未来厨房会消失吗？

未来厨房会消失吗？

随着外卖、私厨等美食APP的普及，在美食触手可得的今天，你有多久没进家里的厨房了？

发现一：外卖渗透率极高

调查中外卖的渗透率已达到75%，外卖的便利性，降低了用户下厨的意愿。

图1 使用过外卖服务的比例

图2 使用外卖服务后，用户下厨行为的变化

发现二：富裕阶层爱外卖

随着收入提高，主动做饭的意愿逐渐降低。富裕阶层做饭耗费的机会成本较高，选择外卖更“划算”。学生群体的家庭背景较为复杂，在做饭的态度上没有显著的偏向性。

图3 不同收入人群对自己做饭的态度差异

发现三：餐厅食堂是首选

调查发现，私厨行业较为高端，且目前渠道较少，仅有部分高端消费者认可该形式。

图4 外出就餐的主要选择

发现四：可以不下厨，不能没厨房

超过8成的受访者表示，厨房的功能性和情感纽带的作用，仍然不可或缺，不会购买没有厨房的住房。

图5 是否考虑买/租没有厨房的房子