美食无国界?全球好食材美食+绿色食材国际论坛在北京举办

2016年6月25日，由世界中餐业联合会主办、世界中餐业联合会旅游饭店餐饮委员会及企业家委员会承办的“美食无国界？全球好食材”美食+绿色食材国际论坛在北京顺利召开，世界中餐业联合会会长杨柳、秘书长尚哈玲出席会议。世界中餐业联合会副会长、新加坡餐饮协会会长周家萌，世界中餐业联合会企业家委员会主席孙晓春，世界中餐业联合会旅游饭店餐饮委员会特邀顾问、云南省餐饮与美食行业协会执行会长杨艾军先后致词。世界中餐业联合会旅游饭店餐饮委员会主席高福主持会议。来自美国、西班牙、澳大利亚、乌干达、韩国、日本、新加坡等10余个国家和地区的200余位餐饮企业家及食材供应商齐聚论坛，共享经验。

美国中餐联盟主席朱天活，哈尔滨马迭尔集团股份有限公司董事长刘瑞强，中粮集团大客户部总经理刘悦，全聚德集团股份有限公司市场营销部部长王晓珊，中质国检（北京）认证技术有限公司主任姜峰，上海高谛文化发展公司主任后德仟，地中海知名厨师阿曼多？贝哈尔出席论坛并演讲。

美国中餐联盟主席朱天活作了“中餐在美国的发展现状及未来趋势”的主旨演讲。对2016美国中餐业进行了深入的剖析和解读。

哈尔滨马迭尔集团董事长刘瑞强在论坛上作了“顺势而为，回归本质——新常态下传统餐饮的发展方向”的主旨演讲。他提出，当前是中国经济新常态的适应调整期，也是各行业进入转型升级的关键期，餐饮业要顺势而为。

中粮集团大客户总经理刘悦作了“布局全球 连接世界”的主旨演讲，和参会代表一起分享了中粮集团“买全球、卖全球”的全球战略，从田间到餐桌的全产业链商业模式。

全聚德集团股份有限公司市场营销部部长王晓珊对“品牌文化助力老字号中餐走向未来”作了深入解读。他从集团化战略，统一品牌；坚持特色，延伸品牌；质量管理，确保品牌；连锁经营，发展品牌；自主创新，提升品牌；互联网营销，增力品牌；特色文化，丰富品牌；以人为本，夯实品牌；履职尽责，成就品牌等九个方面分享了老字号品牌发展经验。

中质国检姜峰主任对当下热门的餐饮行业标准化与发展趋势作了行业分析。他表示，标准化有利于维持有序市场，提高市场运营效率，经济全球化把标准推上了战略高度。

论坛特邀嘉宾上海高谛后德仟博士及地中海知名厨师阿曼多？贝哈尔先后作了精彩的演讲，就美食与艺术、文化相结合作了深入阐述，并介绍了西班牙好食材。

此次论坛第二环节采用了高端对话模式，邀请最美食会员卡投资人张儒、河北泰美国际酒店管理有限公司总经理耿秀彬、爱德发国际贸易（北京）有限公司CEO安杰利斯？乔治、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武、厉家菜董事长王尚礼等五位餐饮酒店及互联网业大咖在资深媒体人TimeOut中国北京营销中心总经理欧文的主持下，对中餐国际化及中餐标准化和中餐美食与绿色食材结合两个话题展开了深度讨论。

论坛上，世界中餐业联合会旅游饭店餐饮委员会与对外经济贸易大学国际战略投资研究中心达成合作意向，双方今后将就“一带一路”沿线国家的美食与好食材走出去、引进来进行一系列的交流活动。同时也与艾威联合旅游顾问有限公司就中国出境旅游优质服务供应商计划达成合作意向，双方将借助该计划更好地宣传境外优秀中餐企业，帮助这些企业获得更多商业机会。

高福主席、孙晓春主席代表大会组委会接受了著名书法家姚景林大师为大会题写的“东方遇见西方”主题书法作品，为“美食无国界 全球好食材”国际论坛画上圆满句号。本次论坛也得到了缘天然乳业集团、爱德发贸易集团、吉林叶赫印象集团、北京出行汽车服务有限公司的大力支持，今后该会议还将在海外国际化大都市和中国知名城市相继举办，必将促进中西美食的交流合作与对话共赢。