餐饮运营的守拙与求进
2016-09-27 03:30
中欧商业评论 2016年8期
餐饮运营的守拙与求进
时代裹挟下的餐饮业奔涌向前，二水分流：有人奔向坚持匠心与手工的“厨师流”，有人追求平台与规模化的“科技流”。但无论如何，企业都离不开对“人”的弹性化管理和对“物”的标准化掌控。新格局下的新餐饮，应该如何构筑自己的核心运营能力？
猜你喜欢
军民两用技术与产品(2022年2期)2022-06-01
食品安全导刊(2021年21期)2021-08-30
社会科学(2021年6期)2021-06-16
科学与财富(2020年29期)2020-12-21
中国外汇(2019年20期)2019-11-25
金桥(2018年4期)2018-09-26
IT经理世界(2018年5期)2018-03-26
中国连锁(2017年6期)2017-07-05
电影故事(2016年19期)2016-11-10
声屏世界(2015年5期)2015-02-28
