汇源果汁：引领年货健康潮

本刊特约撰稿人 仲 实

汇源果汁：引领年货健康潮

20多年时间，汇源不仅领导了一个行业，更将这个行业与消费者自身健康建立密切联系，培养国民健康消费方式

腊味飘香月，年味正浓时。对许多人而言，春节已不仅仅是一个节日，更是一份情感的寄托。阖家团圆是中国人传统习俗，一年到头的酸甜苦辣都随着春节的到来，全都迎来了新的开始。随着人们生活水平的提高，健康消费意识的觉醒，消费者对饮料的需求也更趋于理性，绿色营养健康年货倍受青睐，而果汁产品作为健康饮品更是人们春节饮品的必备之选。

汇源集团作为中国果汁行业领军企业，凭借天然营养的产品优势，受到了亿万中外消费者的喜爱。消费者提到果汁就会想到汇源，汇源果汁就等于健康营养。20多年时间，汇源不仅领导了一个行业，更将这个行业与消费者自身健康建立密切联系，培养国民健康消费方式。为汇源赢得了品牌，赢得了地位，更赢得了市场。

开启“健康时代”

从产品到理念，从源头到终端，汇源用自己的方式诠释着“健康”，为中国的消费者开启“健康时代”。

在生产中，汇源所有工厂均坚持“三同时”建设标准，即对污水、烟尘治理工程与工厂同时设计、同时施工、同时投入使用。此外，汇源还投入巨资研究果渣处理及综合利用，将果渣回收再利用，提取食品和日用化工行业的原料及天然优质原料膳食纤维，并制作成发酵饲料，用于畜牧业。这样的循环利用，提高了水果的可利用率，既创造了新的经济价值，又消除了环境污染。

作为一家综合性健康食品产业集团企业，汇源逐步形成了以果汁产业为主体，汇源果汁、汇源果业、汇源农业互相促进、共同发展的新格局。

一方面，汇源积极在自己的支柱产业——果汁及果汁饮料方面进行创新研发，不断推陈出新，以果汁果乐、果鲜美等新产品为代表，以满足不同消费群体的饮用需求。目前，汇源集团已经研发生产销售了600多种健康饮品和食品，倡导了健康消费的生活新时尚。

另一方面，汇源也发力有机产业，从根本上解决人们日益担心的食品安全问题，向消费者提供营养、健康、安全的有机食品。汇源目前已在全国多个省陆续建立了十几家有机农业生产基地。

汇源集团自成立以来，不仅带动了整个中国果汁行业的发展，引领了果汁健康消费的新时尚，更是促进了水果种植业、加工业及其它相关产业的现代化发展，帮助百万农民奔小康，更被消费者亲切地誉为“民族企业”，赢得了中国众多消费者的肯定与赞誉。无论是新春佳节，还是亲朋聚会，亦或是家庭饮品，都少不了汇源的影子。

作为米兰世博会官方合作伙伴，汇源集团携手Foody(福蒂)在中国地区首发亮相，接力全球推广传播，为米兰世博开幕盛典造势

坚守品质安全

“作为从事饮料生产的品牌企业，我们一直把产品质量和食品安全放在第一位。”汇源果汁集团董事长朱新礼称，食品质量需要完善的质量控制系统作保障，需要形成人人参与、层层把关的氛围，需要从整个产业链的每一个细小环节入手，实实在在地体现高品质。

多年来，汇源始终以100%纯果汁为主打产品，坚决执行“不加糖、不加色素、不加防腐剂和其他添加剂”的绝对控制标准。对于那些需要使用添加剂的饮料类产品，汇源会严格采购制度，对添加剂的保管、领用都实行全程记录、全程监控。

汇源的每一批产品出厂要过五道关：操作工自检、过程检验、随机抽检、外送检验、对产品进行保温7天，观察和检测微生物指标，确保每一件产品都合格，之后才能放行。

只有优质水果才能制造出优质果汁。汇源根据各地水果种植的品类条件，先后在山东、山西、河北、三峡库区、江西、湖南、安徽等地建立了多个大型水果基地，连接了1000多万亩优质果蔬茶粮等种植基地。

汇源从果树的培育、改良入手，帮助果农提高种植技术水平，并逐步建立起集苗木繁育、果树种植、加工、包装、储存、交易为一体的水果原料基地。在水果种植上，积极推行GAP标准化作业，对果农、果园管理进行技术指导，对采收水果检测农残、棒曲霉素、重金属等指标。

在生产方面，汇源果汁集团在全国60多家生产工厂推进质量零缺陷的管理目标，在整个生产流程中严格按照GMP和HACCP要求控制，保证整个生产、储存、出库、流程过程的卫生安全。早在1992年创业之初，汇源就从德国引进了国内第一条现代化浓缩果汁生产线，从瑞典引进了一整套利乐包灌装生产线。

据了解，汇源果汁集团在所有下属生产工厂针对不同产品实施了一系列统一的产品标准，针对各产品制定了严格的产品配方、工艺参数、产品标准、包装标准等工艺技术文件。例如，为保证汇源果汁质量和口味的稳定，汇源果汁集团按照国际饮料调配用水水质标准制定了统一的饮料用水标准，并在集团各生产工厂投巨资配置了RO反渗透水处理设备，并定期检测水质。