氨基葡萄糖对高产蛋鸡产蛋性能的影响

张施徽海，张蓉，陈朝桂，文光林，石本东，施晓丽

(贵州大学动物科学学院，贵州 贵阳 550025)

氨基葡萄糖对高产蛋鸡产蛋性能的影响

张施徽海，张蓉，陈朝桂，文光林，石本东，施晓丽*

(贵州大学动物科学学院，贵州 贵阳 550025)

为探讨氨基葡萄糖(GluN)对产蛋高峰期蛋鸡产蛋性能的影响规律，挑选180 d产蛋高峰期海兰灰蛋鸡400只，随机分为4个处理组，每组5个重复，每个重复20只鸡。各组试验鸡分别采食添加0%、0．2%、0．4%和0．6%氨基葡萄糖饲粮，预试10 d，正试期5个月。试验结果:GluN能提高蛋鸡产蛋率和促进鸡的采食，与0%组相比，0．4%组产蛋率提高3．16%(P＜0．05)，增加采食量(P＜0．05)。GluN水平对蛋重、料蛋比、畸形蛋率无显著影响(P＞0．05)。产蛋时间和GluN间无交互作用(P＞0．05)，产蛋率随时间延长而降低，蛋重则随之增加，畸形蛋率随之降低，但采食量和料蛋比无显著变化。试验表明，饲粮中GluN的适宜添加水平为0．4%。

氨基葡萄糖;产蛋性能;产蛋高峰期

高产笼养蛋鸡骨质疏松症(OCL)发病率高达16%～30%，蛋鸡表现为蛋壳变薄易碎，结构骨质(皮质骨和骨小梁)减少使蛋鸡腿部虚弱不能支撑身体，骨骼脆弱，易折，脊椎骨丢失导致脊柱崩塌、麻痹，甚至死亡［1－3］。OCL给蛋鸡生产带来了巨大损失，也是严重的动物福利问题，有效防治OCL是蛋鸡养殖业迫切需要解决的重大问题［4］。

氨基葡萄糖(Glucosamine，GluN)是葡萄糖衍生物，广泛存在于人体、动物、微生物几乎所有细胞中，为糖蛋白和蛋白聚糖主要成分，也是骨基质和关节软骨中蛋白多糖的组成成分［5］。GluN近年来用于治疗骨关节炎和缓解骨关节症状。因其安全可靠，作为非处方药销售，并允许在食物中添加。本课题组前期研究显示:GluN不仅增加产蛋后期骨小梁的比例，增加骨钙含量，而且蛋壳厚度也得以提高，产蛋量也有所提高，试验表明GluN参与了骨骼及其钙代谢的调节。本试验是在产蛋高峰期蛋鸡的饲粮中添加不同浓度的氨基葡萄糖，以探讨GluN对产蛋高峰期蛋鸡产蛋性能的影响规律。

1 材料与方法

1．1 试验设计与动物分组挑选180日龄海兰蛋鸡400只，按产蛋率相近原则将试鸡随机分成4个处理组，每个处理组5个重复，每个重复20只鸡。各处理组试鸡分别采食添加0%、0．2%、0．4%和0.6%GluN的饲粮。

1．2 饲喂日粮配置参照NRC《家禽营养需要》(1994)和中国《鸡饲养标准》(2004)中蛋鸡的营养需要，设计蛋鸡玉米－豆粕型试验饲粮，同时根据不同的产蛋率往基础日粮中分别添加0%、0．2%、0．4%和0．6%不同浓度的GluN。

1．3 试验方法用3层阶梯式的笼子饲养，每只笼子饲养4只鸡。在早上7:00和下午16:00各饲喂1次，自由采食，乳头式饮水器供水，自由饮水，每天光照16 h，天气日照不够时，使用日照灯补光。每天准确记录采食量，每周人工除粪2次，保持良好通风，记录温度和湿度。16:30收集鸡产蛋数，称量蛋重，检查异常蛋数。

1．4 数据统计分析利用Excel2010对数据初步处理，运用SPSS 20．0统计分析软件对试验结果进行双因素方差分析，DUNCAN法多重比较，结果以平均值±标准差(Mean±SD)表示。

2 结果与分析

2．1 GluN水平和产蛋时间对产蛋率的影响由表1可知，不同GluN添加水平和产蛋时间对产蛋率有显著影响(P＜0．05)，2者间无交互作用(P＞0．05)。多重比较结果显示，在饲粮中添加0.4%GluN可显著提高产蛋率，由0%组的88.94%提高到92．10%(P＜0．05)，提高了3．16个百分点，0．2%组与0%和0．6%组间无显著差异(P＞0．05)，4月与1、2月有显著性差异(P＜0.05)，5月与1、2月有显著性差异(P＜0．05)，3月与5月有显著性差异(P＜0．05)。

表1 GluN水平和产蛋时间对产蛋率的影响%

2．2 GluN水平和产蛋时间对蛋重的影响表2双因素方差分析结果显示，GluN水平和产蛋时间对蛋重均有显著影响，但2者间无交互作用。多重比较显示，0%组与0．2%、0．4%、0．6%组均无显著性差异(P＞0.05)，但是0．2%组蛋重最大，与0．6%组相比有显著性差异(P＜0．05)，相差1．02 g/枚，随着GluN水平添加量增加，0．2%、0．4%、0．6%组蛋重呈逐渐降低趋势;4月与5月差异不显著(P＞0．05)，其余各月之间有显著性差异(P＜0．05);随着月数的增加蛋重逐渐增大，从第1月的56．20 g/枚到第5月的63．13 g/枚，增加了7．07 g/枚。

表2 GluN水平和产蛋时间对蛋重的影响g/枚

2．3 GluN水平和产蛋时间对饲料采食量的影响

表3双因素方差分析结果显示:GluN水平和产蛋时间对采食量有显著影响，多重比较显示，0%组与0.4%组采食量有显著性差异(P＜0．05)，0．4%组采食量比0%组多2．8 g/d，0．2%组与0．4%组有显著性差异(P＜0．05)，0．4%组采食量比0．2%组多3．28 g/d，0.6%组与其他组无显著性差异(P＞0.05)，0．2%组平均采食量最小;1月与4、5月有显著性差异(P＜0．05)分别相差3．24、5．16 g/d，2月和其他月之间都无显著性差异(P＞0.05)，5月和3月之间采食量差异显著(P＜0.05)，5月比3月高3．88 g/d。

表3 GluN水平和产蛋时间对采食量的影响g/(d·只)

2．4 GluN水平和产蛋时间对料蛋比的影响表4双因素方差分析结果显示，GluN水平对料蛋比无显著影响(P＞0．05)，但是由多重比较可以看出0.4%组料蛋比最优。产蛋时间对料蛋比有显著影响(P＜0．05):差异显著的月份有1月与3月，3月与5月(P＜0．05)，其他差异都不显著(P＞0．05)。

表4 GluN水平和产蛋时间对料蛋比的影响

2．5 GluN水平和产蛋时间对异常蛋率的影响表5双因素方差分析结果显示，GluN水平对异常蛋率无显著影响(P＞0．05)。但是多重比较显示，异常蛋率0．4%组最低，比0%组低0．57个百分点;0．2%组异常蛋率最大，达到5．23%，比0．4%组高1．23个百分点。产蛋时间对异常蛋率有显著影响(P＜0．05)，差异显著的月份有:1月与3、4、5月之间;2月与3、4、5月之间，其中2月与4月之间相差最大，2月比4月多3．79个百分点。

表5 GluN水平和产蛋时间对异常蛋率的影响%

3 讨论与结论

笼养蛋鸡骨质疏松症又称笼养蛋鸡疲劳症(Fatigueofcagelayers)，是一种在产蛋后期高产笼养蛋鸡群中常见病。骨质疏松症直接结果是导致全身骨量的丢失，引起骨的脆性增加，骨强度降低，引发高发生率的骨折和生产性能的下降［6］。在目前笼养蛋鸡饲养过程，不少研究者尝试着添加不同的饲料添加剂来改善这一状况，但均未取得较明显的效果。氨基葡萄糖被认为能够有效治疗骨骼类代谢疾病，这一研究目前主要是用于人类医学的临床试验，在畜禽生产过程中还未见到相关报道。张斌等［7］研究表明，硫酸氨基葡萄糖有长期改善关节结构和缓解症状的作用，是治疗骨关节炎的一种理想药物。吴文坚等［8］研究报道，氨基葡萄糖盐酸盐对治疗风湿性关节炎症状有良好的疗效。邱贵兴等［9］研究指出，氨基葡萄糖盐有治疗骨关节炎的疗效和安全性高的特性，是一种治疗骨关节炎的安全、有效的药物。张百挡等［10］研究认为，在治疗骨关节炎时，盐酸/硫酸氨基葡萄糖具有相对较低的成本效益。付辰炜等［11］报道，氨基葡萄糖特异性细胞免疫功能和体液免疫功能以及非特异性免疫功能均有明显的促进作用，能够增强小鼠免疫功能。蔡文娣等［12］研究报道，氨基葡萄糖能够活化小鼠腹腔巨噬细胞，可以有效提高小鼠的免疫力。以上的众多研究表明，氨基葡萄糖对骨骼的调节确实有着非同小可的作用，为本试验中GluN能显著提高蛋鸡产蛋率和蛋重的结果提供了依据。本试验显示，通过在蛋鸡日粮中添加不同水平GluN，其对产蛋率、蛋重、采食量均有显著影响(P＜0．05)。0．2%组蛋重最大，且平均采食量最低，0．4%组GluN显著提高了产蛋率，比0%对照组提高3个百分点。此试验说明添加GluN对于笼养蛋鸡高峰期的骨质疏松有明显的改善作用，从而提高了蛋鸡的产蛋性能，又因其安全性高和成本低的特性，在饲料中添加GluN来改善蛋鸡的产蛋性能将成为可能。

综上所述，在饲料中添加氨基葡萄糖能显著提高蛋鸡的产蛋性能，从产蛋率最高，料蛋比最优、异常蛋率最小指标来看，在饲粮中添加0．4%氨基葡萄糖最适宜。

［1］周振雷．笼养蛋鸡骨质疏松症防治的研究［D］．南京:南京农业大学，2003．

［2］姚静．鸡保护素(chOPG)基因的克隆、表达及生物活性研究［D］．南京:南京农业大学，2007．

［3］Fleming RH，HA Mccormack，CC Whitehead．Bone structure and strength at different ages in laying hens and effects of dietary particulate limestone，vitamin K and ascorbic acid［J］．Brit Poult Sci，1998(39):434－440．

［4］李凯年．笼养蛋鸡骨质疏松症与动物福利［J］．畜牧市场，2010(3):21－23．

［5］Qian S，QZ Zhang，YF Wang，et al．Bioavailability enhancement of glucosamine hydrochloride by chitosan［J］．International Journal of Pharmaceutics Vol，2013(455):365－373．

［6］邓益锋．维生素D3对青年蛋鸡骨代谢的影响及中药对笼养蛋鸡骨质疏松症的防治［D］．南京:南京农业大学，2001．

［7］张斌，姚浩群，程世高，等．硫酸氨基葡萄糖治疗骨关节炎的应用研究进展［J］．江西医学院学报，2004，44(4):123－124．

［8］吴文坚，曾炳芳．硫酸氨基葡萄糖治疗骨关节炎新进展［J］．国外医学(骨科学分册)，2005，26(1):23－24．

［9］邱贵兴，翁习生，张克，等．盐酸/硫酸氨基葡萄糖治疗骨关节炎的平行对照临床研究［J］．中华医学杂志，2005(43):49－52．

［10］张百挡，梁祖建，张还添，等．盐酸/硫酸氨基葡萄糖治疗膝骨关节的成本效果分析［J］．中国组织工程研究，2012(52):9867－9872．

［11］付辰炜，刘万顺，韩宝芹，等．氨基葡萄糖对小鼠免疫功能的影响［J］．营养学报，2007(1):51－53，57．

［12］蔡文娣，初金鑫，付辰炜，等．氨基葡萄糖对小鼠腹腔巨噬细胞免疫功能的影响［J］．中国生物制品学杂志，2010(9):946－948，952．

Effects of GluN on Laying Performance of Layers during Lay－peak Period

Zhang Shiweihai，Zhang Rong，Chen Chaogui，Wen Guanglin，Shi Bendong，Shi Xiaoli*
(College of Animal Science，Guizhou University，Guiyang Guizhou 550025，China)

A single factor design experiment was conducted to evaluate the effect of GluN on laying performance for the caged laying hens．A total of 400 Hy－line gray were randomly divided to 4 experimental groups with 5 replicates of 20 layers each group and were fed with diets supplemented with 0%，0．2%，0．4%，0．6%．There were 10 days for pre－test，and trial lasted 5 months．The results showed that:the laying rate of 0．4%GluN group was more significantly higher than the 0．0%GluN group．There were no significant effects of GluN on egg weight，feed－egg ratio and abnormal egg rate．There was no significant interaction between egg time and GluN level．Laying rate declined slightly，egg weight promoted，and abnormal egg rate declined with month．But，there were no difference of feed intake and feed－egg ratio among month．The results suggested that 0．4%GluN was optimal to improve laying performance．

GluN;Laying Performance;Peak－laying Period

S831．5

A

1007－1474(2016)04－0001－04

2016－05－11

贵州省科技计划项目［黔科合NY(2007)3006］;国家基金31560642

张施徽海(1989—)，男，在读本科，动物科学专业。

E－mail:363743129@qq．com

*通讯作者:施晓丽(1971—)，女，副教授，博士，从事动物营养与饲料科学教学与研究。E－mail:shixl16@163．com