水（即开水中加几滴醋，以觉察不出醋味为限），能治疗便秘。

9.预防发生缺铁性贫血，烹调食物时用醋来调味，可使胃液的酸度增加，促进食物中的铁更多地被吸收到血液中，从而起到预防缺铁性贫血发生的作用。

10.缓解疲劳，醋吃起来是酸的，但它却属于碱性食品。人之所以疲劳是因为体内的乳酸积累过多，吃醋可以中和体内的乳酸，缓解疲劳。