白菜高产栽培技术分析

张颖

一、 选好地块后，首先要清除田间的残株、烂叶和杂草，以消初期病原，然后及时耕地晒垡，使土壤休闲一段时间，以改善土壤结构，消灭土中的病虫害。我县大部分地块盐碱含量较高，为了减轻返碱，一般采用平畦栽培，在播前2—3天把地整成长10米左右，宽1米左右的平畦待播。非盐碱地块，可做成小高垄，在高垄上播种，这样即使便于排水，又可预防软腐病的发生。

二、选择良种

白菜产量高低，病虫害发生的轻重，关键之一是选择优良品种。要选择抗逆性强的良种，并做到早、中、晚合理搭配，充分发挥“种尽其用，地尽其利”的作用。种子选好后，要进行筛选、去劣去杂，提高种子纯度和净度。播前要进行种子处理，先将种子放在冷水中浸泡10分钟，然后捞出放在50℃水中浸泡30分钟，以达到消毒杀菌的目的，确保一次播种保全苗。

三、播种

1.种子处理

大白菜播种前先精选种子，将秕粒、破伤、瘦小种子淘汰，选种粒饱满、整齐一致、生活力强的种子播种。种子消毒用药剂拌种，以1%浓度的50%福美双、90%的乙磷铝1：1比例混合粉拌种15分钟。

2.播种方法

采用穴播方法，先在畦上按规定的25厘米×35厘米的行株距，用锄作1～1.5厘米的浅穴，每穴播种子8～10粒。

四、田间管理

1.间苗、补苗、定苗。苗出土3天进行第一次间苗，使苗有间隔，4～5片叶时第二次间苗，每穴留2～3株。间苗应在下午进行。当叶片长到8～9片叶时，按株距大约50厘米进行定苗。如发生缺苗，应及时进行补栽。

2.中耕除草：白菜幼苗至团棵期，适逢高温高湿，杂草生长速度很快，极易造成草荒，轻则无端地消耗营养和与大白菜争夺营养，重则与幼苗争夺空间，并且，杂草又是病菌及害虫适宜的滋生地，故应及时进行中耕除草工作。一般习惯做法是趁间苗后或雨后地皮燥白时，采取浅锄的方式，将土壤中发芽的杂草消灭于萌芽之初，并相应疏松和干燥地表，使杂草无生存的可能。注意中耕应集中在大白菜封垄前进行，而一旦封垄后，其根系密布垄面及行间，此时如再划锄，则势必锄断根系，伤口极易感染病菌，严重者引致病害肆虐。大白菜进入生长后期，可从行间看到其根系泛于地表，就更不可以进行划锄之类的操作。发现杂草之类，及时拔除即可。

3.浇水追肥。如底肥用量少，可在苗期追一次肥亩施尿素10公斤，在莲座期，和结球始期和中期，各追一次肥，亩施尿素15～20公斤，结合喷使叶面肥磷酸二氢钾和尿素的混合液每10天一次。浇水要结合追肥进行，结球前期土壤见干见湿，结球期要保持土壤湿润。

4.捆菜。收获前10天用麦秸或稻草等材料将外叶扶起包住叶球，防止收获前霜冻损伤或机械损伤。中晚熟品种尽量延长生长期，但霜冻前必须收获。

5.水分管理：大白菜播种时即已进入高温多雨季节，一般常见的现象是地表一直处于湿润状态，难得干燥，这对于其根系的生长极为有利；但任何事物都是一分为二的，一直湿润的土壤使大白菜的浅层根系得到了足量甚至超量的发展，但其下扎量少，相应抗性降低，偶有如强风、干热等不利条件，便明显表现不适，进而影响生长及其产量。一般做法是苗期干旱时，多进行划锄，促根系下扎，提高其植株的抗性，此即所谓的“蹲苗”；多雨条件时，安排好排水沟渠，不使田间积水。但当进入莲座后期时，白菜需水量剧增，应保持地面湿润状态，所谓“见湿不见干”。直至收获前10～15天时停止浇水，以利贮藏。

6.病虫害防治 防治病虫、夺取高产。大白菜生长期要注意防治根蛆。根蛆是大白菜种蝇的幼虫。种蝇产卵于菜帮基部的背面，经2-3天孵化成小蛆，钻入土中咬食根部的表皮。菜根被咬伤后，病菌乘机侵入，造成危害，引起掉帮腐烂。防治方法：⑴于大白菜根际施用草木灰，可抑制根蛆的发育。⑵当大白菜长至6-8叶时用草木灰、石灰和2.5%敌百虫粉混合，撒施于菜根四周，防止种蝇产卵和杀死入土前的幼虫，药剂配制比例为2：1：1。⑶当田间发现有根蛆出现时，立即用90%晶体敌百虫600-800倍液灌根，杀死幼虫。

幼苗期重点防蚜虫，兼治菜螟、菜青虫、小菜蛾，每5天喷一次乐果或杀灭菊酯等农药。莲座期重点防治霜霉病，从9月中旬至10月中旬，每7-10天喷药一次，连续3-4次，用40%乙磷铝300-400倍液，或瑞毒霉一份加代森锌二份混合后配成的800-1000倍液。

大白菜莲座至包心期，极易受软腐病、碳疽病的侵染危害。大白菜软腐病俗称“翻蔸”。

五、收获

大白菜生长后期，天气多变，气温日渐下降，为防霜冻，要及时捆扎，一般在收获前10-16天，停止浇水，将莲座叶扶起，抱住叶球，然后用浸透的甘薯秧或谷草將叶捆住。使包心更紧实并继续生长。小雪前2-3天，应及时收获，并在田间晾硒，待外叶萎蔫，即可贮藏。

（作者单位：154200黑龙江省萝北县农业技术推广中心）