钢鹅日龄生产性能测定试验

蒋朝龙，余　琼（四川省西昌市农牧局，四川 西昌 615000）

钢鹅日龄生产性能测定试验

蒋朝龙，余琼
（四川省西昌市农牧局，四川 西昌 615000）

本试验的目的是测定70日龄钢鹅的生产性能。结果显示：70日龄公鹅的平均体重为3960.33g，母鹅平均体重为3626.83g，两者差异极显著；公母鹅腿肌重、胸肌重、皮脂重个体间的差异大，建议通过选育提高胸肌重、腿肌重，降低皮脂重。

钢鹅；生产性能；测定

钢鹅又名铁甲鹅、西昌灰鹅，属中国鹅种的一个地方类群，以体型较大、耐粗饲、适应性好、成活率高、生长快、屠宰率高、抗病力强为特点［1］，属中国灰鹅中的中型肉鹅，被列入《四川省家畜家禽品种志》和《四川畜禽遗传资源志》［2］，是主产于西昌市安宁河流域一带的优良地方品种。2005年末存栏总数有448364只［3］，且从2012年开始至今已组建33个多父本保种家系，每个家系由3羽公鹅和12羽母鹅组成，并留有备用种鹅［4］，是西昌地区畜牧业经济支柱之一［5］。本试验的目的是测定钢鹅70日龄的生产性能，为钢鹅的科学饲养提供依据。

1　材料与方法

1.1 试验材料本试验鹅苗由西昌华农禽业有限公司钢鹅保种场提供，供试钢鹅苗为104只，饲料为通威牌肉大鸭颗粒料。

1.2 试验方法同日龄钢鹅苗按公母分为两个组，公钢鹅苗48只，母钢鹅苗56只。0～10日龄网上高床饲养，11～70日龄地面平养，全程自由饮水和采食。每周对试验钢鹅空腹称重，每组随机称重30只。饲养至70日龄屠宰测定，公母各随机屠宰30只。

1.3 统计分析采用Exce1软件对试验数据进行统计分析。

2　结果与分析

表1　钢鹅各周龄增重与饲料用量测定结果

2.1 发病情况整个试验期钢鹅无疾病和死亡，表明在自然条件下，钢鹅具有抗病力强的特性。

2.2 钢鹅生长发育及饲料报酬测定结果见表1。2.2.170日龄公鹅的平均体重为3960.33g，母鹅平均体重为3626.83g，公鹅比母鹅多增重333.5g，多增重9.2%。

用t检验对70日龄公、母鹅平均体重的差异性进行统计分析（t=2.996，t0.01=2.66，t＞t0.01，P＜0.01），表明钢鹅70日龄公、母鹅的平均体重有极显著差异。

2.2.2 10周龄公、母钢鹅的料肉比为3.20和3.36，公鹅比母鹅少耗料5%。

2.3 钢鹅70日龄屠宰测定结果见表2。

2.3.1 钢鹅70日龄公、母鹅的屠宰率、半净膛率、全净膛率的差异均小于0.5%。

2.3.2 钢鹅 70日龄屠宰，公、母鹅腿肌重、胸肌重、皮脂重的变异系数在16%～24%，表明个体间腿肌重、胸肌重、皮脂重的差异大，可以通过选育来改善。

3　结论

3.1 本试验表明，在人工舍饲条件下，钢鹅具有抗病力强、生长速度快等特点，值得进一步推广。

3.2 钢鹅70日龄屠宰，其屠宰率、半净膛率、全净膛率公、母鹅差异均小于0.5%，公、母鹅腿肌重、胸肌重、皮脂重的变异系数在16%～24%之间，表明个体间差异较大，可通过个体选育来提高胸肌重、腿肌重和降低皮脂重，从而提高养殖效益。

3.3 豁眼鹅70日龄的屠宰率为76.36%［6］，扬州鹅70日龄的屠宰率为88.83%［7］，本试验70日龄钢鹅的平均屠宰率为88.90%，表明钢鹅具备优良的肉用性能。豁眼鹅70日龄平均体重约2 728.63 g［6］，扬州鹅70日龄平均体重约2369.19g［7］，四川白鹅70日龄平均体重约3123.64 g［8］，而钢鹅70日龄平均体重为3 793.58g，明显高于前面几个品种，表明钢鹅有较高的养殖效益。钢鹅公鹅的平均体重极显著高于母鹅，且公鹅比母鹅少耗料5%，故钢鹅公鹅的养殖效益高于母鹅。■

表2　钢鹅70日龄屠宰测定结果

［1］.凉山灰鹅小鹅瘟免疫效果初探［J］.黑龙江畜牧兽医，2012（12）.

［2］杨光荣，金城，张德玉.凉山钢鹅［J］.中国草食动物科学，1996（3）.

［3］陈洪.凉山州地方畜禽品种资源受威胁程度的现状分析［J］.四川畜牧兽医，2008，35（9）：23-25.

［4］马庆，杨华，高岭.凉山州畜禽遗传资源保护现状与分析探讨［J］.中国畜禽种业，2015（4）：13-14.

［5］徐文翠，徐正勇.西昌钢鹅大肠杆菌病的诊治报告［J］.畜禽业，2012（4）：65.

［6］于宁，赵辉，郑家明.豁眼鹅体尺与屠宰性能测定及其相关性分析［J］.中国家禽，2015，37（15）：15-18.

［7］白云峰，蒋磊，高立鹏，等.水葫芦青贮日粮对扬州鹅生长性能、屠宰性能及消化道发育的影响［J］.江苏农业学报，2013，29（5）：1107-1113.

［8］李琴，陈明君，黄未来，等.不同蛋氨酸水平对5～10周龄四川白鹅生产性能和血液生化指标的影响［C］.第五届（2013）中国水禽行业发展大会，2013.

The Determination of Production Performance on 70 Days-old Gang Goose

JIANG Chao1ong，YU Qiong
（Agricu1ture and Anima1 Husbandry Bureau of Xichang City，Sichuan Xichang 615000，China）

The objective of this experiment was to determine the production performance of 70 days-o1d Gang goose.The resu1ts showed that the average weight of 70 days-o1d ma1e goose（3960.33 g）was significant1y higher than that of 70 days-o1d fema1e goose（3 626.83 g）.There were great individua1 differences in 1eg musc1e weight，breast musc1e weight，sebum weight among geese（both ma1e and fema1e）.We cou1d increase breast and 1eg musc1e weight and decrease sebum weight by breeding se1ection.

Gang goose；Production performance；Determination

S835.2 文献标识码：B

1001-8964（2016）08-0017-02

2016-06-15

蒋朝龙（1964-），男，四川西昌人，大专，高级畜牧师，从事畜牧工作。