2016年上半年国内生猪生产现状及后期走势分析

虞　华，刘秉洁，虞丽娜

(1.江苏省盐城市行政中心盐城国调队，江苏盐城 224005； 2.江苏省邮政公司盐城分公司)



专题论述

2016年上半年国内生猪生产现状及后期走势分析

虞华1，刘秉洁1，虞丽娜3

(1.江苏省盐城市行政中心盐城国调队，江苏盐城 224005； 2.江苏省邮政公司盐城分公司)

2016年上半年，端午节后，随着气温的升高，猪肉消费进入传统的消费淡季，同时由于高价猪肉抑制了猪肉消费，居民消费向水产品及禽产品转移，导致猪肉消费终端市场的需求明显收窄，生猪市场呈现阶段性供强需弱局面，屠宰场开始压价收购，全国多数地区生猪价格普遍回落，且生猪供应缺口仍在，短期内难以恢复，后期生猪价格大涨动力不足，但因猪源短缺，需求回落，供需博弈将进入白热化阶段。据预测，短期国内生猪价格或将维持高位震荡行情，呈现稳中偏弱、小幅调整下行趋势，估计下半年很难再看到猪价一路飘红的上涨节奏，应该是涨跌互现行情。

1　国内生猪市场概况

2016年是中国养猪业的金猪年，国内猪市一路飙高，而且影响到了国外猪价市场，美国和欧洲各国的猪价均出现了一定涨幅。6月开始，生猪市场供求关系开始发生变化，一方面是生猪供应缺口不再继续扩大，另一方面是需求消费受到猪价高涨及天气炎热的双重施压，消费收窄。二者博弈，导致了猪价呈现高位震荡回落行情。

1.1猪价、肉价阶梯式上涨，创历史新高2016年春节过后，对生猪市场来说出现了两次重大利好：一是3月初公布的2月份数据，显示能繁母猪存栏量同比、环比下降，扭转了当时猪价波动下行态势；二是4月中旬主流观点的发布，认为后期猪价不存在大幅上涨可能。该观点出台前，肉价在缓慢下行，出台后，肉价出现了连续“小幅”反弹上涨。两次重大利好造成猪价两次回落复又上涨行情。5月底全国生猪平均出栏价达到采价日高点20.92元/kg，比年初上涨22.5%，比2015年同期上涨45.9%。其中：外三元猪平均出栏价均突破21元/kg，达到21.30元/kg；内三元猪和土杂猪平均出栏价均已突破20元/kg，接近21元/kg。全国猪肉批发价格则由年初时的22.60元/kg涨至5月30日的26.87元/kg，涨幅达18.9%，比上年同期19.35元/kg上涨38.9%。6月30日全国生猪平均出栏价和猪肉批发价已回落到18.97元/kg和26.30元/kg，分别比5月底下跌9.3%和2.1%。价格监测资料显示：2016年上半年全国生猪出场均价为19.24元/kg，比上年同期13.05元/kg上涨6.19元/kg，涨幅为47.4%。其中1月份均价最低，为17.50元/kg；2月份为18.15元/kg；3月份为19.07元/kg；4月份为19.89元/kg；5月份最高，达20.65元/kg；6月份为20.20元/kg(图1)。全国猪肉批发均价1月份最低，为23.39元/kg；2月份为24.99元/kg；3月份为24.85元/kg；4月份为25.93元/kg；5月份为26.68元/kg；6月份最高，达26.82元/kg(图2)。

图1　历年全国生猪月度平均出场价格走势图(元/kg)

图2　历年全国猪肉月度平均价格走势图(元/kg)

1.2猪粮比价突破11∶1，养殖利润空间不断扩大猪价持续上涨，饲料一跌再跌，扩大了养猪的利润空间，3月上旬开始跨入“红色区域(价格重度上涨，猪粮比价9.5∶1以上)，3月20日破10∶1，5月25日破11∶1，5月30日达到最高点达11.15∶1。6月份随着猪价的下跌，猪粮比价从6月5日的11.03∶1回落到6月30日的9.8∶1，仍处于红色区域。价格监测显示：2016年上半年全国平均猪粮比价为9.61∶1，比2015年同期5.5∶1上升4.11点，高75%，其中1月份比价最低，为8.83∶1，比上年同期5.58∶1高58%；2月份为9.18∶1，比上年同期5.21∶1高76%；3月份为9.85∶1，比上年同期4.96∶1高99%；4月份为10.58∶1，比上年同期5.34∶1高98%；5月份最高，达10.99∶1，比上年同期5.77∶1高90%；6月份为10.58∶1，比上年同期6.13∶1高73%(图3)。

图3　历年全国猪粮比价变化图

图4　历年各月全国生猪存栏数比较(万头)

图5　历年各月全国能繁母猪存栏数比较(万头)

1.3生猪存栏持续回升，能繁母猪存栏底部徘徊据国家统计局调查，2016年3月底，全国生猪存栏41 073万头，同比减少5.7%。农业部公布全国4 000个监测点生猪存栏信息显示，2016年4月生猪存栏较上月增加0.6%，比2015年同期下降3.4%，其中能繁母猪存栏较上月增加0.3%，比2015年同期减少4.5%；5月份生猪存栏较上月增加0.4%，比2015年同期下降2.9%，其中能繁母猪存栏较上月减少0.3%，比2015年同期减少3.6%(图4)。生猪存栏已连续3个月低于《生猪调控预案》中下降5%的预警值，能繁母猪存栏在连续2个月趋稳回升后再度下滑(图5)。

1.4玉米、豆粕价格触底反弹2016年上半年玉米市场价格走势多变，入夏以来，国内玉米现货市场粮源逐渐减少，余粮质量较差，厂家采购困难。超期定向玉米拍卖成为不少企业看中的重要粮源，最近几次拍卖竞争非常激烈，玉米价格随之暴涨，不少饲料厂家纷纷表示无法承受高价收购，加之前期储备有一定库存，故收购意愿逐渐降低，不愿继续跟高报价。据中国粮油信息网消息，目前不少饲料厂家都处于停收状态，观望情绪浓厚，参与拍卖的积极性开始降温。据有关消息，6月下旬国储拍卖力度将继续增加，后期2013-2014年陈玉米将陆续在东北出库，未来北粮南运量将继续增加，将缓解国内玉米市场原粮紧缺局面，加之入夏后，玉米副产品销售及养殖行业进入淡季，用粮企业对原粮需求量将有所降低，同时进口谷物及国内饲料麦的替代作用逐步增加，多方利空影响，短期国内玉米价格有望小幅回落。2016年上半年全国玉米均价为1.94元/kg，比上年同期2.37元/kg降低0.43元/kg。4月中旬开始，国内豆粕市场出现上涨行情，除因进口豆粕价格上涨带动外，由于油厂前期价格大涨时出货顺畅，库存压力减轻，挺价心态较强。豆粕价格在短期盘整后爆发，连续突破前高。2016年上半年全国豆粕均价为2.89元/kg，比上年同期3.14元/kg降低0.25元/kg。

1.5仔猪价格不仅推高了后市生猪的养殖成本，更加大了单纯育肥户的风险隐患端午节后，随着生猪价格的降温，仔猪价格出现了回落态势。虽然依旧保持着高位，但回落是市场规律调节的必然。首先生猪价格的涨势放缓一定程度上缓解了养殖户的补栏积极性，目前补栏过热现象已有所转缓。仔猪价格的一再飙高不仅推高了后市生猪的养殖成本，更加大了单纯育肥户的风险隐患，且近期饲料原料玉米和豆粕价格开始反弹，大大增加了仔猪价格上行压力，从后市来看仔猪价格下行趋势或日渐明显。据农业部统计监测：2016年上半年农村集贸市场仔猪均价为43.02元/kg，比上年同期22.44元/kg，提高20.58元/kg，涨幅达92%。

1.6猪肉进口量持续增加据海关数据显示：2016年5月全国进口猪肉163502 t，较2015年同期增加202.1%。2016年1-5月全国累计进口猪肉568194 t，较2015年同期增加120.1%，接近2015年全年78万t的进口量，超过2014年全年进口量。巨量增长数据让法国《世界报》将中国的猪肉需求称作是法国农户的“希望之光”，很多未能赶上中国猪肉进口第一波福利的国家则纷纷加快疏通对华猪肉出口通道。预计下半年猪肉进口仍将保持强劲势头。整体来看，虽然进口肉数量占比还不是很高，但对 市场冲击不断加重却是事实，已成为 猪肉市场的主要调控手段。

2　近期生猪价格快速下跌的影响因素分析

端午节后，随着气温的升高，猪肉消费进入传统的消费淡季。同时，高价猪肉在一定程度上抑制了猪肉消费，居民消费向水产品及禽产品转移，导致终端市场需求明显收窄，节前有提量的屠宰企业纷纷下调屠宰量，少量企业屠宰量呈现断崖式下调，全国多数地区生猪价格普遍回落。

生猪价格是买卖双方在交易过程中形成的，任何一方都不可能单独决定价格。其实5月下旬后，随着气温升高，肥肉需求量大幅减少，屠宰场不愿收购肥猪，大体型生猪价格明显低于标准猪。部分屠宰场将单重超过140 kg的生猪视为“残猪”，每头收购价下降100元左右。屠宰场之所以能降价收购，就因为前期压栏导致积蓄了一定量的“牛猪”。由于生猪市场出现了罕见的猪价创历史高位，而玉米、豆粕价格却罕见低位，导致养猪成本大幅下降，为养“牛猪”提供了得天独厚的基础条件。因此，春节过后本该各月出栏的标准体重猪被压栏，并开始积存，至6月份，生猪市场已经积存了一定量的“牛猪”，屠宰企业借机联合压价。在消费持续低迷，猪肉销售长期困难，调高肉价越来越难的情况下，猪价不断刷新历史新高将各大屠宰企业一步步逼至悬崖边。所以在豆粕价格出现暴涨、玉米价格出现反弹、“牛猪”养殖成本大幅上升的导火索点燃后，各大屠宰企业开始联合压价，出现了历史高位一天暴跌2元/kg的少有现象。

3　后期猪价走势分析

6月下旬猪价进入拉锯战，全国范围内猪价普遍下跌。随着将近20 d的抛售，“牛猪”数量逐渐减少，屠宰企业的生猪均重下降了10 kg左右。由于本轮猪价的压价和下跌因“牛猪”而起，所以随着“牛猪”继续释放和消费需求的萎缩，猪价将呈现波动下行态势，即便猪价在立秋前后有所上升，估计价格也很难达到5月中下旬时的巅峰，且立秋过后，猪价仍会继续波动下行。因此建议养殖户应注意防范后期市场风险，理性补栏、适时出栏。目前生猪价格仍处在历史高位，随着生猪产能的持续恢复，在消费需求没有明显增加的情况下，生猪价格缺乏继续上涨的动力，养殖户的补栏风险正在逐步加大。

目前行情走势是个矛盾体，主要因猪源不多是事实，且短期内难以恢复，供应缺口长期存在的客观性不可改变。且上年冬和今年春的疫情严重，仔猪死亡率较高，6-8月是“最缺猪”的阶段，猪价保持高位毫无问题。但是，猪市存在利空因素，一方面由于仔猪价格高企，饲料尤其是豆粕价格上涨，大幅抬高生猪养殖成本，按照当前仔猪、饲料的价格水平和出栏重量测算，育肥猪出栏成本可能达到16.08元/kg，远超2015年15.04元/kg的出栏均价。另一方面，前期养殖户普遍存在压栏惜售情况，加上二次育肥猪增多，导致目前市场上大猪和“牛猪”较多，且猪肉消费进入淡季，随着市场供应量的逐步增加，猪价已失去了大幅上涨的空间。对于后市的饲养布局，虽然最近几年养猪行情走势不会差到哪里，但是补栏和扩产要视自身情况而定。不要为了赶上最后的末班车而刻意过度扩产，因为很难确定末班车的利润有多大，目前的正确做法就是把握当前，适度布局，注意消化风险而不是积聚风险。

2016-07-12

虞华(1963年-)，男，江苏盐城人，学士，高级统计师，国家统计局盐城调查队副调研员，主要从事价格统计调查与价格理论研究。E-mail:yccddyh@126.com

S326.34

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1005-7307(2016)05-0009-003