复合益生素制剂对杂交肉鸡的饲养试验研究

文正常，潘淑惠，王 旋，尚以顺，吴维东

（1.贵州省畜牧兽医研究所，贵州 贵阳 550005；2.贵阳市三联乳业有限公司，贵州 贵阳 550006）

复合益生素制剂对杂交肉鸡的饲养试验研究

文正常1，潘淑惠1，王 旋1，尚以顺1，吴维东2

（1.贵州省畜牧兽医研究所，贵州 贵阳 550005；2.贵阳市三联乳业有限公司，贵州 贵阳 550006）

为观察以功能性益生菌为主的益生素对肉鸡生长性能的影响，应用研发的复合益生素试验制剂、复合芽孢菌制剂、嗜乳酸杆菌制剂对杂交肉鸡进行饲养试验，从生长性能和血液生化指标进行效果评估。试验结果表明，复合益生素试验制剂、复合芽孢菌制剂试验组效果较为显著，对肉鸡平均增重分别提高了13.15%和10.47%；在饲料消耗方面分别降低了10.18%和6.91%；总蛋白含量分别增加15.65%、8.66%；血糖含量分别提高了24.59%、8.96%。由此可见，以多菌株功能性益生菌及生物酶组成的复合益生素制剂对肉鸡的影响效果较为显著。

微生态制剂；杂交肉鸡；生长性能；血液生化指标

由于我国畜禽养殖生产中化学药物、抗生素、激素等大量且不合理的使用给畜禽产品安全生产带来诸多危害，研发无药物残留、无毒副作用的兽药新制剂及饲料添加剂必将成为我国未来发展的必由之路。将功能性益生菌作为天然的饲料添加剂在畜禽养殖业生产中加以应用，也将成为未来解决我国畜禽产品安全生产及养殖环境污染修复的重要技术手段，其功能作用主要表现为：在动物肠道内调节菌群平衡，竞争性抑制有害菌的生长，产生的有机酸能杀灭潜在的病原菌，从而提高畜禽抗病机能；菌体蛋白及产生的生物活性物质能促进畜禽的生产性能，能抑制蛋白质向氨及胺的转化，减少废气产生，能分解污水中的有机质，可起到生物修复作用［1-3］。鉴于国内目前推广使用的部分微生态制剂因功能性菌株品种单一、菌株活性较低或含菌量较少等因素的影响，致使其使用效果远远不能满足养禽生产的技术需求，该试验利用各种益生菌株的功能特性与生物酶功能互补作用原理，制备成复合益生素试验制剂，进行杂交肉鸡饲养试验，观察其对肉鸡生长性能及血液生化指标的影响，从而对其生产应用效果进行科学评估。

1 材料与方法

1.1 试验材料复合益生素试验制剂由贵州省畜牧兽医研究所畜禽疫病研究所制备；复合芽孢菌制剂（益菌乐200）购自北京华辰科技有限公司；嗜乳酸杆菌（Lactobacillus acidophilus）-CICC23119 株购自中国微生物菌种资源库；肉鸡预混料为嘉吉饲料（LNB南京）有限公司生产。

1.2 实验动物与分组选取由贵阳金州牧业有限公司提供的3周龄健康铁脚麻杂交育成鸡1 600只，平均体重（250±20）g。 试验共分为 4 个组，试验1组、2组、3组，分别为复合益生素试验制剂组、复合芽孢菌制剂试验组和嗜乳酸杆菌（10×109/g）试验组，4组为空白对照组，每组4个重复，每个重复100只鸡。基础日粮配方见表1。

表1 基础日粮配方及主要营养成分

1.3 试验日粮及饲养管理地面平养模式，24 h光照，试验鸡自由饮水、采食；疫苗免疫按制定的常规免疫程序进行，试验周期为3～12周。

1.4 测定指标与方法

1.4.1 生产性能：试验第42天和第84天早晨空腹称重，以计算3～6周、7～12周的平均日增重和全期料肉比。

1.4.2 血液生化指标检测：在第75天各组每个重复随机选取10只鸡，翅膀采血5 mL，离心分离血清冰冻保存备用；测定其血糖 （GLU）、甘油三酯（TG）、总胆固醇（CHO）和总蛋白（TP）的含量。

1.5 数据统计试验数据用Excel软件进行整理，数值以（平均数±标准差）的形式列出；用SPSS 13.0统计软件进行单因子方差分析，用LSD法进行差异显著性检验。

表2 添加益生素制剂对杂交肉鸡生长性能的影响

表3 添加益生素制剂对杂交肉鸡血液生化指标的影响

2 试验结果

2.1 添加益生素制剂对杂交肉鸡生长性能的影响饲料中添加不同益生素制剂试验组不同程度地提高了鸡只的平均日增重，在4～6周第1、2、3试验组较空白对照4组分别提高了9.67%、8.95%和1.93%；在7～12周第1、2、3试验组较空白对照4组分别提高了16.63%、11.98%和5.25%。其中，试验1组较试验2、3组平均增高了2.69%和9.56%。第1、2试验组的饲料消耗分别比对照组降低了10.18%和6.91%。添加益生素制剂对杂交肉鸡生长性能的影响见表2。

2.2 添加益生素制剂对杂交肉鸡血液生化指标的影响试验表明，第1、2、3组的总蛋白含量较空白对照组分别增加15.65%、8.66%、3.53%；在总胆固醇和甘油三酯的含量上与空白对照组无显著差异；第1、2试验组在葡萄糖含量上较空白对照组分别提高了24.59%和8.96%，第3试验组较对照组差异不明显。添加益生素制剂对杂交肉鸡血液生化指标的影响见表3。

3 讨论与分析

3.1 益生素制剂对杂交肉鸡生长性能的影响从国内的相关研究报道表明，在饲料中添加以功能性益生菌为益生素制剂能促进肉鸡生长、提高饲料转化率及增强抗病能力［4］。该试验研究结果表明，复合益生素试验制剂、复合芽孢菌制剂及嗜乳酸杆菌制剂，平均增重提高了13.15%、10.47%和3.59%，且复合益生素试验制剂比复合芽孢菌制剂、嗜乳酸杆菌制剂分别增加了2.69%和9.56%；复合益生素试验制剂、复合芽孢菌制剂在饲料消耗方面分别降低了10.18%和6.91%。由此表明，以多菌株功能性益生菌及生物酶组成的复合益生素制剂对肉鸡生产性能的影响效果要更为显著。

3．2 益生素制剂对杂交肉鸡血液生化水平的影响

①血液生化指标是反映机体各种生理活动变化的重要指标，该次试验结果显示，第1、2、3试验组的总蛋白含量均高于试验对照组，分别为15.65%、8.66%、3.53%，说明饲料中添加微生态制剂对机体的蛋白代谢具有良好的改善作用，但复合益生素试验制剂、复合芽孢菌制剂的试验效果较为显著。

②在血糖含量与空白对照组相比差异显著，第1、2试验组较对照组分别提高了24.59%、8.96%，第3试验组较对照组差异不明显。导致血糖含量增高的原因可能是由于其分泌的淀粉酶增强了肉鸡对淀粉的消化率所致，也可能是由于微生态制剂的某些活性因子通过某种方式刺激了肾上腺素、胰高血糖素等升糖激素分泌增加所致［5］。

③在总胆固醇和甘油三酯2个指标上，各试验组无显著差异，该结果与国内的相关研究及蛋鸡上的应用试验效果尚有一定的差异［6］。微生态制剂可以降低总胆固醇水平，该试验并没有显现出这一变化。

［1］郝艳霜，陈文英，墨峰涛，等.微生态制剂在家禽生产中的应用现状及发展前景 ［J］. 中国家禽，2009，31（3）：30-33.

［2］林英庭，李华，刘作功，等.益生素在养鸡生产中的应用［J］.中国家禽，2003，25（1）：45-47.

［3］MOHAN B，KADIRVEL R，NATARAJAN A，et al.Effect of probiotic supplementation on growth，nitrogen utilization and serum cholesterol in broilers ［J］.British Poultry Science，1996，37（2）：395-401.

［4］周健，王永坤，张纪兵，等.复合微生态制剂对肉鸡生长性能和肠道菌群的影响［J］.中国家禽，2008，30（19）：41-42.

［5］郝生宏.益生菌制粒后活性及其对肉仔鸡生产性能、血液生化指标和肠道微生物的影响［D］.太谷：山西农业大学，2004.

［6］张宜辉，张艳云，张军.不同微生态制剂对产蛋鸡生产性能和血清生化指标的影响［J］.中国畜牧兽医，2010（3）：34-37.

S831.5

A文章顺序编号：1672-5190（2016）01-0056-02

2015-12-29

项目来源：贵州省农业攻关项目 （黔科合NY字［2009］3060）；贵州省农业科技园区项目（黔科合NZ字［2012］3027号）；贵州省体改项目（黔科合体Z字［2012］4004 号)。

文正常（1964—），男，研究员，主要从事动物疫病诊断与防治工作。

（责任编辑：赵景娣）