排湾部落吾拉鲁滋部落 咖啡

排湾部落吾拉鲁滋部落 咖啡

日据时期，日本人在屏东山区种植咖啡，泰武乡就是其中之一，近年泰武村种植咖啡产业，迄今超过百户的咖啡农，是台湾阿拉比卡咖啡的重要产地。虽然“莫拉克风灾”时泰武村遭受重创，不得不迁居到北大武山下的吾拉鲁滋部落，但族人并没有放弃咖啡产业，成功产出以纯净、本土、客制化三大诉求，推动“达咖拉乌斯咖啡”有机品牌认证，咖啡农也各自发展出自有品牌。

茂泰营销有限公司负责人华伟杰以“卡佛鲁岸”为品牌，取排湾音译，意思为“大姆指”，2012年获选为台湾当局宴用咖啡；排湾子弟顾英哲经营的“观星咖啡”，则曾入选2010年“行政院原住民委员会”台湾十大“原民伴手礼”。

吾拉鲁滋部落邻近万金圣母圣殿不远，近年来特别搭上万金圣诞季的热潮，每每推陈出新与吾拉鲁滋部落泰武小学举办星光咖啡音乐会，造成轰动。

华伟杰进一步表示，咖啡是世界性的饮料，屏东县目前咖啡种植面积为128.95公顷，其中泰武乡占68.2公顷，少数民族咖啡产业已崭露头角，和国际接轨，很多慕名到屏东观光的旅客都闻香而来，纷纷指定预约。尤其在无垠的星空下，与家人或三五好友喝着部落咖啡、聆听排湾族群传统音乐或在排湾族群鼻笛演奏熏陶下，一边品尝北大武山高海拔蕴育的咖啡，一边欣赏浪漫的少数民族古谣传唱，过个有咖啡香的原乡圣诞，真是人生一大乐事，春节期间，到泰武乡吾拉鲁滋部落就能享受得到喔。

排湾玛家乡部落主席曾明德

泰武冰滴风味咖啡

冰滴咖啡

吾拉鲁滋部落咖啡目前主推三款

【冰滴咖啡】也称水滴咖啡、冰酿咖啡，是一种制作过程十分缓慢咖啡饮品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷却或冰块萃取咖啡，借由冷凝自然渗透水压，一点一滴萃取而出，一杯香纯的冰滴咖啡要进行数小时之久。

【荷兰式冰咖啡】技术源自荷兰。咖啡借由冷凝自然渗透水压，一点一滴萃取而出。咖啡味道会依咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细等因素而改变，而所萃取出来的咖啡各有不同风味。低温浸透湿润，口感香浓、滑顺、浑厚，香气逼人。摄氏5度低温，长时间滴漏，咖啡原味自然重现。

【泰武冰滴风味咖啡】有熟水果甘甜香气及清爽高雅的白花香。冷藏发酵后，转化为威士忌酒的甘冽口感及浓郁的咖啡酒香味。余韵带有纯度极高的黑巧克力香，口感细致，清新爽口。

服务

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