四川省饲料桑产业发展问题探讨

张正周　冯骏　郑旗

摘 要 ：本文从饲料桑产业多元化发展需要的角度探讨了四川省饲料桑发展的必要性、存在的问题以及解决问题的策略，为四川省饲料桑的产业化发展提供借鉴。

关键词：饲料桑；产业；畜禽；经营模式

中图分类号：S88 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160306001

蚕桑产业在我国拥有着悠久的历史，也是四川省最为悠久的传统产业之一，随着社会的进步，农业技术的发展，四川省的传统蚕桑产业暴露出了很多缺陷，主要体现在分散种植、不成规模、成本高、效益低等，因此产业转型才是蚕桑产业的出路。研究国内外桑蚕产业衰退的历史以及转型成功的案例，分析蚕桑产业特征及市场趋势，四川省蚕桑产业向多元化方向转型已得到了普遍的认同，饲料桑就是蚕桑产业多元化发展的重要方向之一。近年来，四川省积极探索饲料桑多元化利用，并取得了初步成效。

饲料桑，落叶乔木，桑科。枝叶具有较高的营养价值，为适口性好、动物喜食的优质饲料，同时还在一定程度上缓解畜禽的“鼓胀病”；鸡、鸭、猪、羊、牛等经饲料桑喂养，可以增强免疫力，减少药物用量，使畜禽产品达到更高的质量。

饲料桑用于畜禽饲料在四川省内外学者和养殖业中已经达到共识，然而，饲料桑产业在四川省发展时遇到的众多问题尚未有人进行系统研究与分析，业内人士应当更多的关注饲料桑在四川省的发展前景以及发展中存在问题，并为之献计献策。

本文从饲料桑产业多元化发展需要的角度探讨四川省饲料桑发展的必要性、存在的问题以及解决问题的策略，为四川省饲料桑的产业化发展提供借鉴。

1 饲料桑产业发展的必要性

1.1 饲料桑营养价值高

经检测，饲料桑新鲜的枝叶含有12.8%～28%的优质蛋白质；在黄河以南集约经营的饲料桑林，667m2地饲料桑可生产优质蛋白质128～280kg，20kg生物钙，10kg功能性生命健康物质[1]。与目前被誉为“饲料之王”的紫花苜蓿相比，饲料桑营养价值更高，保健作用更强。饲料桑树叶与苜蓿、豆粕的营养对比表见表1。

1.2 饲料桑可以提高禽畜产品的安全性

饲料桑含有碳水化合物、蛋白质和脂肪3大类营养物质以及桑叶多糖、黄酮类物质、生物碱、酚类、维生素5大类功能性物质，桑树又属于药食同源植物，经农业部食品质量监督检验测试中心检测，用饲料桑饲喂的畜禽食品全部优于国家绿色食品标准。所以，种桑养畜产生的系列产品为有机、绿色的食品范畴，不仅提高了产品品质，而且保障了国人最为担心的食品安全。

1.3 饲料桑可以提高畜禽产品的附加值

药食同源特性的饲料桑对畜禽产品品质具有极大的改善，饲喂饲料桑后畜禽肉中不含重金属、无农药残留，蛋白质含量高，可使畜禽产品由一般食品变成有机保健品，提升了产品品质，得到了市场的认可，在市场竞争中，可以获得更好的竞争优势和价格收益。

饲料桑畜禽产品与普通畜禽产品相比，重金属残留远低于绿色食品标准，猪肉、鸡肉、鸡蛋、羊肉产品蛋白质含量更高，胆固醇含量更低，硒、钙、锌、VA、VC、VE的含量更高，是“富硒高钙高锌，低胆固醇，抗衰老”保健食品范畴。2014～2015年，经成都市农林科学院研究，将饲料桑做添加剂饲喂蛋鸡，所产鸡蛋品质远高于市场所售鸡蛋，该类鸡蛋在2015年中国成都国际都市现代农业博览会上售价达到35元/Kg，且供不应求。其质量优势转化为市场优势带来的巨大经济效益可见一斑。

1.4 饲料桑可以增加农户的收入

四川省高原以外的地区，饲料桑种植1次，以后25a内不需要再种植，至少可以连续收益25a，每年收割4次，年收鲜产量8t左右，年产干粉约1t/667m2，按目前国内饲料市场4000元/t计算，收益4000元/667m2左右。目前干粉实际出口日本等国的价格约为6000元/t。规模化种植，67hm2土地，年毛收益就在500万左右。其他地区按不同气候状况，产出会有所不同，但与同类饲料植物相比较，仍有明显效益优势。饲料桑、大豆、苜蓿收入比较见表2。

2 四川省饲料桑产业存在的问题

2.1 机械化程度低

四川省桑叶采收以人力为主，机械化程度较低，人力成本越来越高，限制了饲料桑产业的进一步发展。机械化可以解放劳动力，大幅缩减迅速上涨的人力成本，实现农业生产力的置换，促进饲料桑产业的快速发展，促进经济增长、提高种植户收益。目前，四川省的机械化水平总体处于全国的落后阶段，而桑叶采收更是基本靠人工，极大地限制了饲料桑产业的发展速度。

2.2 饲料桑加工技术不成熟

饲料加工对饲料原料与产品的物理特性、运输储存特性、营养品质、饲喂特性以及安全卫生特性都有重要影响，最终对饲料产品的综合经济效益、生态效益产生重要影响。饲料桑的加工是提高其附加值的重要方式，是提高产业收益的重要手段，也是促进业内人士参与积极性的重要保障，然而四川省针对饲料桑加工设备、加工技术的研究非常少，商业上的应用更是少之又少。

2.3 产业没有得到足够重视

饲料桑产业还是个新兴产业，还没有得到政府和民间的足够重视，所以经费投入有限，难以适应全产业链的生产需求。产业的发展，需要得到相应的重视、不断地投入资金，重视度不够、经费投入不足是制约饲料桑产业发展壮大的关键因素之一。

3 解决问题的策略

3.1 优化经营模式

提高桑树的综合效益是发展饲料桑的首要问题，优化经营模式是提高综合效益的有效途径。可以从以下2个方面优化经营模式：研究饲料桑产业发展较好的省份，学习省外的优秀饲料桑产业的经营模式，结合本省的实际情况，因地制宜地制定行之有效发展经营模式。例如广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所将果桑夏伐的嫩枝叶加工成饲料，连续多年销售给华南动物园，作为草食动物冬季的饲料；总结本省经营优秀的饲料桑企业，研究其经营模式，在全省范围内进行推广。例如四川金雨农业股份有限公司“产学研”相结合的路子，通过种植专用饲料桑，示范喂养出了优质的桑叶生态猪。公司种667m2饲料桑，可卖两三千元 ；养1头桑叶生态猪，可比普通猪至少多卖 100多元。

3.2 规模化种植

规模化种植有利于实现从作坊式生产向机械化、自动化生产的历史性跨越。机械化作业是降低饲料桑生产成本的主要途径，要想实现采收、加工的机械化，必须首先实现种植的规模化，种植规模大，产量大，才能带动更多的企业和科研院校研究、生产更先进的收割及嫩枝叶切碎、烘干、粉碎等成套機械设备，开发桑园除草、施肥、施药等相关的机械设备。

3.3 加强饲料桑产业关键技术的攻关研究

结合四川省甚至是全国的科研机构、大专院校、专家学者，针对阻碍饲料桑产业发展的关键技术难题，有针对性的进行技术攻关，加强专用饲料桑、抗病性饲料桑、耐剪伐性饲料桑等品种的选育，加强饲料桑深加工方面的研究。四川省地域广阔，生态环境复杂，需要研究不同区域不同生态环境中饲料桑的采收、施肥、病虫害防治、加工等相关技术体系。科技含量提高了，饲料桑产业发展的路径也就拓宽了。

3.4 政府加大扶持力度

成立专门扶持饲料桑产业发展的管理机构，建立科研机构和饲料桑种植户、相关企业的沟通平台，以保障饲料桑产业稳定发展，从省政府到各地方设立统一的专门机构，负责扶持相关企业的全盘事务，这一点可以借鉴美国对中小企业的扶持办法。

4 结论

优化饲料桑发展的经营模式、加强饲料桑专用品种选育、合理规划饲料桑生产布局、加强栽培技术研究、实现规模化种植、机械化作业、重视饲料桑的综合利用研究、政府加大扶持力度，四川省的饲料桑产业一定会蓬勃发展。

参考文献

[1] 李有业，耿凤琴.桑叶桑枝在鸡饲料中的应用效果[J].当代畜牧，2009（1） ： 30-31.

[2]王介平，曾秀，李玉婷等.饲料桑产业化发展意义及模式探讨[J].蚕学通报，2014，34（3）：32-34.