小野二郎：寿司之神

柜台里，89岁高龄的老人一言不发、全神贯注地捏制着每一个寿司。制作时，他显得分外冷静、严肃，其举手投足都具有仪式一般的庄重感。捏好之后，老人将寿司放到盘子里，再用双手恭敬地端到客人面前。

这位老人，就是日本的“寿司之神”小野二郎。

吃到小野二郎握出的寿司后，奥巴马忍不住赞叹道：“我曾吃过许多美味的寿司。今天，我终于吃到了一生中最顶级的寿司。”

小野二郎的店名叫“数寄屋桥次郎”，位于银座地铁旁一间地下室，面积很小，最多只能容纳十位客人。然而，就是这家颇不起眼的小店，从2008年开始，连续6年被评为米其林3星餐厅。店里没有常规菜单，只有当日主厨制定菜；店里不卖其他菜品，只有手握寿司。

小野二郎捏寿司的技法举世无双。运用左手，小野二郎可以灵活自如地把握力道，即便是最普通的食材到了他手里，也能化腐朽为神奇。这种独创的左手技巧被同行们称为“二郎神技”。对于“二郎神技”，小野二郎笑着说：“哪里存在什么神技，无非是比别人多一倍的努力、多三倍的思考罢了。”

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小野二郎曾说：“一旦你选定职业，你必须全心投入工作之中。你必须爱自己的工作，你要穷尽一生磨炼技能，这就是成功的秘诀，也是让别人敬重的关键。”这个世界上有一种人，从入行之初开始做一件事情，然后反复磨炼，不转行、不跳槽、无职业规划、不和人竞争。突然有一天，他们声名鹊起，就成了传奇高手。小野二郎就是这样的人。