黄 河 滩 区 池塘健康养殖青鱼技术

郭海山，董晓明

（河南水利与环境职业学院，河南　郑州　450011）

黄河滩区 池塘健康养殖青鱼技术

郭海山，董晓明

（河南水利与环境职业学院，河南郑州450011）

doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2016.06.012

青鱼是我国淡水鱼类著名的“四大家鱼”之一，具有生长快，不易生病，肉质鲜美细嫩，营养价值高等特点，深受我国广大消费者喜爱。郑州市金水区来潼寨村紧邻黄河滩区，多年来一直以养殖鲤鱼为主。为适应市场新需求，2014年1月，村内一养殖专业户在自己开挖的池塘内开展池塘养殖青鱼并获成功，经过2年的养殖，平均每667 m2产青鱼1 988.6 kg，收获鲢鳙鱼4 559.4 kg，鲫鱼535.8 kg，现将有关情况总结如下。

1养殖池的条件与放养前准备

1.1池塘基本条件

池塘面积为5 333.6 m2，四周池埂坚固，底质平坦。池塘四周设有专用进、排水口，进排水方便。池塘水深2.6 m，投饵台下方及周围水深2.8 m，全程使用地下水，水源充足、清新无污染。池塘周围交通便利，电力设备配备完善。池塘配备有功率为1.5 kW增氧机2台。

1.2放养前准备

鱼种放养前20 d，进行池塘整治与消毒。清除池塘内过多的淤泥，保留池底淤泥15～20 cm的厚度，修整塘基。抽水干塘，池内保留10 cm左右水深，用生石灰加水后全池泼洒，每667 m2使用生石灰100 kg进行清塘，杀灭池塘中敌害生物。

2　鱼种放养情况

在鱼种放养前10 d加水，使池塘水深达到1.5 m。在加水过程中，要设置过滤网，以防有害生物进入池塘。2014年1月10日在当地鱼种场拉回青鱼鱼种1 512 kg，平均规格420 g/尾，平均每667 m2放养青鱼鱼种450尾。2月24日，每667 m2再投放尾重150 g的鲢鱼鱼种300尾，尾重130 g的鳙鱼鱼种80尾。2月26日又放养黄河鲤鱼鱼种，这样可以有效利用池塘的水体空间和饵料资源。鱼种放养前均分别用5%食盐水浸洗消毒15 min，鱼种具体放养情况见表1。

3饲养与管理

3.1饲料选择及投喂

表1　鱼种放养情况统计表

3.1.1饲料选择选用青鱼专用颗粒饲料，蛋白质含量为32%，粗脂肪≥4.5%，赖氨酸≥1.6%，所选饲料要求营养丰富、适口性好，符合国家标准，能满足青鱼生长需求。

3.1.2饲料投喂从3月10号开始进行驯化投饵。刚开始投饵时，可先开投饵机使其空转，发出声音，在饲料台附近进行人工撒喂。撒喂速度要慢，观察鱼儿上浮及吃食情况。一般经过5 d后就能驯化养成集群摄食的习惯。投喂饲料时，不考虑给其他混养鱼类单独投饵。6月30日前，每天投喂4次，每次投喂时间控制在25～30 min，日投饵率控制在1.5%～2.5%；6月30日至10月30日，每天投喂3次，每次投喂时间控制在50～60 min，日投饵率控制在2.5%～5.0%；11月份以后，由于气温降低，不再投喂颗粒饲料，改投喂玉米。玉米投喂前先用水浸泡至膨胀，每天投喂50 kg，在投饵台周围泼洒。随着温度进一步降低，逐渐减少至每天投喂25 kg，水温低于10℃后，不再投喂。

养殖期间，饲料投喂坚持“四定”投饵和“早开食、晚停食”的原则，平时注意观察池塘鱼类吃食情况，并根据天气情况、水温变化、水质等情况及时调整投饵量、投饵的速度、投饵次数。在每年的7—9月的高温季节，控制投喂时间在60 min左右，控制投饵量，让鱼吃到七八分饱即可。

3.2养殖期间的日常管理

养殖期间的日常管理工作主要是做好水质调控、疾病防治、定期巡塘、养殖记录等工作。

3.2.1水质调控青鱼喜欢在水质清新、水中溶氧含量高的池塘环境里摄食与生长。在养殖过程中，采用多种方法进行水质调控，创造优良的养殖水环境，改善池塘中的生物群落，保持池塘生态平衡。3.2.1.1定期换水定期加注新水是保持池塘水质优良、水体透明度适中的有效措施。4—5月份每半月加水1次，每次加水10～15 cm；6—7月份每10 d换水1次，先抽出15 cm水深的水，再加入20 cm水深的水；8—9月份，此时气温较高，可根据情况每一周注换水1次，1次换水20～25 cm，以有利于鱼类的健康生长。养殖第2年，由于此时青鱼个体较大（平均2 200 g以上），水深最好保持在2 m以上。3.2.1.2定期使用生石灰、沸石粉改良水质养殖期间，根据水体水色情况，定期泼洒生石灰，浓度为25～30 g/m3，调节pH值。沸石粉能有效吸附水中的氨氮和有害物质且安全无毒，在8—10月份高温季节，每月全池泼洒一次优质沸石粉，使用量为每667 m2水面用30～50 kg。

3.2.1.3复合微生态制剂调节水质每年的8—10月是高温季节，也是鱼类摄食旺盛、生长较快的季节。每月投放复合微生态制剂（由光合细菌、酵母菌、乳酸菌等多种有益菌种复合培养而成）1次，在晴天的11：30—12：30，每667 m2水面水深1 m用50 g，充分溶解后均匀泼洒，使用时要注意避免与其他药物同时泼洒。

3.2.1.4适时开动增氧机注意天气情况和水质变化，适时开动增氧机。通过增氧机的搅水作用，加快池塘上下水层对流，改善底层缺氧状况，增加池塘的溶氧量。

3.2.2养殖期间的疾病预防在养殖过程中，坚持“无病先防，有病早治”的原则。采取生态预防与药物治疗相结合的综合防治方法，既注意加强水质调控又重视药物预防。采取的具体预防措施如下。

3.2.2.1池塘彻底整治清除过多淤泥，放养前彻底清塘。鱼种入池前注意进行鱼体消毒，防止病菌传播。

3.2.2.2使用药物全池泼洒在疾病流行季节，根据天气、水质和鱼类活动情况，交替使用漂白粉、“菌毒克”（20%戊二醛溶液）、10%聚维酮碘溶液，浓度分别为1.0～1.2 g/m3、0.2 mL/m3、0.5～1 mL/m3全池泼洒。另外，使用精制敌百虫全池泼洒，使池水中敌百虫的浓度达0.3～0.5 g/m3，以杀灭寄生虫。

3.2.2.3投喂复方中草药药饵将中药黄芩、黄连、大黄、五倍子、穿心莲、黄芪（按25∶15∶25∶12 ∶15∶8比例）混合均匀后粉碎，制成复方中草药制剂。按每1 kg饲料加中草药制剂15～20 g制成药饵进行投喂，每次投喂5～7 d为一个疗程，中草药制剂现用现配。根据天气、水质和鱼类吃食、活动情况，每月投喂1～2次。在整个养殖期间，没有严重疫情发生。

3.2.3日常管理工作因为养殖周期较长，在养殖期间，每天坚持定期巡塘，做好池塘清洁卫生工作。注意观察青鱼吃食和活动情况，每天清理食场，定期清除腐败杂物，做好池塘养殖记录工作。

4　产量与效益

4.1养殖产量

自2014年1月10日鱼种放养到2016年1月14日全部出售，经过736 d饲养，共起捕青鱼15 908.4 kg，平均每667 m2产1 988.6 kg，平均体质量4 910 g，成活率90%，收获鲢鱼3 534 kg，鳙鱼1 025.4 kg，鲫鱼535.8 kg，黄河鲤鱼753.3 kg。共投喂颗粒饲料26 700 kg，玉米6 100 kg，不考虑鲤鱼、鲫鱼吃掉的饲料和投喂的玉米，两年饲料系数为1.68。具体见表2。

4.2效益分析

青鱼收入318 168元（20元/kg），鲢鳙鱼收入28 265元，鲤鱼、鲫鱼收入12 891元，总收入359 324元。鱼种及运费28 245元，饲料费133 500元，玉米11 895元，药品、水电费及工资58 000元，总投入231 640元，净收入127 684元，年平均净收入7 980元/667 m2，投入产出比为1∶1.55，养殖效益明显。这种养殖模式养殖周期较长，渔民劳动强大较大，但是经济效益高，是该地区渔民改善养殖结构，促进增收的一条途径。

表2　成鱼出塘情况统计表

5　小结

“早开食，晚停食”对青鱼恢复越冬后体质和越冬前积累能量、增强鱼体抵抗力、提高整体养殖效益有着重要意义，选择优质饲料，科学投喂，是养殖成功的重要环节。

创造优良的养殖水体环境，采用多种有效措施调节池塘水质，保持池塘水质“活、爽、好”，水体溶氧丰富，保持水体透明度在25～30 cm之间。利于鱼儿快速生长，成鱼病害少，品质好，符合生态、健康养殖标准。

因地制宜搞好鱼病预防与治疗工作。中草药具有药残少、成本低、副作用少、安全性能高等优点。养殖过程中，使用中草药制剂进行疾病的预防与治疗，结合外用泼洒药物，有效预防了鱼病的发生。

目前，郑州地区沿黄广大渔民主要是以精养鲤鱼为主，近年来，由于环境污染，水质恶化，鲤鱼病害时有发生，常常给广大养殖户造成较大损失，养殖效益逐年下降，甚至亏本。因此，开展诸如青鱼、黄颡鱼、泥鳅等不同品种鱼类养殖，可以促进渔民增产增收，改善该地区养殖结构，丰富水产品供应，该次养殖试验是一种尝试，供广大渔民借鉴。

（2016-02-25）