写在首届世界厨师艺术节成功举办之际

6月25日至27日，首届世界厨师艺术节在北京成功落下帷幕。此次艺术节创下了此类活动几个之最：规格最高、参会人员最多、板块活动最丰富以及涉及面最广。此项活动的举办对于世界中餐业来说将是一项影响深远的盛事。

与此同时，这次活动的主办方世界中餐业联合会也以此方式来庆祝它成立25周年的生日。历经25年峥嵘岁月，世界中餐业联合会已经发展成为全球最具影响力的中餐业联合组织。现在，联合会会员横向遍及全球40余个国家和地区，版图仍在不断扩大；纵向囊括了餐饮产业各个业态，各项业务蒸蒸日上。就在去年年底，联合会从世界中国烹饪联合会正式更名为世界中餐业联合会，也代表着我们踏上了新的征程。

今年是“十三五”规划的开局之年， 也是塑造中国未来的关键五年。中餐是中国扩大消费、促进就业的重要渠道，也是中外民间交往的突出优势和独特战略资源。中国政府对中餐发展日益重视，国务院侨办“中餐繁荣计划”、文化部“欢乐春节——行走的年夜饭”等重大项目的启动与推进，为提高海外中餐发展水平、提升中餐国际地位与影响发挥了重要作用。作为这些活动的参与者和实施者，世界中餐业联合会今后将有更多担纲。

中餐正迎来发展的黄金时期。我相信，世界中餐业联合会也将与全球中餐业一起砥砺前行、快速成长，走向下一个辉煌的25年。