化湿和中的香薷

●商国懋 邓玉娟/文

北京华邈中药工程技术开发中心

在很久以前，南太武山麓住着一位樵夫，为人忠厚老实，吃苦耐劳。一天，樵夫带着扁担上山去砍柴，从一条大蟒蛇口中救下了一只小白兔。白兔有灵，化作一名叫香茹的少女与樵夫相遇，并嫁给了他。香茹姑娘不但长得漂亮，而且打柴做饭、绣花缝衣样样在行。香茹的美名传到了一位员外的耳朵里，员外便暗中杀死了樵夫，想强夺香茹为妾。香茹不肯屈服，从太武山巅的石塔跳下，鲜血染遍了石壁。隔年，在香茹血洒之处长出无数青翠幼苗，芳香扑鼻，嚼之甘味润喉，具有清凉止渴、利水解暑之功效。因这种幼苗只在香茹鲜血飞溅的岩壁生长，后人为纪念这位贤惠的姑娘，称这种草为太武香茹，也就是现在常用的中药香薷。

香薷别名为水荆芥、臭荆芥、野苏麻、香茹、香草，为唇形科植物石香薷或江香薷的干燥地上部分。前者习称“青香薷”，后者习称“江香薷”。夏季茎叶茂盛、花盛时择晴天采割，除去杂质，阴干。主产在辽宁、河北、山东、河南、安徽、江苏等地。

青香薷，长30～50cm，基部紫红色，上部黄绿色或淡黄色，全体密被白色茸毛。茎方柱形，基部类圆形，直径1～2mm，节明显，节间长4～7cm；质脆，易折断。叶对生，多皱缩或脱落，叶片展平后呈长卵形或披针形，暗绿色或黄绿色，边缘有3～5疏浅锯齿。穗状花序顶生及腋生，苞片圆卵形或圆倒卵形，脱落或残存；花萼宿存，钟状，淡紫红色或灰绿色，先端5裂，密被茸毛。小坚果4，直径0.7～1.1mm，近圆球形，具网纹。气清香而浓，味微辛而凉。以枝嫩、穗多、香气浓者为佳。

江香薷，长55～66cm。表面黄绿色，质较柔软。边缘有5～9疏浅锯齿。果实直径0.9～1.4mm，表面具疏网纹。

香薷味辛，性微温，归肺、胃经。有发汗解表，化湿和中的功效。用于暑湿感冒，恶寒发热，头痛无汗，腹痛吐泻，水肿，小便不利。用法与用量是3～10g。贮藏时置阴凉干燥处。

▲香薷原植物（左及右下）及药材（右上）