大豆蛋白肽对断奶仔猪生长性能的影响

丁 爽 ，黄大鹏

（1.黑龙江八一农垦大学动物科技学院，黑龙江 大庆 163319；2.哈尔滨市农业科学院，黑龙江 哈尔滨 150029）

大豆蛋白肽对断奶仔猪生长性能的影响

丁 爽1，2，黄大鹏1

（1.黑龙江八一农垦大学动物科技学院，黑龙江 大庆 163319；2.哈尔滨市农业科学院，黑龙江 哈尔滨 150029）

以断奶仔猪为实验动物，研究大豆蛋白肽对幼龄动物生长的影响功能。160头断奶仔猪随机分为4组，Ⅰ组为基础日粮添加3.0%血浆蛋白粉，Ⅱ组为基础日粮添加3.0%乐能小肽和3.0%血浆蛋白粉，Ⅲ组为基础日粮添加3.0%乐能小肽，Ⅳ组为基础日粮添加5.0%乐能小肽组，试验期12 d。试验结果显示，仔猪断奶后1～6 d、7～12 d或1～12 d，试验Ⅱ组和Ⅲ组均显著提高断奶仔猪生长性能（P<0.05），并显著提高断奶仔猪的饲料转化率（P<0.05）。考虑到饲料成本，建议在断奶仔猪日粮中添加3.0%大豆蛋白肽。

断奶仔猪；大豆蛋白肽；生长性能；饲料转化率

蛋白质在消化道中的消化终产物往往大部分是小肽而非游离氨基酸，小肽能完整地被吸收并以二、三肽形式进入血液循环，小肽在蛋白质营养中有着重要的作用［1］。近年来的研究结果表明，猪在肠道内对蛋白质的利用并不局限于游离氨基酸的形式，而大部分是以2～3个氨基酸组成的小肽形式吸收的［2］。方俊认为，以往猪的理想蛋白模式均是以可利用氨基酸为基础的［3］。一些试验结果表明，使用纯合日粮或低蛋白平衡氨基酸日粮，不能达到最佳生产性能，因而应进一步结合饲养试验［4］。大豆蛋白肽是大豆蛋白经蛋白酶水解或微生物发酵等制得的分子量集中在1 000以下并具有某些生物学功能的混合低聚肽。它既具有大豆蛋白质的营养学特性，又具有小分子肽所特有的物化特性［5］。该研究以乐能小肽代表大豆蛋白肽添加断奶仔猪日粮中，与血浆蛋白粉作比较，研究大豆蛋白肽对断奶仔猪生长的影响。探讨饲料中小肽的种类对生长性能的影响作用，可为发展蛋白质营养理论开辟一条新的途径，并设计出更为合理的饲料配方。

1 材料与方法

1.1 实验动物与管理按公母比例一致、体重相近的原则挑选断奶杜长大三元杂交仔猪160头，平均分成4个处理，每个处理2个重复，每个重复20头猪。试验猪养在半开放式的猪舍中，铸铁全漏缝地板，自然通风；饲养密度0.2 m2/头，每栏1个料槽、2个鸭嘴式饮水器；粉料，自由采食与饮水；常规消毒和免疫，试验猪健康无疾病。

1.2 试验设计与处理采用单因子设计进行试验，试验设4个处理，每个处理2个重复，每个重复20头猪。160头断奶仔猪随机分为4组，Ⅰ组为基础日粮添加3.0%血浆蛋白粉，Ⅱ组为基础日粮添加3.0%乐能小肽和3.0%血浆蛋白粉，Ⅲ组为基础日粮添加3.0%乐能小肽，Ⅳ组为基础日粮添加5.0%乐能小肽，试验为期12 d。断奶仔猪日粮配方见表1。

1.3 测定指标与统计分别在饲喂后第6天与第12天称重，同时统计饲料量，计算乳猪断奶后头6 d、后6 d及头12 d的日增重、日采食量及饲料转化效率。

表1 断奶仔猪日粮配方 kg

2 结果与分析

2.1 大豆蛋白肽对断奶仔猪生长性能的影响大豆蛋白肽对断奶仔猪生长性能的影响结果见表2。从表2可以看出，在生长速度方面，日增重在断奶后1～6 d，与Ⅰ组相比，Ⅱ、Ⅲ组分别提高36.67%与26.67%，差异显著（P<0.05），Ⅳ组与Ⅰ组效果相当；日增重在断奶后第7～12天，与Ⅰ组相比，Ⅱ、Ⅲ组分别提高 39.39%、18.18%，差异显著（P<0.05），Ⅳ组提高了6.06%，但差异不显著（P>0.05）；就整个试验全程12 d日增重来看，与Ⅰ组相比，Ⅱ、Ⅲ组分别提高 38.54%、20.83%，差异显著（P<0.05），Ⅳ组提高了4.17%，但差异不显著（P>0.05）。在对断奶仔猪生长速度的影响方面，Ⅱ组效果最好，其次为Ⅲ组，Ⅰ组与Ⅳ组效果相当。

另外，在饲料转化效率方面，从料重比可以看出，在断奶后1～6 d，与Ⅰ组相比，Ⅱ、Ⅲ组分别改善10.61%、5.30与3.03%，只有Ⅱ组与Ⅰ组差异显著（P<0.05）；在断奶后 7～12 d，与Ⅰ组相比，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别提高23.22%、9.03%与9.03%，只有Ⅱ组与Ⅰ组差异显著 （P<0.05）；就整个试验全程12 d来看，与Ⅰ组相比，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别提高19.59%、8.11%与7.43%，只有Ⅱ组与Ⅰ组差异显著 （P<0.05）。在对断奶仔猪饲料转化效率的影响方面，Ⅱ组效果最好，其次为Ⅲ组与Ⅳ组，Ⅲ组与Ⅳ组效果相当且均优于Ⅰ组。

2.2 大豆蛋白肽饲喂断奶仔猪经济效益评估大豆蛋白肽饲喂断奶仔猪经济效益评估结果见表3。从表3可以看出，在每千克增重所需饲料费用方面，与Ⅰ组相比，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别降低12.37%、11.22%和5.10%。在毛利方面，与Ⅰ组相比，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别增加49.71%、29.60%与7.63%，即17.06、10.16与2.62元/头。

3 结论

周学光等试验结果表明，用小肽能够提高断奶仔猪的日增重、采食量，并改善料重比，可以替代血浆蛋白粉在仔猪日粮中的应用［6］。武艳军等用珠蛋白肽饲喂断奶仔猪，结果表明0.5%小肽组平均日增重提高了10.9%，腹泻率降低52.1%，说明蛋白肽能提高早期断奶仔猪生长性能。王碧莲等用含有一定量小肽的饲料饲喂仔猪，试验组仔猪比对照组仔猪增重12.93%，腹泻率降低60%，经济效益比对照组提高15.62%［7］。该研究也得到了相似的结果，说明大豆蛋白肽对仔猪有促生长的功能，且可节约饲

表3 大豆蛋白肽饲喂断奶仔猪经济效益评估

表2 大豆蛋白肽对断奶仔猪生长性能的影响

养成本。在断奶仔猪饲料中，大豆蛋白肽对仔猪生长性能优于血浆蛋白粉，乐能小肽可代替3%血浆蛋白粉在断奶仔猪饲料中的应用。大豆蛋白肽与血浆蛋白粉在仔猪促生长方面具有协同效应。在断奶仔饲料中添加3%乐能小肽较为适宜。以大豆蛋白肽代替血浆蛋白粉可使每吨乳猪料成本降低100～150元，同时每头仔猪可多获利约10元。

从该试验结果可以得出3个重要结论：第一，在断奶仔猪日粮中添加大豆蛋白肽在促生长及改善饲料转化效率方面的作用效果均好于血浆蛋白粉；第二，大豆蛋白肽与血浆蛋白粉在促进仔猪生长方面具有明显的协同作用；第三，断奶仔猪饲粮中添加大豆蛋白肽的水平以3%为宜，超量添加没有更好的促生长效果。

［1］钱利纯.小肽的营养研究进展［J］.饲料博览，1998（1）：12-13.

［2］高欣，马秋刚，计成.肠膜蛋白粉对早期断奶仔猪生产性能及消化道发育的影响 ［J］.中国饲料，2000（19）：28-30.

［3］方俊，李伟民.小肽在猪营养中的研究及应用［J］.中国畜牧兽医，2003（5）：3-5.

［4］李春天.小肽在猪营养中的研究 ［J］.生物技术世界，2012（3）：7-8.

［5］刘金萍，魏文康，余永鹏.小肽在仔猪营养中的应用研究［J］.畜禽业，2006（3）：20-21.

［6］周学光，唐桂华，邓福昌，等.小肽替代血浆蛋白粉对断奶仔猪生产性能的影响 ［J］.国外畜牧学：猪与禽，2011，30（5）：64-65.

［7］武艳军，江国永，潘勇，等.珠蛋白肽对早期断奶仔猪生长性能和血液指标的影响［J］.饲料工业，2010，31（3）：23-25.

Effect of Soybean Protein Peptide on Growth Performance of Weaned Piglets

DING Shuang1，2，HUANG Da-peng1
（1.College of Animal Science and Technology，Heilongjiang Bayi Agricultural University，Daqing 163319，China；2.Harbin Academy of Agricultural Science of Heilongjiang Province，Harbin 150029，China）

This study was conducted to investigate the effect of soybean protein peptide on the growth performance of young animals by using weaned piglets as experimental animal.A total of 160 weaned piglets were included in this study and were randomly divided into four groups.GroupⅠfed basal diet adding 3.0%plasma protein powder;GroupⅡ fed basal diet adding 3.0%"Leneng",a commercial production of soybean protein peptide,and 3.0%plasma protein powder;GroupⅢfed basal diet adding 3.0%"Leneng";GroupⅣfed basal diet adding 5.0%"Leneng".The entire test period lasted for 12 d.The results showed that during 1-6 d,7-12 d or 1-12 d after weaning,the growth performance of the piglets in groupsⅡand groupⅢwere both significantly increased(P<0.05),and the significant increase in feed conversion rate of the piglets was also observed(P<0.05).In view of the cost of feeding,3%soybean protein peptide was commended to use for weaned piglets.

weaned piglets；soybean protein peptide；growth performance；feed conversion rate

S828.45

A文章顺序编号：1672-5190（2016）01-0054-02

2016－01－03

丁爽（1987—），畜牧师，硕士研究生，主要研究方向为动物营养与饲料科学。

黄大鹏（1968—），教授，硕士研究生导师，主要研究方向为单胃动物营养。

（责任编辑：赵景娣）