8月水产养殖品种市场预测

■ 《当代水产》编辑部整理 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

8月水产养殖品种市场预测

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■ 罗非鱼

7月下旬，海南地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.1～4.3元/500g，与上个月同期相比上涨0.1～0.3元/500g。规格在500g以下的价格为3.5～3.6元/500g，与上个月同期相比上涨0.3～0.4元/500g。粤西地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.3元/500g，与上个月同期相比上涨0.5～0.6元/500g。规格在500g以下的价格为3.3元/500g，与上个月同期相比上涨0.5元/500g。珠三角地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.0元/500g，比上个月同期上涨0.1元/500g。规格在500g以下的价格为3.1元/500g，比上个月同期上涨0.1～0.2元/500g。

整体上看，7月下旬，各地区罗非鱼价格均有小幅上涨。据了解，前段时间罗非鱼价格较低，养殖户抓鱼不积极，同时规格在500g左右的鱼较少，多为300～400g的鱼，各地整体的出鱼量有所减少。另外，猪肉近段时间价格较高，市场对肉类需求转移到鱼类身上，市场需求量增加，故价格均有好转。业内人士分析，目前气温较高，运输死亡率高，损耗增加，价格回升幅度小，加上近期加工厂收购量有所回升，未来价格呈利好发展。

■ 白对虾

7月下旬，粤西地区，规格为40头的南美白对虾价格为21元/500g，与上个月同期相比基本持平，规格为50头的南美白对虾价格为18.5元/500g，比上月同期上涨0.5～1元/500g。海南地区，规格为40头的南美白对虾价格为19元/500g，比上月同期下降1元/500g；规格为50头的南美白对虾价格为18元/500g，与上个月同期相比基本持平。珠三角地区，规格为40头的南美白对虾价格为21～22元/500g，规格为50头的南美白对虾价格为18～19元/500g，两种规格虾出塘价均与上个月同期基本持平。

据了解，今年华南早造虾基本已售完，时下整个市场的存塘量都较少，市场刚需性不强，虾价基本平稳运行。业内人士表示，对虾的消费市场相对稳定，而接下来并无节假日活动去刺激对虾的市场消费，故未来虾价跌幅涨幅都不会太大，后市趋稳。

■ 草鱼

7月下旬，珠三角地区，1～2kg规格的草鱼价格为5.1～5.3元/500g，与上个月同期相比上涨0.2元/500g；规格在3.5kg以上的价格为6～6.3元/500g，与上个月同期相比上涨0.3元/500g。华中地区，规格为1.5～2.5kg的草鱼价格为5.2～5.5元/500g，与上个月同期相比上涨0.2～0.5元/500g。

据了解，7月下旬，珠三角地区与华中地区两地草鱼价格均有0.2～0.5元/500g的小幅上扬。华中地区7月受连续暴雨和洪灾影响，短期未能及时复产，时下南鱼北运增多。故两地区草鱼价格均有所上涨。业内人士表示，后期的存塘量逐渐减少，未来价格呈稳中有涨态势。

■ 甲鱼

7月下旬，江浙地区，规格为400g的温室甲鱼价格为11元/500g，比上个月同期下降0.5元/500g；规格为750g的日本品系甲鱼（雌性）价格为16～17元/500g，与上个月同期相比基本持平；规格为750g的日本品系甲鱼（雄性）价格为22元/500g，与上个月同期相比基本持平。珠三角地区，规格为500g以上的中华鳖价格为16～17元/500g，价格与上个月同期下降1元/500g左右；规格为1kg以上的中华鳖价格为22元/500g，与上个月同期相比基本持平。

据了解，7月下旬江浙地区和珠三角地区两地鱼价并没好转，持续低迷。接下来将是最高温季节，也是甲鱼销售淡季，故价格更是不被看好。业内人士表示，时下江浙地区多地还在拆棚，大量甲鱼上市对市场冲击较大，等拆棚完毕，届时养殖规模缩减，鱼价可能会好转。

■ 石斑鱼

7月下旬，海南地区，规格为0.5～0.8kg的青斑价格为32元/500g，价格与上个月同期相比上涨8元/500g。规格为0.5～0.8kg的珍珠龙胆价格为32元/500g，与上个月同期相比上涨7元/500g。规格为0.5～1kg的老虎斑价格为68元/500g，价格与上个月同期基本持平。规格为0.5～1kg的黑东星斑价格75元/500g，规格为0.5～1kg的红东星斑价格130元/500g，与上个月同期相比，基本没有变动。

整体上看，7月下旬海南地区各品种石斑鱼价格均有小幅回升，但整体行情还比较低迷。受时下市场环境影响，未来价格依旧不乐观。业内人士表示，今年年初水温低，对石斑鱼养殖影响大，存活率大不如前，加上市场行情下滑严重，且养殖成本高，许多养殖户都在亏本生产。未来养殖规模可能会缩减，随着总产量的减少，届时石斑鱼行情会有所好转。

■ 花鲢

7月下旬，华中地区，规格为2kg以上的花鲢价格为5.6～5.8元/500g，价格与上个月同期相比基本持平。

据了解，7月下旬华中地区花鲢价格波动不大，呈平稳态势运行。业内人士表示，时下正属高温季节，运输风险高，以内销居多。目前花鲢市场供需相对平衡，预计后市鱼价趋稳运行。

■ 黄颡鱼

7月下旬，湖北地区，规格在100g左右的黄颡鱼价格为10.5元/500g，与上个月同期基本持平。规格在200g左右的黄颡鱼价格为12元/500g，与上个月同期基本持平。珠三角地区，规格在100g左右的黄颡鱼价格为10.5～11元/500g，比上个月同期上涨0～0.2元/500g。规格在250g左右的黄颡鱼价格为12～12.5元/500g，与上个月同期基本持平。江浙地区，规格在200～250g左右的黄颡鱼价格为10.5～11元/500g，比上个月同期上涨0.2～0.5元/500g。

据了解，近阶段，湖北地区、珠三角地区与江浙地区等地市场供需相对平衡，故价格相对平稳。业内人士表示，由于今年黄颡鱼养殖规模缩减，同时随着存塘的减少，未来供应量也会趋于紧张。后市价格被看好。

■ 笋壳鱼

7月下旬，珠三角地区，泰国笋壳鱼价格为45元/500g，比上个月同期上涨6元/500g；杂交笋壳鱼价格为40元/500g，比上个月同期上涨8元/500g。

据悉，7月下旬，珠三角地区笋壳鱼价格与上个月同期相比涨幅较大，一方面是目前笋壳鱼养殖量较少，另一方面是受到市场上高端鱼类高涨的影响，笋壳鱼价格也随之上涨。业内人士表示，未来笋壳鱼价格或将随着高端鱼类整体价格变化而变化，但受其本身价值及消费市场限制，目前的鱼价已经在高位，后市涨幅跌幅都不大。

■ 金鲳鱼

7月下旬，粤西地区，规格为400～500g的活鲜金鲳鱼价格为14.5元/500g，比上个月同期下降0.5元/500g。规格为500～600g的冰鲜金鲳鱼价格为14.5元/500g，比上个月同期下降0.5～1元/500g。规格为300～400g的冰鲜金鲳鱼价格为12元/500g，与上个月同期相比下降0.5元/500g。

总体上看，7月下旬，粤西地区金鲳鱼价格呈持续下跌趋势。业内人士称，高温天气导致金鲳鱼发病死亡率增加，为减少损失，多数养殖户都在积极出鱼，上市量大导致价格下滑。但影响今年鱼价的最主要因素还是在于今年投苗量的大幅增加，产量攀升，出现滞销情况。业内人士表示，未来金鲳鱼价格还会有中幅下跌。

■ 生鱼

7月下旬，珠三角地区，规格为1.5～2kg炮头的新鱼价格为6.9～7元/500g，比上个月同期上涨0.4～0.5元/500g。规格为2kg以上炮头的旧鱼价格为7.5～7.7元/500g，与上个月同期相比基本持平。

据了解，目前珠三角地区的生鱼出售量都比较少，市场刚需性不大，加上7月上旬华中地区受洪涝灾害影响，生鱼市场还未能全面复产，市场走量不大。整体鱼价趋于平稳。业内人士表示，根据时下情况来看，预测后市鱼价波动不大，依旧维稳。

■ 海参

7月下旬，辽宁地区的外塘海参已全部进入夏眠状态。山东地区，搭棚海参价格为32～34元/500g，与上个月同期相比下降5～8元/500g。

近期，辽宁地区外塘海参已进入夏眠，目前市场上无价格，属于休市状态。山东地区，搭棚海参的价格下降明显。据了解，山东搭棚海参受到销路窄、需求小的影响，市场呈供过于求，行情越来越差。据业内人士介绍，今年许多养殖户都是亏本经营，单养殖海参的基本无利可图，已有部分养殖转参虾混养模式。按照目前海参的市场存量看，在消费市场没有明显起色前，海参尤其是搭棚海参未来行情依旧不被看好。

■ 斑点叉尾鮰

7月下旬，华中地区，规格为0.5～1kg的斑点叉尾鮰价格为8元/500g，比上个月同期下降0～0.5元/500g。规格为1kg以上的斑点叉尾鮰价格为9.5元/500g，比上个月同期下降1.5元/500g。珠三角地区，规格在0.6～1kg以上的斑点叉尾鮰价格为8～8.1 元/500g，比上个月同期下降0.1元/500g。规格在1～2kg以上的斑点叉尾鮰价格为9.5元/500g，与上个月同期相比基本持平。

7月下旬，全国气温攀升，斑点叉尾鮰运输成本高，市场走量少，以内销为主，导致华中地区与珠三角地区斑点叉尾鮰价格持续下跌。业内人士称，根据往年经验判断，接下来斑点叉尾鮰价格会受中秋、国庆节假日的刺激，推动市场销量，预计行情会有所好转，未来鱼价被看好。

■ 加州鲈

7月下旬，珠三角地区，规格在400g以上的加州鲈价格为19～20元/500g，比上个月同期上涨2～3元/500g。

从6月底到7月下旬，珠三角地区加州鲈价格一直稳中有涨。对此，业内人士表示，加州鲈鱼价飘红原因主要有三点。一是现在正是加州鲈销售高峰期，市场需求有所增加；其次是华中地区受暴雨洪灾影响，很多存塘鱼逃逸，产量减少；三是目前存塘越来越少，三重因素影响，让鱼价达到新高。业内人士表示，接下来8、9月的市场高峰期过后，价格会有大幅度的回落。

■ 黄鳝

7月下旬，华中地区，规格为100～200g的黄鳝价格为28～31元/500g，价格与上个月同期相比下降9～12元/500g。

7月下旬，华中地区黄鳝投苗刚过，是黄鳝销售市场淡季，市场刚需性不强，故价格有所回落。加上7月上旬华中地区受洪灾影响，部分养殖受损，消费市场也尚未恢复。业内人士分析，受此影响，黄鳝存塘会有所减少，待消费市场恢复后，届时黄鳝价格又会呈利好发展，未来行情被看好。

■ 塘虱

7月下旬，粤西地区，平均规格在150g以上的塘虱价格为7元/500g，价格与上个月同期基本持平。珠三角地区相同规格的塘虱价格为为7元/500g，价格与上个月同期相比下降0.2～0.3元/500g。

据了解，7月下旬，粤西地区气温较高，市场销量不大，加上塘鲺今年持续有发病情况，价格一直未有涨势。业内人士称，珠三角地区目前气温较高，整体鱼类销售普遍不景气，市场需求量小。在8月份左右鱼价或会有所上涨，但随着暑期结束，市场消费将减少，塘虱销售情况或许更不理想，未来行情预计会有小幅度下降。

■ 海鲈

7月下旬，珠三角地区，规格为1,000g以上的海鲈价格为8.5～9元/500g，价格与上个月同期相比下降2.5～3元/500g。规格为600g的海鲈价格为10.5元，价格比上个月同期上涨1元/500g。

7月下旬，海鲈的价格根据规格的不同价格也相差至远，规格为1,000g以上的海鲈价格下降幅度最明显。业内人士称，时下大规格的鲈鱼存塘量较多，市场被鱼贩子垄断，价格直线下滑，养殖户都存有惜售心理，实在撑不了才买鱼，按照目前的鱼价基本都是保本养殖。600g左右小规格海鲈行情则有中幅上调，主要原因在于目前小规格海鲈存塘量少，市场需求旺，故价格利好。业内人士分析，新鱼要到9月上旬才会陆续上市，届时小规格鱼价格会有所回落。

■ 泥鳅

7月下旬，北京地区，北京八里桥农产品中心批发市场泥鳅价格为17.5元/500g，与上个月同期基本持平。华中地区，湖北白沙洲农副产品批发市场泥鳅价格为11.8元/500g，比上个月同期下降1.2元/500g。江浙地区，浙江泥鳅批发市场价格为14.5元/500g，比上个月同期下降1.5元/500g。

7月下旬，受强降雨影响，降水量大，泥鳅上市量大大增多，市场呈饱和态势，故各地区泥鳅价格都有小幅下跌。业内人士表示，等这一波连续降雨过去，泥鳅上市量会有所减少，届时泥鳅市场价格或会有所反弹。