栀子 吴茱萸等7种果实种子类药材商品电子交易规格等级标准

陈向阳，甘我挺，郭宝林，王堂海，李文昌，邓严冰，赵茂，龙兴超*

(1.成都天地网信息科技有限公司，成都 610073；2.中国医学科学院 北京协和医学院 药用植物研究所，北京 100193)

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栀子 吴茱萸等7种果实种子类药材商品电子交易规格等级标准

陈向阳1，甘我挺1，郭宝林2*，王堂海1，李文昌1，邓严冰1，赵茂1，龙兴超1*

(1.成都天地网信息科技有限公司，成都 610073；2.中国医学科学院 北京协和医学院 药用植物研究所，北京 100193)

本文介绍了栀子、吴茱萸、乌梅、酸枣仁、连翘、覆盆子、女贞子等7种果实种仁类药材的电子交易规格等级标准。

中药材电子交易规格等级标准，栀子，吴茱萸，乌梅，酸枣仁，连翘，覆盆子，女贞子

大多数的种子类和小粒果实类药材，如地肤子、茺蔚子、车前子、葶苈子、菟丝子等，规格一般分为杂质很少的净货和杂质较多统货两个规格，但不同的药材净度差别比较大，因为这类药材的杂质分为三类，一类是沙土，一类是叶、梗杂草，还有杂草籽等，主要靠风选，也有筛选、水洗和手选等多种办法，如果种子和杂质的比重差别比较小，风选就难以选净，如茺蔚子、地肤子比较轻[1]，和尘土茎秆难分开，净度一般不高。菟丝子[2]粒小，杂质是鸡冠花或者青箱的种子，大小相近，需要特别的筛子，也难以彻底分清。但由于各大药材产地和加工地，以及药材市场上普遍使用了色选机，所以很多药材，特别是价格比较高的药材多用色选机净化，可以达到较高的净度，如酸枣仁、柏子仁[3-4]。本文选取各自有一定特殊性的栀子、吴茱萸、乌梅、酸枣仁、连翘、覆盆子、女贞子等7种果实种子类药材进行介绍。除栀子，其他果实种仁类药材的规格研究尚没有报道[5]。

1 栀子

1.1 商品来源

本品为茜草科植物栀子GardeniajasminoidesEllis的干燥成熟果实。栽培或少量野生。产于江西、湖南、福建、江苏、浙江、湖北、四川、贵州等地，主产于江西、湖南、福建。江西是栀子道地产区，市场主流。9～11月果实成熟呈红黄色时采收。

1.2 加工方式

采收后除去果梗和杂质，烘干或晒干，多烘干。

栀子鲜切片：栀子趁鲜切片，烘干。

栀子打碎粒：栀子个药材去杂质，打碎。

1.3 规格划分

影响栀子个子规格等级的首要因素是产地，江西产栀子体圆，1.5～2.5 cm×1～1.5 cm。福建、湖南、湖北、四川等地产栀子体长，2～3.5 cm×1～1.5 cm。江西栀子细分规格的影响因素有成熟度(足熟的果实表面为红色，其次为红黄色，再其次为黄色到青黄色)，大小(认为小个的为好)、加工方式(晒干颜色鲜艳一些，烘干者稍差，且容易产生焦黑个)，青黄个、焦黑个、自然虫口比例，以及枝杆、果柄、叶(残留花萼片)比例为限制因素。其他产地栀子个不细分规格。

影响栀子鲜切片片规格等级的主要因素是枝杆、果柄、叶的比例。

1.4 规格等级标准

参见表1，部分规格图参见图1。

表1 栀子商品电子交易规格等级标准

注：1.江西红栀子小选个；2.江西红栀子小统个；3.江西红栀子统个；4.江西栀子统个；5.江西黄栀子统个；6.栀子统个；7.栀子鲜切选片；8.栀子鲜切统片；9.栀子打碎粒图1 栀子商品部分规格图示

2 吴茱萸

2.1 商品来源

本品为芸香科植物吴茱萸Euodiarutaecarpa(Juss.) Benth.、石虎E.rutaecarpa(Juss.) Benth.var.officinalis(Dode) Huang或疏毛吴茱萸E.rutaecarpa(Juss.) Benth.var.bodinieri(Dode) Huang的干燥近成熟果实。野生或栽培，栽培为主。7～11月采收。产于江西、四川、湖南、湖北、陕西、浙江、广西等地，主产于江西。吴茱萸商品分大花、中花、小花三种。大花、中花吴茱萸来源于吴茱萸，小花吴茱萸来源于石虎或疏毛吴茱萸。大花吴茱萸多为成熟果实，表面多呈黄褐色，直径3～6 mm，顶端多见五角星状裂隙。中花吴茱萸大多为未成熟果实，表面多呈青绿色，直径2～5 mm，顶端可见五角星状裂隙。小花吴茱萸未成熟或成熟(成熟也不开裂)果实，类球形，直径多在3.5 mm以下。江西为吴茱萸道地产区，主要产中花吴茱萸。湖南为吴茱萸小产区，主产小花吴茱萸。大花吴茱萸产于江西和湖北。

2.2 加工方式

吴茱萸采收后晒干，除去枝、叶、果梗等杂质。

2.3 规格划分

影响吴茱萸规格等级的主要因素是产地、颜色(未成熟者青绿色；成熟者或者存放过久为黄褐色；以青绿色为优)、开裂果实比例和枝梗比例。中花吴茱萸在流通中划分为选货、统货和黄褐色统货三个规格。大花吴茱萸和小花吴茱萸均只有一个统货规格流通。

2.4 规格等级标准

参见表2。

表2 吴茱萸商品电子交易规格等级标准

3 乌梅

3.1 商品来源

本品为蔷薇科植物梅Prunusmume(Sieb.) Sieb.et Zucc.的干燥近成熟果实。栽培。全国各地均产，主产于四川都江堰、西昌，云南。夏季果实近成熟时采收。

3.2 加工方式

乌梅药材按加工方式分为两种商品，“红梅”和“乌梅”。梅采收后低温炕干形成“红梅”，红梅烟熏至色变黑形成“乌梅”。

3.3 规格划分

影响乌梅药材规格等级的主要因素是大小(粒数/kg)、颗粒均匀与否，以及焦糊粒、骨梅粒、白霜粒的比例。乌梅药材通常筛选分级，粒大者价格高，以每千克乌梅的粒数来表述。一般“乌梅”有选货200、选货280、选货360、小粒500四个规格等级，大小均匀；“红梅”有统货380、统货500、统货600三个规格等级，大小均匀度不限制。各规格乌梅药材均对焦糊粒、骨梅粒、白霜粒的比例有所限制。焦糊粒为乌梅烘干过程中火力过旺，导致乌梅肉焦糊的情况。骨梅粒为乌梅加工过程中果皮破损，果浆流失，以及果肉薄、无果肉或部分无果肉的情况。白霜粒主要指“红梅”保存过程中受潮，表面析出白色结晶粉末的情况。

3.4 规格等级标准

参见表3，部分规格图参见图2。

表3 乌梅商品电子交易规格等级标准

表3(续)

注：1.乌梅选货200；2.乌梅选货280；3.乌梅选货360；4.乌梅小粒500；5.乌梅统货380；6.乌梅统货500；7.乌梅统货600；8.焦糊粒示例图2 乌梅商品部分规格图示

4 酸枣仁

4.1 商品来源

本品为鼠李科植物酸枣ZiziphusjujubaMill.var.spinosa(Bunge) Hu ex H.F.Chou的干燥成熟种子。

野生，极少栽培。秋季采收。主产于山东、河北、山西、辽宁等地，加工地集中于河北赞皇县、山东汶上县和河北内丘县。

4.2 加工方式

采收酸枣成熟果实，除去果肉和核壳，收集种子，晒干，即为酸枣仁。

4.3 规格划分

影响酸枣仁规格等级的主要因素是饱满度，以及碎瓣、空瘪子、黑籽和碎壳的比例。颗粒饱满的酸枣仁双面都鼓出，来自于果核内单仁，质量较好；单面鼓的为果核双仁的类型，则相对较差。碎瓣为加工时机器破壳过程中产生的破碎果仁。空瘪子为不成熟的瘪仁或内仁脱落后仅剩的种皮。加工中晾晒不及时的种子种皮多为黑色或黑褐色，称为黑籽。碎壳为酸枣核破壳取仁后残留的核壳。

4.4 规格等级标准

参见表4。

表4 酸枣仁商品电子交易规格等级标准

5 连翘

5.1 商品来源

本品为木犀科植物连翘Forsythiasuspensa(Thunb.)Vahl的干燥果实。产于山西、陕西、河南、河北等地，主产于山西、陕西、河南。7月至9月，果实初熟尚带绿色时采收，称“青翘”；或11月至次年1月，果实熟透时采收，称“老翘(黄翘)”。

5.2 加工方式

青翘在采收后除去杂质，蒸透，晒干或烘干。水煮之后晒干的俗称“水煮货”，直接晒干俗称“生晒货”。目前产地加工主要有三种方式(一是蒸汽蒸熟后，用净化热风直接烘干或烘至半干后晒干；二是不经过汽蒸直接燃煤热风烘干；三是直接晒干)。前两种干燥方法的青翘表面多绿褐色，外观与水煮之后晒干的相近，因此仍称为“水煮货”；直接晒干的青翘表面多黄棕色或黄褐色。

老翘(黄翘)一般在采收后晒干，除去杂质即可。

5.3 规格划分

影响连翘药材规格等级的主要因素是颜色、质地(与采收时期和加工方式有关)，开口个、碎瓣、籽的比例，以及枝、梗、叶等非药用部位的比例。开口个指的是青翘在加工、贮存和运输过程中，出现裂口或完全开裂的情况。部分青翘在加工、贮存和运输过程中碎裂成两瓣，称碎瓣；碎瓣内部种子脱落，称为籽，一般风选去除。

5.4 规格等级标准

参见表5，部分规格图参见图3。

表5 连翘商品电子交易规格等级标准

注：1.青翘水煮(汽蒸)选货；2.青翘水煮(汽蒸)统货；3.老翘(黄翘)选货；4.老翘(黄翘)统货图3 连翘商品部分规格图示

6 覆盆子

6.1 商品来源

覆盆子为蔷薇科植物华东覆盆子RubuschingiiHu的干燥果实(《中华人民共和国药典》2015版)。野生。山莓覆盆子的商品称“四川覆盆子”，为蔷薇科植物山莓R.corchorifoliusL.f.的干燥果实(《湖南省中药材标准》2009版)。覆盆子产于浙江、江苏、安徽、福建、江西等地，主产于浙江。四川覆盆子产于四川、贵州、湖南，主产于四川。均夏初果实由绿变绿黄时采收。

6.2 加工方式

覆盆子或四川覆盆子均为采收后除去梗、叶，晒干或置沸水中略烫后晒干。

6.3 规格划分

影响覆盆子药材规格等级的主要因素是产地(与物种来源有关)、直径(覆盆子直径较四川覆盆子大)，以及带果柄粒、红色粒、果柄及碎粒等的比例。覆盆子应在未成熟时采收，干燥后表面黄绿色或淡棕色。若采收到成熟果实，干燥后表面多为浅红色，称为“红色粒”，越少越好。

6.4 规格等级标准

参见表6，部分规格图参见图4。

表6 覆盆子商品电子交易规格等级标准

注：1.覆盆子精选货0.8以上；2.覆盆子选货；3.覆盆子统货；4.四川覆盆子选货；5.四川覆盆子统货；6.带果柄粒示例图4 覆盆子商品部分规格图示

7 女贞子

7.1 商品来源

本品为木犀科植物女贞LigustrumlucidumAit.的干燥成熟果实。栽培。全国除新疆、青海、西藏均产，主产于河南、湖南、安徽等地。冬季果实成熟时采收。

7.2 加工方式

除去枝叶，稍蒸或置沸水中略烫后干燥或直接干燥

7.3 规格划分

影响女贞子规格等级的主要因素是成熟度和性状，近成熟的果实为肾形，紫棕色；完全成熟果实为圆形，黑色。果柄和杂质为限定因素。

7.4 规格等级标准

参见表7，部分规格图参见图5。

表7 女贞子商品电子交易规格等级标准

注：1.女贞子腰果净货；2.女贞子腰果统货；3.女贞子圆果净货；4.女贞子圆果统货图5 女贞子商品部分规格图示

[1] 薜英.茺蔚子地肤子伪品鉴别[J].黑龙江中医药，1999(4):60.

[2] 林达，洪美华.中药材菟丝子的质量情况分析[J].北方药学，2015,12(3)：7-8.

[3] 吴晓文，王爱萍.22省市柏子仁饮片应用现状[J].中国现代中药，2012,14(6)：50-51.

[4] 黄德耀.从外观性状识别酸枣仁伪品[J].中国实用医药，2015,10(1)：222.

[5] 刘慧，姚蓝，黄琪，等.栀子规格分级及其质量评价研究概况[J].中国中医药信息杂志，2014(5)：127-129.

FruitsandSeedsChineseMedicinalMaterialsElectronicTradingStandardsExamples

CHENXiangyang1，GANWoting1，GUOBaolin2*，WANGTanghai1，LIWenchang1，DENGYanbing1，ZHAOMao1，LONGXingchao1*

(1.ChengduTian-Di-WangInformationTechnologyCompany，Co.Ltd.，Chengdu610073，China；2.InstituteofMedicinalPlantDevelopment，PekingUnionMedicalCollege，ChinaAcademyofChineseMedicalScience，Beijing100193，China)

This article introduced seven fruits and seeds Chinese Medicinal Materials Standards，such as Gardeniae Fructus，Evodiae Fructus，Mume Fructus，Ziziphi Spinosae Semen，Forsythiae Fructus，Rubi Fructus and Ligustri Lucidi Fructus.

Chinese Medicinal Materials Electronic Trading Standards；Gardeniae Fructus；Evodiae Fructus；Mume Fructus；Ziziphi Spinosae Semen；Forsythiae Fructus；Rubi Fructus；Ligustri Lucidi Fructus

10.13313/j.issn.1673-4890.2016.11.007

2016-09-20)

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郭宝林，研究员，研究方向：中药资源、鉴定、栽培和中药材质量；Tel：(010)57833172，E-mail：guobaolin010@163.com； 龙兴超，研究方向：中药资源和市场；E-mail.longxingchao@zyctd.com