架子牛秸秆育肥精细化生产技术

王伟东

秸秆发酵饲料喂育肥肉牛，不仅可节省大量精料，提高牛的采食量并改善牛的营养，而且可显著提高养牛的经济效益。青干草或苜蓿都不能代替秸秆的作用，尤其生产肉质为大理石花纹且红白分明的优质牛肉更离不开玉米秸秆等饲料，否则会影响脂肪颜色，降低肉质。

一、第1～2周的饲养管理

1.第1d的饲养管理

新购入的牛进行称重、编号、登记后，按体重的大小顺序排列，拴系在床位上。休息1个小时左右饲喂干草或秸秆饲料，饲喂后半小时饮水，每头10kg左右，加食盐20～30g，间隔1.5～2h，再给第二次饮水，直到牛饮好为止。架子牛经过长途运输，应激反应非常强，十分口渴，如果给予过多饮水会发生暴饮，造成腹泻，甚至造成水中毒。所以新购进的架子牛第一次饮水要限量。

2.第2～7d的饲养管理

每日定时饲喂粗饲料3次，每头日饲喂粉碎秸秆6～7㎏，不饲喂精饲料，饲喂后供给充足饮水。2天后开始训练采食精饲料200g。观察每头牛的采食量、采食速度及采食后有无不良反应。每头日饲喂粉碎秸秆6～8㎏，每日3次。精饲料由玉米面88.5%，豆粕5%，麦麸5%，食盐0.5%，矿物质添加剂1%组成。

3.第11～14d的饲养管理

采用先精后粗的方法，或将每顿定量饲喂的精饲料和粗饲料加适宜的水，搅拌均匀，堆成方形或半圆形，覆盖上塑料布，放置3～4h后饲喂。这种方法可以有效降低粗饲料中的粉尘对人和牛的刺激，起到软化粗饲料中的粗纤维和提高牛的采食量的作用。如果日粮中添加10%酒糟做发酵剂，发酵效果和饲喂效果会更好。精饲料由玉米面88.5%，豆粕5%，麦麸5%，食盐0.5%，矿物质添加剂1%组成。每头日饲喂900g，每d饲喂3次。每头日饲喂粉碎秸秆6～8㎏，每日3次。

二、第3～4周的饲养管理

1.精粗饲料的喂量

精饲料组成：玉米面88.5%，豆粕5%，麦麸5%，食盐0.5%，矿物质添加剂1%。精饲料的喂量：每头日饲喂900g，每d饲喂3次。每头日饲喂粉碎秸秆6～8㎏，每日3次。

2.饲养管理

第3～4周是育肥牛的过渡期，也是育肥牛的增腹期的开始，粗饲料采食量增加，饲喂后必须供给充足洁净的饮水。预防腹泻的发生。精饲料要按时按量均衡供给，这也是控制瘤胃积食的的有效方法。每次饲喂精粗饲料时，要注意观察每头牛的采食量，对个别抢食的牛，应调整床位，防止采食过多的精饲料而发生瘤胃和瘤胃臌气等疾病。每d清扫牛舍卫生3次，刷拭牛体1～2次，保持牛舍通风良好，冬季注意保温和排气。

三、第5～8周的饲养管理

1.精粗饲料的饲喂

精饲料的组成：玉米面73%，豆粕12%，麦麸12%，食盐1%，矿物添加剂1%，苏达1%，每头日饲喂1.5～1.8kg，每d饲喂3次。每头日饲喂粉碎秸秆6～8㎏，每d饲喂3次。

2.饲养管理

本阶段是育肥牛的饱腹期，采食精粗的旺盛阶段，按时按量饲喂粗饲料，喂后供给充足饮水，对个别采食量大，生长速度快的育肥牛，应增加精粗饲料喂量，满足生长需要的营养物质。每d清扫牛舍卫生3次，刷拭牛体1～2次，每d检查育肥牛休息和缰绳拴系情况。牛舍保持通风良好，地面和牛床保持干燥、清洁。冬季注意排气和保温，防止牛舍湿度过大。禁止饲喂发霉变质的饲料和有黑粉病的玉米秸秆及冰冻的饲料。

四、第9～13周的饲养管理

1.精粗饲料的喂量

精饲料组成：玉米面67%，豆粕15%，麦麸15%，食盐1%，矿物质添加剂1%，苏达1%。每头日饲喂1.8～2.5kg，每d饲喂3次。每头日饲喂秸秆饲料7～8㎏。采用先精后粗方法饲喂，或者调制成精秸发酵饲料后饲喂。

2.饲养管理

每天注意掌握牛的采食量，灵活而合理的调整精粗饲料用量，保证营养均衡，避免浪费，同时供给充足的饮水。夏季牛舍保持通风良好和地面干燥；冬季注意潮湿，及时进行排气，保持空气的新鲜，并注意保温；每天清理牛舍卫生3次。禁止饲喂发霉变质的精粗饲料。

五、第14～17周的饲养管理

1.精粗饲料的饲喂

精饲料的组成：玉米面66.5%，豆粕16%，麦麸14%，食盐1%，矿物添加剂1%，苏达1.5%。每头日饲喂2.5～3.0kg，每d饲喂3次。羊草和粉碎秸秆每头日饲喂羊草和粉碎秸秆6～8kg，每d饲喂3次。

2.饲养管理

本阶段是育肥牛肌肉生长最高时期，对精饲料采食量增加，对粗饲料采食量开始下降。要适当调整精粗饲料的喂量，精飼料的喂量要逐渐增加，并按时供给充足的饮水。喂料和饮水个育肥牛自行起来，不得驱赶。每d注意观察育肥牛采食、饮水和排便情况。每d清扫牛舍卫生3次，保持牛舍通风良好，冬季要定时排气，每次排气3～5min，同时要注意保温。119 d时，对个别膘情丰满，体重在450～500㎏的育肥牛要及时出栏。

六、第18～20周的饲养管理

1.精粗饲料的饲喂

精饲料组成：米面66.5%，豆粕16%，麦麸14%，食盐1%，矿物质添加剂1%，苏打1.5%。每头日饲喂3.0～3.5kg，每d饲喂3次。每头日饲喂秸秆饲料6～7㎏，先精后粗或着调制成发酵饲料后饲喂。

2.饲养管理

育肥牛此阶段身体粗壮，膘情好，对精饲料采食旺盛，采食粗饲料下降。要逐渐增加精饲料的喂量，调整粗饲料的喂量。此时要注意预防消化不良和瘤胃积食的发生。喂料和饮水时让牛自行起来，禁止驱赶，以免发生意外。白天、晚上注意检查育肥牛趴卧休息和缰绳的拴系情况。注意观察育肥牛的精神表现，粪便和有无异常情况。发现问题及时解决。保持牛舍卫生，冬季定时排气和注意保温。育肥牛体重达到450～500kg时要及时出栏。

七、第21～26周的饲养管理

1.精粗饲料的饲喂

精饲料的组成：玉米面67.5%，豆粕18%，麦麸11%，食盐1%，矿物添加剂1%，苏达1.5%。精饲料的喂量：每头日饲喂3.5kg，每d饲喂3次。每头日饲喂粉碎秸秆7～8㎏，每d饲喂3次，采用先精后粗的饲喂方法或调制成精秸混合发酵饲料饲喂。

2.饲养管理

本阶段育肥牛以脂肪沉积为主，肌肉生长缓慢。育肥牛采食精饲料的比例增大，每d按时按量饲喂精粗饲料和供给充足饮水。注意观察育肥牛的采食量、饮水及排便情况，同时注意经常检查育肥牛的休息及缰绳拴系情况。禁止外来人员进入牛舍，以免惊扰育肥牛的正常休息，产生应激反应。保持牛舍清洁卫生和良好的通风，按时清扫牛舍，冬季定时排气，严防潮湿，注意保温。当育肥牛体重达到450㎏以上时，要及时出栏。对体重小和膘情差的育肥牛，应调整饲料营养比例继续饲养。