食盐妙用大全

食盐妙用大全

食盐在我们的生活中是一种不可缺少的调味品，然而盐除了可以作为调味品，还有很多其他的妙用。下面就分享一些盐的妙用。

1.很多人都喜欢吃鱼，但是在做鱼的过程中，会发现鱼比较难清理，鱼的身上会有一层粘液，非常滑手。其实只要在鱼的身上涂抹一些食盐，再用水冲洗掉，就可以轻松洗掉鱼身上的粘液了。

2.吃菠萝之前，可以将削好的菠萝放在盐水中浸泡一下，口感会更好，味道也会更甜。

3.开封了没有喝完的牛奶，会容易变质。此时可以在牛奶中加一点盐，这样可以延长牛奶的新鲜度，不会那么容易变坏。

4.在炸鱼的过程中，鱼块很容易碎掉。可以先将鱼放在盐水中浸泡一下，再用油炸就不会那么容易碎了。

5.青菜中有比较多的小虫子，比较难洗。此时只要将青菜放在盐水中浸泡一下，上面的小虫子就会自动浮出来。

6.在煮鸡蛋的时候，可以在热水中加入一点盐，煮熟以后蛋壳会很容易剥开。还有，用电锅焖出的鸡蛋，比用水煮的鸡蛋要好吃。

7.苦瓜的苦味太浓，会难以下咽，所以在苦瓜切好以后，加一点盐稍微浸泡一下，再捞出来炒，苦味就会减少很多。

8.煮绿叶菜的时候，绿叶很容易变黄，但在绿叶变黄时加入少许食盐，菜叶就可重新变得鲜嫩。

9.在做甜食的时候，加入少量的食盐，可以让甜品的味道更好。

10.一些冰冻的鸡鸭鱼肉等，刚从冰冻室拿出来，解冻会很慢，其实只要稍微放一点盐，就可以快速解冻了。

11.煮面条时，把握不好时间以及火候，很容易煮成烂糊，可在煮面条的汤里面先放一点盐，不仅煮出来的面条好吃，而且不会煮烂。

12.家里有剩饭，要用锅蒸熟时，剩饭中都会有一股味道，想要将这股味道去除，只要在蒸剩饭的水里面，加一小勺盐，这样蒸出来的剩饭就不会有味道，而且和煮出来的饭口感差不多。

（晓 雯/辑）