“3+2”高职—本科分段培养实践教学体系构建的研究——以动物科学专业（饲料与动物营养方向）为例

陈 明 ，陈桂银 ，陆志华 ，王 洁 ，徐椿慧 ，殷洁鑫 ，骆春兰

（1.江苏农牧科技职业学院，江苏 泰州 225300；2.扬州大学动物科技学院，江苏 扬州 225009；3.泰州正大饲料有限公司，江苏 泰州 225300）

“3+2”高职—本科分段培养实践教学体系构建的研究
——以动物科学专业（饲料与动物营养方向）为例

陈 明1，陈桂银1，陆志华2，王 洁1，徐椿慧1，殷洁鑫1，骆春兰3

（1.江苏农牧科技职业学院，江苏 泰州 225300；2.扬州大学动物科技学院，江苏 扬州 225009；3.泰州正大饲料有限公司，江苏 泰州 225300）

发展高职本科协同育人教育是我国经济社会发展对教育的要求，扬州大学和江苏农牧科技职业学院“3+2”动物科学专业（饲料与动物营养方向）明确高职、本科人才培养目标和能力的层次要求，研究构建了“五阶段三层次专本衔接提升”实践教学体系，协同培养高端技术应用型人才。

动物科学专业；饲料与动物营养；实践教学体系；人才培养

随着社会经济的迅猛发展及产业结构的调整，当前止步于专科层次的高等职业教育体系已不能适应产业结构的要求，不能满足社会对高层次的技术技能型人才的需要。根据《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》和《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》，江苏省教育厅自2012年开始进行适应当前产业结构的高等职业教育体系、整合高职与普通本科教育资源的探索。江苏农牧科技职业学院认真落实了苏教高［2012］12号文件 《省教育厅关于公布2012年现代职教体系建设试点项目的通知》的精神，将饲料与动物营养专业和扬州大学动物科学专业联合，实施“3+2”高职与本科分段培养动物科学专业（饲料与动物营养方向）试点项目。笔者以该专业为例，探讨采用校企合作的方式，按照“专本衔接、实践导向、理论提升”的建设思路，培养符合现代企业需求的高端技术应用型专门人才，构建“3+2”高职与本科分段培养实践教学体系。

1 “3+2”高职—本科分段培养实践教学体系构建的理论依据

“3+2”高职与本科分段培养的目标是培养适应现代企业需求的高端技术应用型专门人才，充分体现专本分段培养的优势，满足学生可持续发展的需要［1］。要求学生不仅要掌握更扎实的专业理论基础，而且要具备更高的专业素养技能。因此，需要将原有高职、本科专业实践课程进行重新设置、课程内容有序调整，并且要突出专业课程的实践技能。

2 “3+2”高职与本科分段培养技术技能型人才实践教学体系的构建

扬州大学和江苏农牧科技职业学院经过多次调研和反复研讨，构建了以“四大实训平台”为依托的“五阶段三层次专本衔接提升”的实践教学体系，使学生的技能得到全面训练和拓展，培养学生就业的可持续发展能力。

2.1 搭建四大实训平台，创造实践条件 两大院校充分整合校内外有效资源，为学生实训、实习、预就业、顶岗实习搭建了“四大实训平台”，分别为专业技术支撑实训平台、专业技术实训平台、预就业实训平台、上岗实训平台。

扬州大学动物科技学院建有动物遗传繁育与分子设计江苏省重点实验室、江苏省产学研联合培养研究生示范基地和农业部饲料和饲料添加剂有效性试验机构等3个省部级研究室（所），并建有4个研究室（所）以及饲料厂、实验蜂场等科研及成果转化基地。江苏农牧科技职业学院饲料与动物营养专业经过多年积累，实验实训条件不断改善，建有动物营养实训中心，由饲料分析实训室、饲料加工调制实训室、天平室、高温室、热量室、样品室等组成，建有饲料安全实训中心，拥有高压液相色谱仪、气象色谱仪等饲料安全检测设备；建有饲料生产实训中心，由饲料加工实训室、饲料加工质量检测实训室、饲料生产虚拟实训室和饲料厂中控工维修工实训室4个实训室组成，拥有配合饲料加工机组、机械维修设备与虚拟实训设施。强大的专业技术支撑实训平台和专业技术实训平台为该专业学生提供了基础训练、专业技能训练、就业前训练的条件。

扬州大学动物科技学院和江苏农牧科技职业学院与多家企业建立有良好的合作关系，通过开展多元化合作，校企双主体培养，以正大集团江苏区、双胞胎集团、大北农集团等一批行业内技术较为先进、管理水平较高、规模大、效益好的饲料企业为紧密合作对象，共同建设以加强饲料品质控制、饲料配方设计、饲料生产加工等岗位综合技能的为主要目的的校外实训基地，搭建预就业实训平台、上岗实训平台［2-3］。通过校内外实训平台的建设，两校共同完善实训管理制度，提高设备资源的利用率和生产性实训在实践教学中的比例。在教学过程中，以培养学生的专业实践技能为主线，强化实践教学。

2.2 “五阶段三层次专本衔接提升”实践教学体系通过五阶段的实践教学，使不同基础的学生分别达到三层次岗位技能的教学要求（见表1）。高职—本科专业核心课程实践衔接提升内容见表2。

“三层次岗位技能”的培养：第一层次为生产基本操作的能力，针对饲料加工、饲料品控岗位，包括饲料厂饲料生产现场操作技术的实训。第二层次为技术性操作的能力，针对饲料检验化验员、中央控制工、饲料配方师、饲料营销与技术服务等技术员岗位，包括课堂实训、教学实习和饲料厂生产现场技术操作实训。第三层次为综合能力和实际应用的能力，对应于饲料厂生产管理岗位、销售管理岗位，主要在养殖场、饲料厂、畜牧兽医站等预就业实习岗位，包括综合技术、综合能力的训练。

表1 “五阶段三层次专本衔接提升”实践教学体系

表2 高职—本科专业核心课程实践衔接提升内容

2.3 引入第三方评价，建设实践教学保障机制

2.3.1 教学管理保障体系改革

2.3.1.1 校企共建组织保障体系：围绕高端技术应用型专门人才培养目标，以培养学生综合职业能力为核心，以就业为导向，成立饲料与动物营养专业校企联盟二级理事会，与泰州正大饲料有限公司、中粮集团等企业共同协商饲料与动物营养专业二级理事会章程及管理制度，签署校企联盟合作协议，对该专业人才培养方案及核心课程标准的修订进行了论证。另外，从行业、企业、教育主管部门、学生家长中聘请6～7位校外督导员，组建校外质量督导员队伍。

2.3.1.2 健全教学质量保障评价体系：建立企业、学校、社会多方评价机制，社会需求调研和毕业生质量跟踪调查制度化，引入第三方评价机构，改革外部评价机制；成立教学质量监控委员会，制订工作计划，定期召开督导委员工作会议，采用常规教学检查与专项检查相结合的方式对教学质量进行全面监控。校外质量督导员全面参加教学质量、专业建设、课程建设、实践教学条件建设、毕业生就业等各类重点专项评估；改革学生学习考核模式，将饲料检验员等技能考证和理论考试相结合，校内考核和企业定岗考核相结合，综合评价学生学习情况。

2.3.1.3 健全质量评价反馈机制：开设教育教学质量评价网，建立畅通高效的信息反馈调控体系。开设学生评教、教师评学、同行互评等专栏，保证评价的客观性和实效性。另外，通过每学期召开师生座谈会、教师座谈会，广泛收集师生对教学工作的意见和建议，教学质量监控委员会在此基础上对相关教学工作进行抽查、改进。同时，开展顶岗实习专项检查，深入学生实习企业，通过教师、企业、学生三方座谈，了解学生实习情况。每年开展学生评教、教师评学、社会评价等活动，促进教学质量提高。每年分别对在校生、毕业生、企业进行问卷调查，了解学生和企业对学校的需求，了解用人单位对人才培养的需求，及时调整人才培养方案及课程标准。

2.3.1.4 完善教育教学质量保障体系：制定各教学环节的质量标准。校企双方共同建立与各种人才培养模式相适应的教学质量标准体系，重点制定和完善工学结合专业建设及评价标准、工学结合课程质量标准和考核标准、学生顶岗实习质量标准等。建立质量预警和预案制度。对各个教学环节，特别是实践性教学，及时收集、发布影响教学质量的各种信息，对不利因素进行预警；对常见的质量事故进行归类，完善教育教学质量评议和责任追究制度。把教育教学质量考核作为教师年度考核的主要依据。

2.3.2 师资队伍保障机制改革：以“培、引、聘、访、考、研”为手段，以“名师工程”“金讲台”工程、“双师”工程、“师德”工程为抓手，构建“普通教师→‘双师’素质教师→骨干教师→专业带头人→名师双师”型教师团队培养体系。建立和完善“双师”结构教师队伍培养和评聘制度，促进专业骨干教师积累企业工作经历和树立行业影响力，促进来自生产一线的兼职教师承担相应比例的教学任务。制定兼职教师评聘标准、兼职教师考核质量标准，构建兼职教师管理体系。通过校企合作，建设专兼结合专业教学团队，推进校企之间技术研讨和经验交流的制度化建设，提高技术服务能力。

2.3.3 完善顶岗实习管理体系：制定顶岗实习质量标准、《顶岗实习学生双导师制度》《顶岗实习过程学生管理细则》，建立企业评价、学院评价、自我评价的顶岗实习教学质量三级评价制度；通过建立顶岗实习网络管理平台，顶岗实习期间实现学校、企业、学生三方共同管理。学生顶岗实习期间定时将实习日志、实习心得、实习总结等材料上传到管理平台，班主任、指导教师、企业导师通过平台了解学生实习动态，给予学生指导。校内指导教师及校外指导教师共同评定学生顶岗实习成绩。每学年集中开展一次顶岗实习专项检查，顶岗实习结束后，学院将组织师生座谈会等各类总结活动来了解其中存在的问题并进行总结。

3 结语

“3+2”动物科学专业（饲料与动物营养方向）“五阶段三层次专本衔接提升”实践教学体系只是在初步的摸索和实践中，它的科学实施是一项较为复杂的系统工程，更没有较为成熟的经验可以借鉴，目前还有很多需要克服的难点。与之配套的一系列其他教学资源的配置也在不断完善和改进中，职业院校与本科高校分段培养是构建我国职业教育体系的一个重大改革与创新，应不断探讨新思维、新方法，不断提高人才培养质量。

［1］苏宝莉，王继水.“3+2”高职与本科分段培养的实践——以常州机电职业技术学院软件技术专业为例［J］.福建电脑，2015（3）：56-57.

［2］李张苗，朱燕，陈刚，等.专本分段校企合作一体化初探［J］.江苏工程职业技术学院学报，2015，15（4）：83-84.

［3］邹海燕，徐明华.本科与高职衔接培养的实践教学体系构建［J］.实验技术与管理，2013，30（11）：147-150.

G712.4

A文章顺序编号：1672-5190（2016）04-0079-03

2016－03－03

项目来源：江苏高校品牌专业建设工程资助项目（PPZY2015A 083）。

陈明（1978—），女，副教授，硕士，主要研究方向为动物营养。

（责任编辑：钱英红）