优质葡萄高效栽培技术

河南省农业广播电视学校南召县分校　郑三忠

优质葡萄高效栽培技术

河南省农业广播电视学校南召县分校郑三忠

一、育苗

黄淮地区大棚葡萄促早栽培主要是绯红、井川108（8611）、夏黑等早熟品种。

（一）沙藏

冬剪时，剪取芽眼饱满的枝条为种条，将种条剪截成双芽段，节间短的截三芽段，长度20～25cm，粗度1cm左右，每30根为一捆，用绳子捆好在沙坑内进行沙藏。在种条捆与捆之间及种条与种条之间，都要用湿河沙充满缝隙，防止失水和发霉，摆放2～4层，上部盖满湿沙。

（二）催根

立春以后将沙藏的枝条在配好的生根粉（0.01kg生根粉对水15kg）溶液中浸泡12～24h，取出后插入育苗床催根。育苗床底部铺一层锯末，铺上电热毯，上面铺一层塑料布，塑料布上面铺上15cm厚的沙子，葡萄种条一捆一捆地立放在苗床上，中间空隙用河沙填满，种条顶芽露在外部。保持25～28℃催根12～15d，用温度计插入种条基部监测温度，注意催根的温度不能超过30℃，如超过30℃要用喷水和停电降温。沙子的湿度以手攥成团不滴水张手而不散为宜，湿度不足时要及时喷水，用30～40℃的温水。

（三）营养袋育苗

种条基部产生愈伤组织和新根时即可从育苗床取出，每根插入营养袋中，放入育苗用的塑料拱棚内。

二、定植

（一）定植沟的挖掘与回填

大穴栽植有利于促进幼苗根系的迅速生长和扩展，保证葡萄早结果和稳产优质。定植沟要按设计的行距株距挖掘，深、宽各为1m。挖掘时将心土和表土分开堆放，挖好后分别进行回填。回填时先在沟底铺上20cm左右厚粉碎的玉米秸、麦秸、花生秧、红薯秧等有机物，然后将表土与农家肥混合填在上面。农家肥用量每667m☒在5 000～10 000kg，并和100kg左右的磷肥混用，最上面20cm要用表土加入少量氮肥填入，回填土的深度一般略高于地平面，以灌水沉实后与地面持平为宜。

（二）水泥立柱

葡萄行距2～2.2m，行内每隔1.8～2m栽一水泥立柱，埋入地下0.5m，地面部分分别是两行边柱高2m，两行中柱高2.3m，若葡萄为5～6行，中间1～2行柱高2.6m；若为7～8行，两行边柱高2m，两行中柱高2.3m，两行中柱高2.6m，中间1～2行柱高2.9m。

（三）铁丝

立柱上距地面60cm拉一道横向铁丝，主蔓引缚在第一道铁丝上，据第一道铁丝60cm在立柱上固定横担，横担长55～60cm，横担两端分别固定1道铁丝，在据第1道铁丝120cm固定第2个横担，第2个横担长80cm，横担两端同样固定两道铁丝，新梢主要引缚在横担两端的铁丝上。

（四）定植

谷雨前后定植，按设计好的行株距，行距2～2.2m，株距80～100cm，在早已挖好的定植沟内挖20cm的深宽的栽植坑，将葡萄苗栽植到定植穴内。苗木定植后，要及时检查苗木的成活情况，发现死苗，要及时进行补苗。

（五）追肥

从定植到8月份以前，要加大肥水管理促使其植株生长，力争在8月份以前较为理想的树体结构。因此，从新梢开始生长起，每隔15～20d进行追肥，前期以氮肥为主兼施磷钾肥。对葡萄来讲，较为适宜的肥料比例为：N：P：K=1：1.2～1.5：1.1。后期以磷肥和钾肥为主，兼施氮肥，因为后期使用的氮肥较多，容易造成植株的旺长，从而形成枝条的不成熟，对越冬不利。一般来说，较为适宜的比例为N：P：K=1：1.1：1.2～1.5。施肥后灌水并及时松土。

（六）病虫害防治

病害主要是霜霉病，虫害主要是绿盲蝽，10～15d喷洒1次克露、可杀得3 000、络合态代森锰锌或联苯菊酯。

三、抹芽定枝

（一）抹芽定枝

第一次抹芽是在萌芽后至展叶初期进行，对主蔓基部40～50cm以下无用的芽一律抹去，对结果母枝上发育不良的基节芽和弱芽抹去，对于双生芽、三生芽则选留大而扁的主芽，其他的芽均要及时抹掉。第2次抹芽是在新梢长到10～20cm展出4～5片叶子时进行，选留粗壮有花穗的新梢，抹去弱枝、徒长枝和过密的发育枝，使新梢长势均衡。

（二）整形

整形方式可采用单干双臂“V”形整枝，干高60cm。第1年，选留1根新梢长至60cm进行摘心，顶端两个副梢作臂枝水平引至第1道铁丝上，副梢长至50 cm摘心。第2年，每株留10～12个新梢，分开绑于上面的“V”形架面上，每株留10穗葡萄，控制产量。新梢花前3～5d摘心，摘心后的副梢，果穗以下副梢全部抹除，果穗以上副梢留一叶反复摘心，顶端两个副梢留3～5片叶反复摘心。

（三）病虫害防治

主要防治葡萄灰霉病、炭疽病、白腐病、霜霉病等，药剂可选用易保、可杀得叁千、啶氧菌酯、络合态代森锰锌、万兴、甲基托布津、克露、抑快净、精甲霜灵、烯酰吗啉等，每隔10～15d喷药1次。

四、花果管理

（一）温度控制

萌芽期，温度不能低于0℃；开花前，白天温度20～25℃；开花期，白天温度20～25℃，不可超过28℃，夜温不低于14℃；浆果膨大至成熟期，白天温度控制在25～28℃，夜间温度以15℃左右为好。温度高时要及时放风，温度低时要及时闭棚。

小满后，井川108可揭去棚膜，以利于葡萄着色。绯红遇雨水易裂果，棚膜不能揭，留下作为防雨棚。

（二）疏花疏果

对于少数强壮枝一般留1～2个花序，长势中庸的结果枝留1个花序，弱枝不留。对果穗较大副穗明显的将副穗及早剪去，并掐去全穗长1/4的穗尖。在果粒黄豆大小时将过多的果粒疏去，主要疏掉发育不良的小粒、畸形粒和过密果粒。

（三）保花保果，果实膨大

井川108（8611）葡萄：第1次，葡萄果粒火柴头大小-绿豆粒大小（葡萄见花后12～13d）时，用40%赤霉素（水溶）+1%吡效隆（氯吡脲）50mL+果柄硬化抑制剂1包对水20kg喷施；第2次，于第1次处理10天后，用1%吡效隆（氯吡脲）50mL+果柄硬化抑制剂1包对水5kg喷施。

五、水肥管理

萌芽前每667m☒施尿素或磷酸二铵20kg，促进萌芽整齐；落花后施氮磷钾平衡营养配方肥；幼果期施复合肥，以催果粒膨大；葡萄开始着色期、成熟期施2次钾肥，促进果粒膨大和含糖量。叶面施肥，坐果前以锌钙氨基酸为主，幼果期以优质钙肥（如纽翠钙硼）为主，果实成熟期以磷钾多元素肥料（如哈维果）为主。浇水，大约每15d施1次。

六、病虫害防治

开花前后，主要防治灰霉病，喷洒腐霉利或嘧霉胺；幼果期主要防治黑豆病，喷洒苯醚甲环唑；果实成熟期主要防治炭疽病、白腐病、霜霉病，喷洒阿砣、万兴、苯醚甲环唑、克露、抑快净等。

七、果实采摘后管理

葡萄采收后，施1次氮肥，落叶前不少于2次，增加叶绿素，增加树体营养，起到复壮的作用。施肥后浇透水， 霜降后至扣棚前浇2次封冻水。