武则天不识“冬虫夏草”真面目

武则天是中国历史上唯一一个正经女皇帝。她虽为女性，却有着男人一样的胸襟和抱负，心想着掌握国家政权，威震天下。为了实现心中的理想，她耗费了太多的心神，这也必然导致身体健康受损。

公元690年，武则天（624年-705年）晚年体弱多病，咳嗽不止，稍感风寒便病情加重，尤其冬季，不敢轻易地走出寝宫。太医为治疗她的病，什么贵重的药品都用过，但是不见多少疗效。

御膳房的康厨师跟随武则天多年，见她不思饮食，身体孱弱，便想方设法把饭菜做得既可口又有营养。他记得家乡的老人常用冬虫夏草炖鸡滋补身体，便想给武则天做一道，试试看。但鸡是发物，有可能引起老病复发，他惟恐对武则天的病不利，于是用鸭子取而代之。

鸭子炖好后，康厨师将其端给武则天品尝。武则天见汤里有黑乎乎的似虫非虫的东西，疑惑不解，认定是康厨师要害她，便吩咐左右把他拘起来，要以谋杀罪论处。武则天念其以往没有过失，没有马上问斩，将其打进了大牢。

御膳房的李厨师与康厨师是同乡好友，非常同情康厨师的不幸遭遇。他想，只有用冬虫夏草治好武则天的病，才能还康厨师以清白，否则他难逃厄运。

一天，李厨师一边拔鸭毛.一边琢磨怎样用冬虫夏草炖鸭子，既使鸭子有营养又看不见那黑乎乎的东西。他想来想去，终于想出了个好办法——他扒开鸭子的嘴，将20根冬虫夏草塞了进去，之后，将其放进锅里炖煮。这道菜就叫“虫草全鸭”。

武则天吃了以后，觉得鸭子炖的汤味道鲜美，此后每隔三两天便吃一次。一个多月后，武则天的气色好转，不再咳嗽了，宫廷上下都为她的康复而高兴。一天，武则天心情愉悦，邀请监察御史吃饭。李厨师端上了“虫草全鸭”，武则天说：“我的身体恢复得很好，得益于这道菜。”监察御史尝了一勺，果然味道好极了！

席间，武则天问监察御史如何处理康厨师谋杀一案，这时李厨师斗胆抢了几句话说：“康厨师的鸭汤里，那黑乎乎的东西是‘冬虫夏草。‘冬虫夏草性温、味甘，具有补肺益肾的功能，主治虚劳、咳嗽、痰血、气喘、腰痛等。康厨师所以这样做，是为给皇上补身子……”

李厨师现身说法，把制作冬虫夏草炖鸭汤的整个过程，原原本本地向武则天和监察御史做了讲述，之后，从鸭肚子里取出了黑乎乎的冬虫夏草。武则天见此情景，马上吩咐把康厨师放出来，专门为她做冬虫夏草全鸭汤。

从此，冬虫夏草全鸭汤这道既能佐餐、又能治病的名菜身价百倍，成了御膳房的一道名菜，后来传到民间，1000多年来，盛行不衰。