大棚春番茄—夏水蕹菜—秋莴笋水旱轮作高效栽培模式

赵占春 孙素芬 陶笑 姜新良 马静静 徐媛

导读：张家港市人多地少，蔬菜基地大部分多年种植，大棚连作障碍日益严重，已成为制约张家港市蔬菜产业可持续发展的重要影响因子。为解决连作障碍问题和提高大棚利用率，通过一系列项目的实施，探索出大棚春番茄—夏水蕹菜—秋莴笋等水旱轮作高效栽培模式，并已取得一定成效。

由于连年种植旱生蔬菜，大棚蔬菜的连作障碍问题逐步显现[1]。人们通过土壤日光消毒、轮作换茬、无土栽培、嫁接换根等技术缓解了部分连作障碍的影响，但这些措施的实行均具有一定的局限性，难以真正解决设施连作障碍问题[2～4]。为此，张家港市蔬菜办公室于2011年承担了苏州市科技项目《设施内水旱轮作治理连作障碍新技术及新模式研究》，在张家港市锦丰镇南港、乐余镇红闸、南丰镇永联天天鲜等蔬菜基地试验、示范、推广了3种大棚设施蔬菜水旱轮作栽培模式，取得了显著效果。现将大棚春番茄—夏水蕹菜—秋莴笋水旱轮作高效栽培模式的栽培要点介绍如下。

1 茬口安排

早春番茄于11月中旬播种，第2年1月中下旬定植，4月上旬上市，5月下旬6月初采收结束；越夏水蕹菜5月中下旬播种育苗，6月上中旬定植，6月底7月初第1茬采收上市，可以连续采收5～6茬，9月中下旬清茬；晚秋莴笋8月下旬9月上旬播种育苗，9月下旬10月上旬定植，11月底陆续采收上市，12月底清茬。

2 春番茄

2.1 品种选择

选用早熟、耐低温弱光、抗病性强的品种，如苏红2003、浙粉202、金棚一号等。

2.2 播种育苗

采用在大棚内套小拱棚的方式进行育苗，11月中旬左右播种。播种前用50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液浸种25～30 min，用清水洗净，然后倒入55℃温水中，边浸边搅拌，待水温降至30℃左右时停止搅动，浸泡5～6 h后捞出洗净催芽；用洁净的纱布包好，置于28～30℃的恒温箱中催芽，每天早晚用温水淘洗1～2次，去掉黏液，待60%～70%的种子胚根露白后便可播种。采用穴盘或苗床进行育苗，播种前对穴盘或苗床消毒，配制好营养土并浇足底水，播后再覆盖1层1 cm左右的营养土，最后盖地膜、小拱棚及草帘等，以便保温保湿。

2.3 苗床管理

出苗前大棚以保温增温为主，大棚温度白天25～30℃，夜间15～18℃。齐苗后应及时通风换气、增强光照，以防出现高脚苗，保持白天20～25℃，夜间10～15℃。对采用苗床育苗的，当幼苗长出2片真叶时，选择晴天分苗于塑料营养钵内，分苗后保温保湿促进活棵，缓苗后注意增光控水，防止徒长。定植前7～10天，通风降温炼苗，保持棚温白天10～15℃，夜间5～10℃。壮苗标准：苗高22 cm左右，9～10真叶，茎秆粗，节间短，叶色绿，无病虫害，苗龄70～80天。

2.4 整地、施肥、定植

翌年1月中下旬定植，提前15天盖膜扣棚，结合翻耕晒地，每667 m2施充分腐熟有机肥5 000 kg、复合肥50 kg、过磷酸钙30 kg。作畦宽120 cm、沟宽30 cm、沟深20～25 cm的畦。定植前7天，大棚浇足底水，用60%丁草胺乳油500倍液或72%都尔（异丙甲草胺）乳油400倍液均匀喷洒畦面，防除杂草，后将地膜平铺于畦面。按行距50 cm、株距

30 cm在地膜上打孔栽植。定植后浇足定根水，盖好棚膜，促进缓苗。

2.5 田间管理

①温度管理 缓苗期大棚温度白天控制在24～27℃，夜晚15～18℃；开花及坐果前期大棚温度白天控制在20～25℃，夜晚不低于14℃；生长中后期大棚温度白天控制在22～26℃，夜晚14～17℃。

②水肥管理 定植时需浇足定植水；缓苗后至坐果前忌浇大水，以土壤不干不浇水为原则；待第1穗果长到核桃大时开始追肥浇水，每667 m2追施45%三元复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）13 kg。以后每采收1次果追1次肥。

③整枝搭架 第1穗果坐住后需进行整枝搭架，采用单秆整枝法，只保留主干，去除所有侧枝，并用尼龙绳进行吊蔓。一般每株留4穗果后摘心，每穗留果4～5个，摘除畸形果。开花坐果后要注意摘除下部老叶、病叶和果面残留的枯花瓣，以便通风透光和防病菌侵染。

④保花保果 第1穗花50%开花后，棚内气温低于20℃时，可选用20～30 mg/L 2，4-D点花或用30～50 mg/L 防落素+0.1%速克灵（腐霉利）水剂混合液涂花柄。当气温高于30℃时，则改用10 mg/L 左右的防落素喷花。喷花时，不要将药液喷到生长点上，以防产生药害。

2.6 病虫害防治

①病害 主要病害有灰霉病、早疫病、病毒病、叶霉病等。灰霉病可用50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1 000倍液或50%腐霉利可湿性粉剂

1 500倍液防治；早疫病可用72%克露（霜脲·锰锌）可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治；病毒病可用20%病毒A可湿性粉剂600倍液或1.5%植病灵乳油1 000倍液防治；叶霉病可用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂700倍液防治。

②虫害 主要虫害有蚜虫、棉铃虫、粉虱。蚜虫可选用10%蚜虱净可湿性粉剂4 000倍液防治；棉铃虫可用5%功夫（高效氯氟氰菊酯）乳油2 000倍液防治；粉虱可用1.8%阿维菌素乳油3 000倍液防治。

2.7 采收

4月上中旬番茄果实成熟，及时分批采收上市。

3 夏水蕹菜

3.1 品种选择

根据苏南地区市场需求和消费习惯，选用适合浅水栽培的青梗蕹菜品种，如水上竹叶菜、泰国柳叶空心菜、江西大叶空心菜等。

3.2 整地、施肥、作畦

蕹菜生长速度快，分枝能力强，需要水肥较多，宜施足基肥。基肥一般要提前7天以上施入，每667 m2施腐熟有机肥2 500～3 000 kg或磷酸二氢铵30～50 kg，加45%三元复合肥30～40 kg，耕翻后耙平整细。棚内四周筑25 cm左右小高埂以保证蓄水。通常6 m宽大棚作3畦，畦宽1.5 m，畦间开沟，沟宽30 cm左右、深25～35 cm。

3.3 播种、育苗、定植

播种前5～7天，先用55℃左右温水浸种30 min，然后用清水浸种20～24 h，捞起洗净后用纱布包好置于25℃左右的温度下催芽。催芽期间每天用清水冲洗种子1次，有60%左右的种子露白后即可播种。蕹菜可以直播，也可以育苗移栽。直播可在春番茄清茬后，于6月初播种，播种前在畦面上间隔10～12 cm拉28～30 cm的浅槽4行，然后将种子撒播在浅槽内，种子间距2 cm左右，每667 m2用种量10 kg左右，播种后拉平浅槽，覆土厚2 cm。采用育苗移栽的，张家港市可于5月中旬露地育苗，6月初按行距10～15 cm、株距8～10 cm移栽定植。

3.4 田间管理

①温度管理 蕹菜生长适温为25～30℃，并能耐35～40℃高温。张家港市5月中下旬至6月底温度一般在15～30℃，自然条件下蕹菜生长良好，无需采取保温增温措施；进入7～8月盛夏季节，可采取遮阳网遮荫降温；进入9月中下旬，由于温度降低，要及时揭去遮阳网并盖棚膜。

②水分管理 播种后浇水，保持畦面湿润。待苗高5～10 cm时沟灌，使畦面有一薄水层，以后视天气情况每隔7天左右灌水1次，灌水深度随幼苗生长逐渐增加到3～5 cm。采收前根据畦面水位下降速度，提前几天停止灌水，使畦面没有明水，而沟中有水。前茬采收后，初期仅保持沟中有水，4～5天后再灌水，等植株再次萌发6～8 cm时，逐步恢复正常灌水。

③追肥管理 蕹菜是多次采收的作物，对肥水需求量大。因此，为提高下一茬产量和品质，必须进行多次追肥。每次采收后及时追肥1～2次，以氮肥为主。一般在收割后分枝萌芽生长前、畦面处于湿润状态时，每667 m2追施尿素10～12 kg或45%三元复合肥25 kg。

3.5 病虫草害防治

①病害 主要病害有白锈病、轮纹病，在发病初期可使用50%甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂800倍液或65%代森锌可湿性粉剂500倍液等防治。

②虫害 夜蛾类害虫可用0.5%甲维盐乳油

1 000倍液或1.8%阿维菌素乳油1 000倍液防治；红蜘蛛可用5%氟虫脲乳油1 500倍液或56%阿维·炔螨特乳油1 000倍液防治。

③草害 可在播种后出苗前喷施24%乙氧氟草醚乳油1 500倍液或33%除草通（二甲戊乐灵）乳油600倍液，在蕹菜生长期喷施15%吡氟禾草灵乳油或10%喹禾灵乳剂700倍液防治。

3.6 采收

当植株长到30～35 cm，开始第1次采摘；以后每隔20天左右即可采收1次，一直延续至9月中下旬，可采收5～6茬。在采收3～4茬后，需对植株进行1次重采，茎基部只留1～2节，防止侧枝发生过多，导致生长缓慢、纤细；也可采用灌水淹没根茬的方法调控群体密度。

4 秋莴笋

4.1 品种选择

选择适合张家港本地生长的抗性强、耐寒、产量高的中晚熟品种，如南京紫皮香、沙洲青皮香、上海大圆叶等。

4.2 播种育苗

张家港市一般在8月下旬9月上旬播种育苗，种子先用凉水浸泡4～6 h，然后用纱布包好，于5℃左右低温下处理48 h，清水洗净后置于15～18℃条件下催芽，待75%左右种子露白后即可播种。播种前苗床浇足底水，然后将种子均匀撒播于苗床上，播后盖营养土1.0～1.5 cm。由于播种期处于高温时期，需在苗床上搭小拱棚，并覆盖遮阳网，以防烈日暴晒和大雨冲刷，同时可以降低土温和保持其湿润，有利于出苗及幼苗生长。出苗后及时揭去遮阳网，一般播后5～7天可齐苗，齐苗后及时间苗。间苗后，可喷施1次75%百菌清可湿性粉剂800倍液防治苗期病害。当幼苗长至4～5片真叶时即可移栽，苗龄25～30天。

4.3 移栽定植

定植前7～10天，每667 m2施腐熟有机肥

2 500 kg、复合肥30 kg作基肥，深翻整地，浇足底水。6 m宽棚一般作3畦，畦宽1.5 m，畦高25 cm，沟宽30 cm。9月下旬10月上旬选用生长健壮、根系好、子叶完好、叶片肥厚、无病虫害的幼苗移栽，如遇高温天气，应在16：00后移栽，定植时需浇足定根水。采用大小行种植，大行株行距35 cm×

50 cm，小行株行距35 cm×25 cm，每667 m2种植

4 500株左右。

4.4 田间管理

定植后经常保持土壤湿润，遇旱注意及时浇水，但封行后要少浇或不浇水。缓苗后施苗肥，每667 m2施尿素10 kg，并结合浇水进行中耕蹲苗，促进根系生长；分别于莲座期和茎部膨大期各追施尿素1次，每667 m2施尿素12 kg。莴笋的适宜生长温度为12～18℃，温度控制做到前控后促，才能避免前期徒长以及中后期的霜冻为害。定植后15天左右可以喷施1次0.3%矮壮素溶液。10月中下旬温度降低时扣棚，前期做好揭棚通风，使温度白天不超过22℃，夜间不低于10℃。在生长中后期，随着温度降低，可在大棚内套小拱棚，并覆盖草帘，实行多层覆盖保温。

4.5 病虫害防治

①病害 主要病害有霜霉病、菌核病、灰霉病。霜霉病可用58%瑞毒·锰锌可湿性粉剂600倍液或30%氧氯化铜悬浮剂500倍液等防治；菌核病可用50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1 000倍液或50%农利灵（乙烯菌核利）可湿性粉剂1 500倍液防治；灰霉病可用50%速克灵可湿性粉剂1 000倍液或50%多霉灵可湿性粉剂1 000倍液防治。

②虫害 蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂

1 500倍液防治。

4.6 及时采收

莴笋主茎顶端与植株最高叶的叶尖相平时为最佳采收期，应及时采收上市。在上市前15～20天用赤霉素溶液对植株进行喷雾，可促进肉质茎生长，提高产量，延长采收期。

5 产量和效益

春番茄—夏水蕹菜—秋莴笋水旱轮作高效栽培模式产量高、经济效益好，其中，春番茄

667 m2产量可达4 000 kg，产值9 000元以上；夏水蕹菜667 m2每茬产量达600 kg，以采收5茬计算，产量可达3 000 kg，产值4 500元以上；晚秋莴笋667 m2产量达3 500 kg，产值5 000元以上。年产值共计 18 500元以上，扣除生产资料及人工等，全年每667 m2净效益可达13 000元以上。

该模式的成功实施，不仅能很好地通过水旱轮作达到洗盐压盐、减少病虫害、有效治理大棚连作障碍等目的，而且能充分利用大棚设施及土地资源，具有经济效益高和生态效益好的双重优点。因此，该模式具有非常广阔的推广应用前景。

参考文献

[1] 周增辉，张娜，韩承华，等.江苏中南部设施蔬菜盐渍化土壤分离子含量及其垂直分布调查[J].中国蔬菜，2013（20）：39-45.

[2] 李东影.浅析设施蔬菜土壤连作障碍的危害及防控措施[J].农业与技术，2014（12）：7.

[3] 喻景权，杜尧舜.蔬菜设施栽培可持续发展中的连作障碍问题[J].沈阳农业大学学报，2000，31（1）：124-126.

[4] 姜小龙，于利，王红，等.水芹与夏甘蓝轮作高效栽培技术[J].蔬菜，2013（10）：34-37.