滴施有机肥对马铃薯产量及品质的影响研究

武新梅

摘要 采用裂区设计的试验方法进行大田试验，应用滴灌施肥方式研究黄腐酸和氨基酸对马铃薯产量和品质的影响，结果表明，滴施氨基酸和黄腐酸均能够不同程度地提高马铃薯的产量、可溶性蛋白质的含量、游离氨基酸的含量、淀粉含量，改善糖酸比值，减少地上生物量，而且黄腐酸针对试验所涉及到的指标中的作用要优于氨基酸。

关键词 马铃薯；有机肥；氨基酸；黄腐酸；品质；产量；影响

中图分类號 S532；S147.5 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）09-0075-01

马铃薯是我国的主要粮食作物之一，也是重要的蔬菜作物和工业原料，具有较高的开发利用价值[1]。它是一种生长速度快、产量高、易于管理的作物，其产量和品质与施肥有重要关系。马铃薯的生长发育过程中，不同生长发育阶段所需养分也不同，施肥以氮、磷肥为主，适时配合利用有机肥，协调好其地上部与地下部，这是马铃薯实现高产、优质的重要措施。前人做了大量关于施肥提高马铃薯产量和品质的研究，而有关有机肥施用的研究却很少[2-3]。另外，马铃薯是一种适于滴灌的作物，滴灌在马铃薯上应用也有较多的报道，滴灌条件下的产量比传统的施肥方式有较大的提高。因此，笔者通过研究滴施方式施用有机肥对马铃薯产量和品质的影响，来寻找高产高效的马铃薯栽培新模式。

1 材料与方法

1.1 试验概况

试验于2015年在新安县农业局蔬菜研究发展中心（水肥一体化项目专用棚）开展，供试马铃薯品种为郑薯8号。采用起垄种植，行距为60 cm，株距为22 cm，栽植密度为7.5万株/hm2。

1.2 试验设计

试验采用裂区设计，共设3个处理，分别为滴施水作对照（CK），滴施氨基酸（DA），滴施黄腐酸（DH），每个处理重复3次，田间管理按照马铃薯高产栽培技术管理。

1.3 测定指标

包括马铃薯产量（地下部分）、地上部生物量即秧重、可溶性蛋白质含量、游离氨基酸含量、可溶性糖含量、酸度、淀粉含量[4-6]。

2 结果与分析

2.1 滴施不同有机肥对马铃薯产量和生物量的影响

由表1可知，滴施有机肥氨基酸和黄腐酸的马铃薯产量均高于CK，其中黄腐酸处理较CK增产12.16%，且达到了显著水平，滴施氨基酸处理较CK增产3.74%，差异不显著，说明黄腐酸的增产效果要好于氨基酸。另外，滴施有机肥均显著降低了马铃薯地上部生物量，说明滴施有机肥有利用光合产物向根部运转，有利于马铃薯地下部营养物质的积累，从而提高马铃薯的产量。

2.2 滴施不同有机肥对马铃薯品质的影响

由表2可知，滴施氨基酸和黄腐酸处理马铃薯淀粉含量均显著CK，分别高8.98%和14.16%，即滴施黄腐酸和氨基酸均能显著增加马铃薯的淀粉含量。另外，滴施有机肥氨基酸和黄腐酸处理蛋白质含量分别为28.75、29.07 mg/g，较CK分别提高4.16、4.48 mg/g，并且达到了显著水平。滴施氨基酸和黄腐酸的马铃薯可溶性糖含量分别为10.98、11.02 mg/g，较CK分别增加63.39%和63.99%，且达到了显著水平。滴施有机肥对马铃薯氨基酸含量也有影响，滴施氨基酸和黄腐酸处理游离氨基酸含量较CK分别提高0.23、0.26 mg/g，且均达到了显著水平。而滴施有机肥对马铃薯酸度的影响则不同，滴施氨基酸和黄腐酸处理酸度较CK均显著降低，分别降低1.44、2.37个百分点。

3 结论与讨论

地下部分产量是马铃薯最重要的指标，马铃薯不含还原糖，可溶性糖含量是马铃薯品质的一个重要指标，而蛋白质、游离氨基酸含量和酸度也不同程度的反应马铃薯的品质优良。

试验结果表明：滴施氨基酸和黄腐酸，可以提高马铃薯的淀粉、可溶性总糖和蛋白质等的含量，降低其酸度，从而改善糖酸比，提高马铃薯的品质。根据前人的研究分析，补充氨基酸可以对植物提供氮源，另外，在植物生长中，氨基酸还可以螯合金属离子，从而有利于生长。再者，氨基酸是植物体内合成各种酶的促进剂和催化剂，对植物新陈代谢起着重要作用，这也与前人对马铃薯的试验结果一致：氨基酸微肥对马铃薯均有增产作用。

腐植酸是分子量相对较小的一类有机物质混合体，其通过抑制或激活植物机体内的酶而调节机体的新陈代谢。前人研究结果表明，黄腐酸可以改善土壤状况，具有固氮解磷缓解钾独特功能，可以提高氮素利用率，使土壤中的微量元素发生熬合反应，促进作物根系的生长，增强光合作用和呼吸强度，增加作物抗逆抗病能力，最终提高产量和品质。总之，滴施有机肥可以调节地上部与地下部的关系，提高马铃薯产量和品质，因此可在有条件的区域推广。

4 参考文献

[1] 吕巨智，染和，姜建初.马铃薯的营养成分及保健价值[J].中国食物与营养，2009（3）：51-52.

[2] 肖焱波.稳定性长效复合肥恩泰克对马铃薯产量的影响[J].中国农学通报，2008，24（2）：246-249.

[3] 范稚莲.氨基酸微肥对马铃薯产量的影响[J].农技服务，2008（6）：44.

[4] 弓建国，穆俊祥，曹新民.氮磷钾有机肥配合施用对马铃薯产量和品质的影响[J].安徽农业科学，2009（17）：7935-7937.

[5] 陈裕兴.商品有机肥在马铃薯生产上的应用效果研究[J].现代农业科技，2015（18）：89-90.

[6] 陈锡文.马铃薯栽培新技术[M].沈阳：沈阳出版社，2010.