让自己的孩子做合作社品牌代言人

■ 文 / 本刊记者　双　槐



让自己的孩子做合作社品牌代言人

■ 文 / 本刊记者双槐

家乡好，最忆是梨园。春暖花开千树雪，秋来果香满枝甜。常有梦相连。

这首诗叫《忆江南·砀山》，诗里的砀山美得让人沉醉。砀山县位于安徽最北部，有“中国酥梨之乡”“中国梨都”美誉，近年来更被冠以“世界梨都”，有世界上最大的70万亩连片果园，有6万株百年以上的大梨树。当地特产砀山酥梨，以果实硕大、黄亮美观、皮薄多汁、祛热清痰、酥脆爽口、香浓味甜而驰名中外，被历代医家称为“果中甘露子，药中圣醍醐”，是国家地理标志产品，2015年还被评为中国驰名商标。砀山万家福水果专业合作社就成长于此。

产品包装封面

全方位提高果品质量

2007年《农民专业合作社法》实施前，张红星在经营自家果园的同时，也做生物肥料生意。当时砀山的水果发展迅猛，面积增长很快，导致供过于求、价格降低，果农的收益减少，就舍不得投入，果品的品质自然也下降了。于是张红星萌生了成立合作社的想法，一来通过统一采购，让果农用上价廉物美的农资；二来通过统一技术，提高水果质量，增加果农收益，保住“砀山酥梨”品牌。2008年6月，砀山万家福水果专业合作社成立了，张红星担任合作社理事长。如今，合作社有五百多户成员，有三个梨基地、三个桃基地，面积两千多亩，带动农户数百户、两千多亩。

为了提高果品品质，首先，合作社加强对果农的培训。每年冬天举办果树修剪会议，手把手地教果农。以前的修剪思路是去强留弱，结的果子多，现在反过来了，要去弱留强，结的果子更大、更均匀。早春在梨树开花前举办病虫害防治现场会议，突出病虫害预防，五六月份再开夏季病虫害防治会议，穿插着讲授疏果套袋技术。到6月份水果追肥时候，重点培训科学施肥知识。除了内部的培训，合作社还积极挑选技术骨干，参加政府组织的职业农民培训和外出参观，提高知识水平，开阔眼界。

第二，建立一支技术队伍，为果农提供技术指导。合作社有自己的专家、高级技师3人，定期亲自到果园做技术指导。每个基地都有专门的果树技师、技术员、技术骨干，对每户果农进行指导。另外，合作社编印了大量的技术资料、明白纸，比如《酥梨管理技术》《早梨管理技术》《病虫害防治用药方案》等，分发给果农。

第三，引导果农树立靠质量取胜的思想。以前果农只重视产量，一亩果园产量能达到一万斤。为了提高品质，合作社要求果农控制产量，提高品质，给每棵树定产量、定数量，比方一棵树目标产量300斤，则只留600个果子，这样一亩地控制生产七八千斤优质商品果。

第四，要求果农科学施肥，提高果子的口感。在施肥上，主要用有机肥、生物肥，合作社推荐一亩地施一吨有机肥，基本上占整个施肥量的70%以上。秋季大量施用腐熟有机肥，在果子快速生长期，再补充点复合肥。合作社与县土肥站合作，后者帮助合作社化验土壤，制定肥料配方，再找肥料公司按配方生产。通过这些措施，果子的颜色更鲜艳，果面更光洁，含糖量、风味、口感都有很大的提高。

最后是确保安全用药，保证果品安全。梨的病虫害比较严重，有炭疽病、黑星病、轮纹病、食心虫、红蜘蛛等。合作社与县植保中心合作，定期作出病虫预报，制定防治方案。合作社建立了一个微信平台，到了需要开展病虫害防治的时候，就通过该平台推送防治方案。在农药的使用上，合作社反复给果农灌输生产优质果的意识，不要用高毒农药，同时当地政府严格控制农药的流通，定期检查，所有进入的农资，包括合作社直接从厂家采购的农资，都得到县农资办备案，因此基本杜绝了使用高毒农药的情况。

首家通过无公害农产品认证

砀山是水果生产大县，也是加工大县。当地有一家果汁集团，通过市场收购果品，专门生产浓缩果汁，出口到美国可口可乐公司，利润可观。2008年，该集团出口的一批果汁检测出有机磷超标，被可口可乐公司退回了，还被列入了黑名单。这件事对当地的震动很大，于是政府行动起来，下发文件禁用高毒农药，同时成立农产品质量安全检测中心，大力推动“三品一标”发展，砀山万家福水果专业合作社则成为当地最早通过无公害农产品认证的合作社。

为了通过无公害农产品认证，合作社制定了果树生长管理操作规程、基地管理流程、农业投入品管理制度、质量追溯体系等一系列方案，并严格推行。2008年合作社提出认证申报，认证机构派人来检测土壤、水，生产的水果送到省里去化验，都合格了，2009年获得省农委颁发的无公害农产品产地认定证书和农业部农产品质量安全中心颁发的无公害农产品认证证书。

合作社通过无公害农产品认证后，产品多次获奖，名声在外，期间多个有机认证机构联系合作社，希望帮助合作社进行有机产品认证，但合作社最终还是没有接受。“我们坚持一个原则，就是要以实事求是的态度来对待有机认证。我们现在也能达到有机的要求，但只是在小范围内，如果大面积做有机，应该说还不太成熟。主要是大环境还不满足，特别是空气、水和土壤。”张红星对此表示道。

“香妞”品牌大放光彩

为了将产品推向市场，合作社深入挖掘砀山酥梨文化。一是大力收集、创作歌颂砀山酥梨的诗词，通过宣传品、网站、视频等广为传播，理事长张红星自己就创作了大量的诗词。二是讲述相关历史故事。例如，西汉景帝时，梁孝王在砀山建三百里梁苑，大文豪司马相如漫步其中，突见梨园片片、梨花如雪，禁不住文思泉涌，挥毫写下了《梨赋》；乾隆下江南路过砀山附近时，口干舌燥，当地进贡砀山酥梨，乾隆尝过后顿感口有生津，于是吩咐将砀山酥梨列为贡品，并呈送皇太后用于治咳嗽。

同时，合作社还注册了两个品牌：“万家福”“香妞”，其中“香妞”定位于高端产品。之所以取名“香妞”，是想表达这样一种理念：农家自己的产品，就跟自己的孩子一样，精心培育、淳朴自然。张红星还为“香妞”选了一个品牌代言人，就是自己的女儿张婉，“最开始，我们想找梨花仙子代言。砀山县每年都办梨花节、评梨花仙子，但梨花仙子都是成人，虽有成熟之美，但失掉了淳朴的感觉。没有办法，我才让我女儿做代言。”

有文化、有故事、有品牌、有代言人，合作社的产品开始大放光彩，在各个展会和评比中获奖，先后获得了全国休闲农业创意精品大赛华东赛区包装创意优秀奖、中国梨果优质奖、中国优质农产品示范基地“优质果园”、2015中国果品百强品牌，合作社还被认定为宿州农业产业化龙头企业。如今，合作社正在着手推进电子商务，让“香妞”通过网络走向全国。