平凡而神奇的水

□罗燕

平凡而神奇的水

□罗燕

同学们知道吗？水究竟何德何能，牢牢占据着六大基本营养素之一的地位？

一个成年人体内，60%的质量是水.儿童体内水的含量更高，可高达近80%.如果一个人不吃饭，仅依靠自己体内贮存的营养物质或消耗自体组织，可以活上一个月.但是如果不喝水，连一周时间也很难坚持度过.体内失水达到10%就会威胁健康，如果失水20%就会有生命危险，可见水对生命的重要意义.

1.溶解消化

水具有很强的溶解能力，溶解于水中的物质能更快更有效地进行化学反应.比如我们吃药片的时候，医嘱常常是“温水送服”.食物在各种消化液，如唾液、胃液、胆汁等作用下，才能进行吸收.这些消化液中，水的含量高达90%以上.

2.排毒养颜

水使身体细胞处于湿润状态，保持肌肤丰满柔软.及时补水，能让皮肤特别水润、饱满、有弹性.可以说，水是最廉价的美容保养品.同学们十几岁的年纪，皮肤好得“水当当，吹弹得破”，很大程度上也是水的功劳哦.有的同学脸上冒出好多青春痘，苦恼的同时几乎没有人会把青春痘与水扯上关系.其实，如果体内缺乏足够的水，毒素难以有效排出，淤积在体内，就容易引发“痘痘”的生长.

3.代谢运输

水不仅是各种生化反应的介质，也参与体内氧化、还原、合成、分解等化学反应.人体缺水使新陈代谢减缓，过多的能量和脂肪不能及时消化，就会导致肥胖.水是体内各种营养物质的载体.在运输和吸收、气体的交换、代谢产物的运输与排泄中，水都承担着“物流”的作用.

4.调节体温

同学们在感冒发烧的时候，医生是不是总叮嘱要多喝水？原来，糖类、蛋白质和脂肪这三大产能营养素都必须在水的参与下，利用氧气进行氧化代谢，释放出能量.另一方面，水的蒸发能散发能量，避免体温升高，以此保持体温恒定.当人体缺水时，多余的能量就难以及时散出，从而引起“发烧”.

5.润滑滋润

体内关节、韧带、肌肉等处的活动，水都以“润滑剂”的身份出现.水的黏度小，可使体内摩擦部位润滑，减少体内脏器的摩擦，既防止损伤又使器官运动灵活.在缺水的情况下做运动的风险在于：组织器官缺少了水的润滑，很容易造成磨损.

水还能治疗一些常见病，比如：清晨一杯凉白开水可治疗色斑；热水的按摩作用是强效的安神剂，可缓解失眠；大口大口地喝水可以缓解便秘；睡前一杯水对心脏有好处；恶心的时候可以用盐水来催吐……

普通的水，在日常生活中却有着这么神奇的作用.在初中化学的实验里，如物质的溶解、液体药品的取用、过滤的原理及应用、检查装置的气密性、排水法收集气体等基本操作，更是处处都有水的身影.那就让我们从下面的例题中来体会一番吧！

例1化学实验的正确操作是实验成功的重要保证，下列实验操作正确的是（）.

图1

解析：取用细口瓶里液体药品的正确方法是：先拿下瓶塞，倒放在桌面上，标签对准手心，瓶口与试管口紧靠在一起，故选项A不正确；过滤液体时，要注意“一贴、二低、三靠”的原则，倾倒液体时应用玻璃棒引流，故选项B也不正确；检查气密性，先将导管插入水中，再用手握着试管外壁，手温使试管内气压增大，所以导管口会产生气泡；排水集气法的工作原理是：气体的进入使瓶内气压增大，故水被排出瓶外.选项C、D操作正确.

答案：C、D

例2实验一：向盛有一定量氢氧化钠固体的试管里加入一定量的水，迅速用带导管的橡皮塞塞紧试管口，并将导管另一端通入盛有水的试管中，振荡左侧试管（如图2）.

图2

实验二：用氧化钙代替氢氧化钠重复一次上述实验.

（1）上述两个实验的相同现象之一是___________；

（2）上述两个实验中，其中一个实验发生化学变化的化学方程式是___________；另一个实验没有发生化学变化.

解析：在这两个实验中，水是当仁不让的“主角”，都会出现右侧试管产生气泡这一共性现象.但是，相同的实验现象，发生的原理却不相同：实验一是由氢氧化钠固体溶解于水并放热这个物理变化引起的，实验二是由氧化钙与水发生化学变化引起的.

答案：（1）左侧试管发热或右侧试管内导管口有气泡冒出

（2）CaO+H2O=Ca（OH）2

接下来就让我们亲自动手做几个练习，来加深对水的认识吧！

1.下列有关水的认识错误的是（）.

A.水是一种常见的溶剂

B.自然界中的水过滤后一定变成纯水

C.水的蒸馏是物理变化

D.冰水共存物属于纯净物

2.水是生命之源，下列有关水的说法正确的是（）.

A.水电解生成氢气和氧气，说明水中含有氢分子和氧分子

B.有水生成的反应一定是酸和碱的中和反应

C.将黄河水经沉降、过滤、吸附，灭菌等净化操作后，可供人们生活用水

D.水体有一定的自净功能，部分工业污水可直接排放

3.许多化学实验都要用到水.

（1）将下列物质分别加入水中，不能形成溶液的是_____（填序号）.

A.菜油B.干冰

C.食盐D.酒精

（2）生活中常用_________来检验水样是硬水还是软水.

（3）电解水时，正极上产生的气体具有的性质是_______（填序号）.

A.有色有味B.支持燃烧

C.能够燃烧D.易溶于水

【参考答案】

1.B 2.C

3.（1）A（2）肥皂水（3）B