一本小红书 寻味到中国

2016-09-01 08:28唐依敏
北京青年周刊 2016年33期
关键词:油鸡大饭店道工序

唐依敏

随着今年米其林即将进军中国的消息,很多人都开始了对米其林餐厅跃跃欲试,唯有爱与美食不可辜负也不是一句说了很多年的空话。如果每个人都长了不同的面孔,那么一顿米其林也有着不尽相同的味道,它也许是巴黎大饭店里绘着金边盘子里的一道鹅肝,又或者会是一道新加坡街边触手可得的香港油鸡。

日语里有句话叫一期一会,是由日本茶道发展而来的一句话,指一生的时间里只和对方见面一次,因而要以最好的方式对待对方,对于一道米其林大餐,亦是如此,饱饮风霜雨露的食材、煎炸烹煮的无数道工序,一期相遇便是一生的回忆。

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